За да научите за други малазийски предястия и десерти, кликнете тук.
Бобът мунг, малък и тъмно зелен, се превръща в кълнове от боб, когато се остави да поникне. Тази каша обикновено се яде като закуска в Малайзия и Индонезия, но нейната сладост прави и изискан десерт.
Какво е новото при сериозните ястия
Съставки
- 1 чаша боб мунг, около 7 унции или 200 грама
- 4 1/2 чаши вода
- 1 канелена пръчка с дължина около 4 инча
- 1 брой джинджифил, дълъг около 2 инча
- 1 чаша захар или на вкус
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 1 чаша неподсладено кокосово мляко
Указания
Изплакнете зърната мунг с няколко промени в студена вода, като ги извадите, за да отстраните всички камъни или песъчинки. Поставете зърната в тенджера заедно с водата, пръчката канела и джинджифила. Оставете да заври, след това намалете на бавен огън и варете 40 минути, докато зърната малко се напукат, но не са кашисти.
Добавете захарта, солта и екстракта от ванилия. Продължете да къкри, докато захарта се разтвори, около три минути.
Разбъркайте кокосовото мляко. Гответе, докато кокосовото мляко просто се загрее, около 2 минути. Внимавайте да не къкри твърде дълго, иначе млякото ще се сгъсти твърде много. Извадете джинджифиловата и канелената пръчка от тенджерата. Напълнете кашата в купички и сервирайте топла.