Колко мразим да изпитваме парене, докато ядем нещо пикантно? Обикновено се обръщаме към студена вода, за да се освободим от огненото чувство в устата си.

Сарика Рана | Актуализирано: 03 януари 2018 г. 17:10 IST

яденето

  • Колко мразим да изпитваме парене
  • Пикантните храни получават своята пикантност и гореща интензивност от капсаицин
  • Избягвайте бирата и содата - и двете напитки са предимно вода

Колко мразим да изпитваме парене, докато ядем нещо пикантно? Обикновено се обръщаме към студена вода, за да се освободим от огненото чувство в устата си. Това обаче може само да влоши случая, тъй като може да разпространи капсаицина - съединение, съдържащо се в чили - в устата ви. Пикантните храни получават своята пикантност и гореща интензивност от капсаицин, който може да бъде неутрализиран с определени неща. За да спрете бързо усещането за парене, не пийте вода; вместо това следвайте нещо, което ще ви помогне.

Д-р Kapil Agrawal, старши консултант, лапроскопски и бариатричен хирург, болница Habilite & Apollo Spectra, "Най-пикантната храна получава удар от капсаициноиди, семейство молекули, открити в почти всички люти чушки. Изгарянето на чили произтича от химична реакция, която възниква, когато капсаицинът се свързва с рецепторите за болка от вътрешната страна на устата. Пиенето на вода след ухапване на лют пипер само ще разпространи капсаицина около вътрешността на устата ви, където ще влезе в контакт с повече рецептори за болка и ще усили усещане за парене. Избягвайте бирата и газираната напитка - и двете напитки са предимно вода. "

Пиенето на вода след прехапване на лют пипер само ще разпространи капсаицина

Коментари Ето някои невероятни алтернативи на водата, предложени от д-р Агарвал, които ще ви помогнат да облекчите пикантните храни.

  1. Изберете пълномаслено мляко или пълномаслена заквасена сметана или кисело мляко, за да направите номера. Той работи точно като сапун, разтварящ мастните частици при почистване на съдове. Млякото ще се разтвори и ще отстрани капсаицин от реактивната зона.
  2. Капсаицинът също се разтваря в алкохол. Алкохолните прахове също могат да имат допълнителната полза от затъмняването на цялата памет за изгарянето.
  3. Изберете зехтин или фъстъчено масло. И двата продукта са с високо съдържание на мазнини и масло, които могат да помогнат за лесното премахване на пикантността.
  4. Оризът и хлябът няма да разтварят капсаицин като мазнини, масла и алкохол, но ще действат като груба кърпа, за да попият молекулите и да спрат усещането за изгаряне.
  5. Лъжица захар трябва да помогне или медът може да помогне. Захарта в меда и гранулите могат да абсорбират пикантното масло и ще осигурят незабавно облекчение.
  6. Вар или лимон също могат да помогнат. Резен лимон или цитрусов плод ще ви помогне да неутрализирате капсаицина, като се свържете с тях, подобно на това, което млечните продукти могат да направят.
  7. Можете също така да опитате да напълните устата си с топла вода и да я размахвате около устата и да плюете, за да премахнете пикантността от езика.
  8. Опитайте кремообразни плодове и зеленчуци като авокадо и банан. Копринената текстура ще помогне за лесното отстраняване на капсаицина от устата.

Уверете се, че не пиете студена вода веднага, тъй като тя може също така да спре храносмилателния огън и да възпрепятства процеса на храносмилането ви, което допълнително да доведе до различни здравословни проблеми. Така че, сега не е нужно напълно да спирате да ядете пикантни храни, просто вкарайте тези храни и незабавно облекчете.