Яденето на каша, кафяв ориз или царевица всеки ден може да предпази сърцето от болести, установи Харвардският университет

кашата

Малка купичка каша всеки ден може да бъде ключът към дълъг и здравословен живот, след като голямо проучване на Харвардския университет установи, че пълнозърнестите храни намаляват риска от смърт от сърдечни заболявания.

Въпреки че се смята, че пълнозърнестите храни са полезни за здравето, това е първото изследване, което разглежда дали те имат дългосрочно въздействие върху продължителността на живота.

Изследователите са проследявали повече от 100 000 души в продължение на повече от 14 години, наблюдавайки диетата и здравните резултати.

Всички, участващи в проучването, са здрави през 1984 г., когато са се записали, но когато са проследени през 2010 г., над 26 000 са починали.

Обаче тези, които са яли най-много пълнозърнести храни, като каши, кафяв ориз, царевица и киноа, изглеждат защитени от много заболявания и особено от сърдечни заболявания.

Овесът вече е закуска по избор за много спортисти, а също и за хора, които спазват диета, които смятат, че високите нива на фибри им дават енергия за по-дълго.

Но учените установиха, че за всяка унция (28g) пълнозърнести храни, изядени на ден - еквивалент на малка купичка каша - рискът от всякаква смърт е намален с пет процента, а смъртните случаи от сърцето с 9%.

„Тези открития допълнително подкрепят настоящите диетични насоки, които препоръчват да се увеличи консумацията на пълнозърнести храни“, каза водещият автор д-р Хонгю Ву от Харвардското училище за обществено здраве.

"Те също така предоставят обещаващи доказателства, които предполагат, че диетата, обогатена с пълнозърнести храни, може да донесе ползи за удължената продължителност на живота."

Констатациите остават дори когато се допускат различни възрасти, тютюнопушене, индекс на телесна маса и физическа активност.

Пълнозърнестите храни, където остават триците и зародишите, съдържат 25 процента повече протеини от рафинираните зърна, като тези, които правят бяло брашно, тестени изделия и бял ориз.

Предишни проучвания показват, че пълнозърнестите храни могат да повишат минералната плътност на костите, да понижат кръвното налягане, да насърчат здравите чревни бактерии и да намалят риска от диабет. Установено е, че едно конкретно влакно, открито само в овеса, наречено бета-глюкан, намалява холестерола, което може да помогне за предпазване от сърдечни заболявания. Смята се също така, че биоактивно съединение, наречено авентрамид, спира образуването на мазнини в артериите, предотвратявайки инфаркти и инсулти.

Пълнозърнестите храни също се препоръчват широко в много диетични насоки, тъй като съдържат високи нива на хранителни вещества като цинк, мед, манган, желязо и тиамин. Също така се смята, че повишават нивата на антиоксиданти, които се борят със свободните радикали.

Новото изследване предполага, че ако повече хора преминат към пълнозърнести храни, хиляди животи могат да бъдат спасени всяка година. Ишемичната болест на сърцето е най-големият убиец във Великобритания, причинявайки около 73 000 смъртни случая във Великобритания всяка година. Около 2,3 милиона души живеят в това състояние и всеки шести мъж и всяка десета жена ще умрат от болестта.

Здравните експерти заявиха, че проучването е доказало, че пълнозърнестите храни са полезни за здравето

Виктория Тейлър, старши диетолог в Британската сърдечна фондация, каза: „Това е интересно проучване и засилва съществуващите диетични препоръки да се ядат повече храни с високо съдържание на фибри.

„Хората с по-висок прием на пълнозърнести храни също са склонни да имат по-здравословен цялостен начин на живот и диета, така че може би не само пълнозърнестите храни са в полза по отношение на сърдечно-съдовите заболявания.

„Но по това време на годината, когато всички вземаме решения да се храним по-добре, преминаването към пълнозърнести версии на хляб, зърнени закуски, тестени изделия и ориз е проста промяна.“