4 ноември 2010 г.

Здравословната диета включва разнообразни храни, богати на хранителни вещества в подходящи количества. http://www.choosemyplate.gov е основният символ на групата храни на USDA, икона за храна, която служи като мощно напомняне за избор на здравословна храна и за изграждане на здравословна чиния по време на хранене. Това е визуална реплика, която идентифицира петте (5) основни групи храни, от които потребителите могат да избират здравословни храни, за да изградят здравословна чиния. Тези групи включват зърнени храни, зеленчуци, плодове, мляко и месо и боб. Маслата, твърдите мазнини и добавените захари включват допълнителни групи. Ето правило, което ще помогне да се осигури здравословна диета с всички необходими хранителни вещества.

Променете избора си във всяка група храни! (Диетични насоки от 2008 г.)

  • Зърна - Изберете пълнозърнест хляб, зърнени храни,
    какво
    крекери, ориз, тестени изделия, * киноа, * булгар, за поне половината от зърната.
  • Зеленчуци - Изберете тъмнозелени зеленчуци (напр. Броколи, кейл, спанак, зеленчуци от ряпа), портокалови зеленчуци (напр. Моркови, сладки картофи, тикви) и фасул и грах (напр. Боб, черен боб, грах, леща).
  • Плодове - Избирайте по-често пресни, замразени, консервирани или сушени плодове, отколкото плодови сокове. Включете любимите си плодове, но опитайте и нови.
  • Мляко - Включете във вашата диета всеки ден нискомаслено или обезмаслено мляко, кисело мляко или сирене. Ако имате непоносимост към лактоза, изберете млечни продукти без лактоза или храни и напитки, обогатени с калций, като соево или оризово мляко.
  • Месо и боб - Изберете печено, печено или на скара постно месо като кръгло, горно филе, филе, птиче месо без кожа и риба, както и боб, грах, ядки и семена.

* Киноа - Произнесено „KEEN-wah.“ Малко древно зърно, отглеждано от инките, което все още се отглежда широко в района на Андите в Южна Америка. Киноата е с високо съдържание на протеини и хранителни вещества и може да се използва като ориз или кус-кус, въпреки че традиционно се използва в супа.

Булгур - направени от натрошени плодове от пшеница, които се приготвят на пара цели, след това се сушат и напукват на зърна. Това не е същото като напуканата пшеница, която е сурова пшеница. Фино смлян булгур се използва за приготвяне на салата от табуле в Близкия изток. Залейте булгура с вряла вода и е готов за минути.

Непоносимост към лактоза - невъзможността за усвояване на лактоза (вид захар, открит в млякото и други млечни продукти).