Има малко противоречия около пектина, вид фибри, намиращи се в кожата и костилките ябълки и други плодове, които също се добавят към добавките и се използват като сгъстител в търговското готвене.

пектинът

Ето всичко, което трябва да знаете за него и как да го използвате, за да увеличите максимално здравето си.

Какво е пектин?

Пектинът е разтворима фибра, съдържаща се във високи нива в ябълките, сливите и пулпата и кората на цитрусовите плодове.

Страхотен е за храносмилането, защото помага за превръщането на водата в плътен гел в червата, така че храносмилането да се забави. Също така се смята, че балансира нивата на кръвната захар, така че е чудесно за хора с диабет и дори може да помогне за понижаване на лошия холестерол.

Модифицираният цитрусов пектин (MCP), който се извлича от костилките и костилките от цитрусови плодове и се модифицира, за да улесни смилането, понякога се използва като алтернативна терапия на рак.

Някои предварителни проучвания предполагат, че това може да спре разпространението на меланом и рак на простатата.

Какъв е спорът?

Фактът, че пектинът може да превърне водата в гел, означава, че често се извлича и използва като добавка към желета и конфитюри, за да ги сгъсти.

Това е подобен продукт на желатина, но идва от животински кости и съединителна тъкан.

Проблемът е, че пектинът сам по себе си е доста горчив, така че когато се добавя към хранителни продукти, обикновено трябва да се комбинира с много захар, за да работи добре - ето защо се добавя към натоварени със захар конфитюри и десерти.

Желатинът, от друга страна, съдържа протеин, така че е по-популярен сред тези, които се опитват да избягват захарта .

СВЪРЗАНИ: Плодове на проба

Така че трябва ли да ядете пектин?

Ако е в плодове, абсолютно. Ще получите добра доза фибри, които са благодат за добро храносмилане и ще забавят отделянето на захар, така че ще получите хубав постоянен поток от енергия.

Що се отнася до храните с добавен преработен пектин, те вероятно попадат в категорията "понякога", като се има предвид, че обикновено са обединени с купища добавена захар.

Това е рядко, но са възможни алергии към плодов пектин, така че ако получите обриви, астма, храносмилателни проблеми или задръстване на синусите, говорете с Вашия лекар.

С натискането на „OK“ вие се съгласявате с използването на „бисквитки“ от нашите и нашите доверени партньори, за да ви позволи да влезете и да използвате нашите услуги, да измервате ефективността на нашия сайт, да ви предоставя съдържание и реклама, съобразени с вашите интереси, да определяте ефективността на рекламите и ви позволяват да се свързвате в социалните медии. Можете да научите повече, като кликнете тук.