Най-често срещаните храни, които причиняват алергични реакции при хората, са мляко, яйце, риба, пшеница, черупчести, ядки, фъстъци и соя. Има обаче съобщения за алергични реакции към много други видове храни, включително червено месо. Изследванията показват, че за алергия към червено месо, за разлика от много хранителни алергии, причината може да бъде свързана с фактор на околната среда, ухапване от кърлеж.
Какво е алфа-гал алергия?
През последното десетилетие се наблюдава увеличаване на диагнозата на алфа-гал алергията, известна също като алергия към червено месо, въпреки че вероятно съществува по-дълго. Alpha-gal е захар, която се съдържа в червените меса, включително говеждо, свинско, еленско и агнешко месо, а за малък процент възрастни и деца, ухапани от кърлеж, прехвърлили алфа-gal на тях, може да развие алергични реакции след ядене на тези меса.
Ето видео на д-р Турбивил, който обсъжда тази алергия в Кентъки Айфийлд:
Какво е алфа-гал?
Alpha-gal е захар, която се съдържа в протеините на бозайниците или червеното месо, но не и в хората.
Какво причинява алфа-гал алергия?
В Съединените щати тази алергия е свързана предимно с самотния звезден кърлеж. Случаи на алфа-гал обаче са открити по целия свят, където други видове кърлежи, което означава, че видът кърлежи може да не е фактор. Когато ухапан кърлежът пренася алфа-гал захар в кръвта на човека, което води до сенсибилизация към алфа-гал при този човек.
Какви са симптомите на алфа-гал алергия?
Пациентите с алфа-гал често имат храносмилателни симптоми, като тежки коремни спазми, диария, повръщане, заедно с кожни симптоми като копривна треска, сърбеж или зачервяване. За разлика от повечето хранителни алергии, тези симптоми обикновено се появяват 3-6 часа след ядене на червено месо. Забавената реакция на анафилаксия също представлява риск за някои пациенти, въпреки че реакциите са по-често леки.
Как се диагностицират алфа-гал алергии?
Ако подозирате, че има алергия към месо, както при всяка хранителна алергия, препоръчваме да посетите сертифициран алерголог. Поради забавения характер на симптомите може да бъде трудно да се определи причината. Нашите лекари ще започнат, като вземат подробна история на пациентите. Тогава можем да използваме комбинация от кожен тест и кръвен тест за имуноглобулин Е (IgE), за да потвърдим диагнозата. Този тест измерва нивата на IgE на антитела срещу алергия към алфа-гал.
Има ли лечение на алфа-гал алергии?
Избягването е единствената възможност за пациенти с алфа-гал алергия. Няма лечение. Важно е да проверите съставките на храните, които могат да съдържат съставки на месна основа, за да ги избегнете. В случай на случайно поглъщане, ние ще предпишем автоинжектор за епинефрин, който да се използва, ако пациентът развие симптоми на анафилаксия.
Дали това е алергия за цял живот?
Въпреки че няма възможност да се лекува тази алергия с имунотерапия, за да се десенсибилизират пациентите към алергията, това може да е по начин, по който пациентът избягва червеното месо. Нашите лекари могат да наблюдават нивата на кръвен тест за IgE и да помагат на пациентите да определят дали е възможно да се въведе безопасно червеното месо. Въпреки това, много пациенти живеят тази алергия в продължение на години.
Как мога да предотвратя развитието на алфа-гал алергия?
Основният начин за предотвратяване на тази алергия е избягването на ухапвания от кърлежи. CDC препоръчва използването на репелент срещу насекоми, както и носенето на дълги ръкави и панталони, докато сте на открито в храсталаци или гори. След завръщането на закрито е важно да проверите облеклото и тялото за кърлежи. В този регион сезонът на кърлежите често започва през март/април и продължава, докато температурите спаднат под нулата.
Ако изпитвате някой от горните симптоми и сте били ухапани от кърлеж, може би е време да посетите алерголог. Посетете нашата страница за местоположения, за да намерите офис близо до вас.