Докладчик за здравето и науката

какво

Няма нищо, което да обичам повече от чийзбургер с бекон на барбекю. Освен, може би, пица. И такос, корейско барбекю, кюфтета, шоколадови торти и млечни шейкове.

Когато реша обаче да се поглезя, се опитвам да планирам допълнително време за хранене. Не защото ям бавно, за да се насладя на храната, а защото знам, че след това ще ми трябва дрямка.

Хранителните коми, сънливото усещане, което изпитвате след ядене на голямо ядене, са толкова често срещани, че терминът е добавен към речника на Оксфорд през 2014 г. Сред научната общност се нарича постпрандиално сънливост (извадете това на следващата вечеря на Деня на благодарността). Изглежда, че изследователите, както и останалите от нас, също са били заинтригувани защо нашите капаци стават толкова тежки след хранене.

В основата си хранителната кома вероятно се свежда до състава на това, което ядем, а не непременно до количеството. Телата ни са наистина добри в разграждането на прости въглехидрати - като бял хляб, гевреци или тестени изделия - до захари, които нашите клетки използват за енергия. Тези храни имат висок гликемичен индекс, което означава, че бързо увеличават количеството захар в кръвта ни. Когато ядем много от тези храни, получаваме тласък на енергия, но на панкреаса ни отнема известно време, около час или повече, за да навакса и произведе инсулин. Инсулинът пренася захарта от кръвообращението в клетките ни, но също така позволява на химикал, наречен триптофан, да достигне до мозъка ни, което ни кара да произвеждаме друг химичен серотонин - и двата са склонни да ни сънят.

Триптофанът се среща естествено в редица различни храни, включително пуйка от Деня на благодарността, но вероятно не е в достатъчно високи концентрации, за да ни стане сънливо, каза Лиза Йънг, диетолог, пред Motherboard. Причината да се чувствате толкова сънливи след празнично хранене, каза тя, е по-вероятно да се дължи на скока в кръвната захар и приливът на инсулин.

Най-добрият начин да избегнете хранителна кома е да не заливате кръвта си с допълнителна захар, като ядете по-умерено големи порции или храни с по-нисък гликемичен индекс. Опитайте да ядете по-сложни въглехидрати с фибри като цели пшенични плодове, плодове и зеленчуци. Протеините също могат да помогнат да поддържате кръвната си захар на стабилно ниво. И ако се притеснявате, че можете бързо да станете сънливи след хранене, упражненията могат да помогнат за транспортирането на излишната кръвна захар до нашите мускули, както каза Корнелия Уейанд, ревматолог и имунолог от Станфордския университет, по-рано тази година.