Да, има разлика - и явен победител.

захар

Макар да не са умишлено съмнителни, твърденията на етикетите за храни като „без захар“, „без добавена захар“ и „неподсладени“ могат да объркат потребителите. За пазаруващите захар разграничаването на едно твърдение от другото е направо стресиращо. FDA регулира отблизо използването на изявления за захар върху етикетите на храните (вж. Ръководството на FDA за индустрията: Ръководство за етикетиране на храни за повече информация), но много от нас все още си чешат главите. Кой е по-добър? Означава ли „без захар“ изобщо нула захар?

Първо, захарта не е непременно вредна за вас - начинът, по който я консумираме, може да навреди на здравето ни. Докато естествено срещащата се захар в плодовете и зеленчуците е част от здравословната диета, добавената захар в безалкохолните напитки и преработените храни трябва да се консумира минимум. Диетичните насоки за американците за периода 2015-2020 г. препоръчват не повече от 10 процента от дневния ви калориен прием да идва от добавени захари. Докато диетата с високо съдържание на захар от всякакъв вид може да увеличи риска от кариес, яденето на твърде много добавени захари може да повиши риска от хронични заболявания като сърдечни заболявания и диабет тип 2. И накрая, докато FDA одобрява използването на изкуствени подсладители в храната, съществува противоречие относно техните възприемани рискове за здравето.

Да, има разлика между без захар, без добавена захар и неподсладена, но коя е по-добра за вас? По-долу ние декодираме тези твърдения за захар (така че не е нужно), плюс разбиваме често срещаните видове захар, за да ви помогнем да разберете по-добре хранителните етикети и списъците на съставките. Използвайте това ръководство, за да направите информиран избор на храна за вас и вашето семейство при следващото пазаруване.

Различни видове захари

Преди да влезем в глупавата пясъчност на етикетирането, нека да разгледаме често срещаните видове захари - от алтернативи на захар до заместители на захар - може да видите на етикетите на храните. Имайте предвид, че естествено срещащите се захари като тези в плодовете не са задължени да фигурират в списъците на съставките.

Без захар

Според FDA храната се счита за „без захар“, ако съдържа по-малко от 0,5 грама захар на порция. Важно е да се отбележи действителният брой порции в храната, защото все още може да има малко количество захар, дори и с претенция за захар. Нещо повече, без захар включва естествени и добавени захари, но не включва изкуствени подсладители или захарни алкохоли. Проверете списъка на съставките за изкуствени подсладители или захарни алкохоли, които се използват за подобряване на вкуса при липса на захар. Общите източници на „без захар“ на етикетите на храни включват дъвка, сироп за палачинки, плодови консерви, бонбони и други.

Без добавена захар

FDA позволява на етикета на храните да твърди „без добавена захар“, ако „не съдържа захари, добавени по време на преработката или опаковането, включително съставки, които съдържат захар като сок или сухи плодове“. С други думи, докато захарта не се добавя към храната ръчно, тя може да носи това твърдение. Този термин не е същият като без захар, тъй като естествените захари, изкуствените захари и захарните алкохоли все още могат да присъстват. Потърсете това твърдение за храни като мюсли, фъстъчено масло, плодови сокове, плодови консерви и др.

Неподсладено

Ако виждате този термин върху етикета на храните, това означава, че продуктът не съдържа никакви добавени захари, изкуствени подсладители и захарни алкохоли. Отново това не означава, че храната е без захар, тъй като може да има естествени захари. Примери за неподсладени хранителни продукти могат да включват бадемово мляко, кокосово мляко, ябълков сос, студен чай и др. Ако искате да избегнете изкуствените захари или да намалите количеството добавена захар във вашата диета, неподсладените храни са солиден избор.

И така, кое твърдение за захар според нас е най-добрият избор? Честно казано, никой от тях. Ето защо - независимо дали е без захар, неподсладена или без добавена захар, важно е да обмислите пълноценното хранене на всяка храна, носеща тези твърдения, и да се запитате, че това е правилният избор за вашите хранителни нужди. Докато неподсладените храни могат да бъдат по-добър вариант, защо да не получите сладкото си решение от пълни с хранителни вещества, естествено сладки цели плодове и зеленчуци? И накрая, изграждането на арсенал от здравословни рецепти с ниско съдържание на захар, които минимизират добавените захари и разчитат повече на естествените източници на захар за вкус, ще осигурят най-сладкия успех.