Това традиционно немско кнедло често се сервира с неделно печено и задушено в сос. Въпреки това, той прави вкусна гарнитура към всяка руланда или яхния. Но това е вкусно яде от само себе си.
10 големи картофа
1 чаша брашно без глутен
⅔ чаша трохи без глутен (или люспи от киноа)
½ ч. Л. Смляно индийско орехче
2 разфасовки бекон, на кубчета
¼ чаша хлебни трохи или люспи от киноа
Метод
Поставете картофи в голяма тенджера и добавете солена вода, докато картофите се покрият. Оставете да заври. След като заври, намалете котлона и гответе непокрито още 20 минути или докато омекне. Отцедете водата и обелете картофите.
Пасирайте картофите до гладка смес. Разбъркайте брашното, яйцата, трохите хляб, солта и индийското орехче. Разточете сместа на приблизително 8 топки.
В голямата тенджера донесете 3L/0.8 гал вода да заври. Внимателно лъжица кнедли във вода. След като водата заври, намалете котлона и оставете да къкри непокрито за 15-20 минути или докато кнедлите се сварят.
Междувременно в малка тенджера загрейте маслото и бекона на кубчета на средна температура. Загрейте, докато маслото стане златисто кафяво и беконът се сготви. Разбърквайте непрекъснато. Отстранете от огъня и разбъркайте галета (или люспи от киноа).
Поставете кнедли в чиния за сервиране и залейте с маслото и бекона соса.
- Унгарска рецепта за картофени кнедли - Food Sarah Copeland; Вино
- Менюта с картофени кнедли нашето ежедневие
- Как да издигнем всяко ястие, дори и скромни картофени кнедли FN Dish - зад кулисите, хранителни тенденции,
- IBS и менструалният цикъл - Блог на Monash FODMAP Експертите в IBS - Monash Fodmap
- Как се правят картофени кнедли; Моите немски рецепти