Колко мразим да изпитваме парене, докато ядем нещо пикантно? Обикновено се обръщаме към студена вода, за да се освободим от огненото чувство в устата си.
Сарика Рана | Актуализирано: 03 януари 2018 г. 17:10 IST
- Колко мразим да изпитваме парене
- Пикантните храни получават своята пикантност и гореща интензивност от капсаицин
- Избягвайте бирата и содата - и двете напитки са предимно вода
Колко мразим да изпитваме парене, докато ядем нещо пикантно? Обикновено се обръщаме към студена вода, за да се освободим от огненото чувство в устата си. Това обаче може само да влоши случая, тъй като може да разпространи капсаицина - съединение, съдържащо се в чили - в устата ви. Пикантните храни получават своята пикантност и гореща интензивност от капсаицин, който може да бъде неутрализиран с определени неща. За да спрете бързо усещането за парене, не пийте вода; вместо това следвайте нещо, което ще ви помогне.
Д-р Kapil Agrawal, старши консултант, лапроскопски и бариатричен хирург, болница Habilite & Apollo Spectra, "Най-пикантната храна получава удар от капсаициноиди, семейство молекули, открити в почти всички люти чушки. Изгарянето на чили произтича от химична реакция, която възниква, когато капсаицинът се свързва с рецепторите за болка от вътрешната страна на устата. Пиенето на вода след ухапване на лют пипер само ще разпространи капсаицина около вътрешността на устата ви, където ще влезе в контакт с повече рецептори за болка и ще усили усещане за парене. Избягвайте бирата и газираната напитка - и двете напитки са предимно вода. "
Пиенето на вода след прехапване на лют пипер само ще разпространи капсаицина
Коментари Ето някои невероятни алтернативи на водата, предложени от д-р Агарвал, които ще ви помогнат да облекчите пикантните храни.
- Изберете пълномаслено мляко или пълномаслена заквасена сметана или кисело мляко, за да направите номера. Той работи точно като сапун, разтварящ мастните частици при почистване на съдове. Млякото ще се разтвори и ще отстрани капсаицин от реактивната зона.
- Капсаицинът също се разтваря в алкохол. Алкохолните прахове също могат да имат допълнителната полза от затъмняването на цялата памет за изгарянето.
- Изберете зехтин или фъстъчено масло. И двата продукта са с високо съдържание на мазнини и масло, които могат да помогнат за лесното премахване на пикантността.
- Оризът и хлябът няма да разтварят капсаицин като мазнини, масла и алкохол, но ще действат като груба кърпа, за да попият молекулите и да спрат усещането за изгаряне.
- Лъжица захар трябва да помогне или медът може да помогне. Захарта в меда и гранулите могат да абсорбират пикантното масло и ще осигурят незабавно облекчение.
- Вар или лимон също могат да помогнат. Резен лимон или цитрусов плод ще ви помогне да неутрализирате капсаицина, като се свържете с тях, подобно на това, което млечните продукти могат да направят.
- Можете също така да опитате да напълните устата си с топла вода и да я размахвате около устата и да плюете, за да премахнете пикантността от езика.
- Опитайте кремообразни плодове и зеленчуци като авокадо и банан. Копринената текстура ще помогне за лесното отстраняване на капсаицина от устата.
Уверете се, че не пиете студена вода веднага, тъй като тя може също така да спре храносмилателния огън и да възпрепятства процеса на храносмилането ви, което допълнително да доведе до различни здравословни проблеми. Така че, сега не е нужно напълно да спирате да ядете пикантни храни, просто вкарайте тези храни и незабавно облекчете.
- Зимна диета за храни за кърмещи майки, които трябва да ядете и избягвате - Храна NDTV
- Световен ден на черния дроб 2019 9 храни, препоръчани от Аюрведа за здравословен черен дроб - Храна NDTV
- Топ 10 натурални храни за контрол на високо кръвно налягане - NDTV Food
- Световен ден на здравето 2020 г. 7 храни, които да победят депресията и промените в настроението - NDTV Food
- Световен ден на сърцето 2020 Защо се празнуват 9 храни, които да добавите към вашата диета - NDTV Food