13:59 ч. На 27 юни 2011 г. CDT

чипс

ЛОС АНДЖЕЛЕС - Вината за картофения чипс. Това е най-големият демон зад този килограм годишно пълзене на тегло, който тормози много от нас, установи голямо диетично проучване. По-големи от сода, бонбони и сладолед.

И причината е отчасти в това старо рекламно клише: Не можете да ядете само едно.

„Те са много вкусни и имат много добра текстура. Хората обикновено не вземат един или два чипа. Те имат цяла торба “, каза експертът по затлъстяването д-р Ф. Ксавие Пи-Съйер от болничния център„ Сейнт Лука-Рузвелт “в Ню Йорк.

Това, което ядем и колко от него консумираме, има много по-голямо влияние от физическите упражнения и повечето други навици върху дългосрочното наддаване на тегло, според проучването на учените от Харвардския университет и финансирано от Националните здравни институти и фондация.

Проблемите с теглото са епидемични. Две трети от възрастните американци са с наднормено тегло или затлъстяване. Детското затлъстяване се е утроило през последните три десетилетия. Паундовете често се опаковат постепенно в продължение на десетилетия и много хора се борят да ограничат наддаването на тегло, без да осъзнават какво го причинява.

Изследването установява, че изборът на храна е ключов. Посланието: Яжте повече плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и ядки. Намалете картофите, червеното месо, сладките и содата.

Лекарите анализираха промените в диетата и начина на живот на 120 877 души от три продължителни проучвания. Теглото им се измерва на всеки четири години в продължение на до две десетилетия и те подробно определят диетата си чрез въпросници.

Средно участниците са наддали близо 17 паунда през 20-годишния период. За всеки четиригодишен период изборът на храна допринасяше почти четири килограма. Упражнение, за тези, които са го направили, намалете по-малко от 2 килограма.

Картофеният чипс е най-големият нарушител на диетата. Всяка дневна порция, съдържаща 1 унция (около 15 чипса и 160 калории), доведе до повишение от 1,69 паунда за четири години. Това е в сравнение със сладкиши и десерти, които добавиха 0,41 паунда.

За нишестени картофи, различни от чипс, печалбата беше 1,28 паунда. В рамките на групата пържени картофи бяха по-лоши за талията, отколкото варени, печени или картофено пюре. Това е така, защото порция големи картофи съдържа 500 до 600 калории, в сравнение с порция голям печен картоф на 280 калории.

Содата добави лира за четири години. Яденето на повече плодове и зеленчуци и други непреработени храни доведе до по-малко наддаване на тегло, вероятно защото те са богати на фибри и карат хората да се чувстват по-сити.

За всеки четиригодишен период тези фактори имаха следните ефекти:

• Алкохолна напитка на ден, увеличение с 0,41 паунда.

• Гледането на час телевизия на ден, увеличение от 0,31 паунда.

• Наскоро отказване от тютюнопушенето, увеличение от 5 килограма.

Хората, които спят повече или по-малко от шест до осем часа на нощ, качват повече тегло.

Базираната в Plano Frito-Lay Inc., най-големият производител на закуски в страната, работи за намаляване на съдържанието на мазнини и сол в чиповете си. Говорител на Frito-Lay не можа да бъде намерен за коментар.