В този член

В този член

В този член

Когато имате диабет тип 2, това, което ядете, може да ви помогне да поддържате болестта под контрол. Храните също могат да ви предпазят от проблеми, причинени от диабет, като сърдечни заболявания, затлъстяване и високо кръвно налягане. Те трябва да осигуряват хранителни вещества и енергия и да ви помогнат да останете сити и доволни.

какво

Инструменти като броенето на въглехидрати и гликемичният индекс могат да ви помогнат да изберете какво да ядете и как. Това от своя страна ще ви помогне да поддържате нивото на кръвната захар в нормални граници.

Какво е броенето на въглехидрати?

Въглехидратите са захар, нишесте и фибри, които се намират в много храни, като зърнени храни, плодове и млечни продукти. Вашето тяло превръща въглехидратите в захар, която използва за енергия. Това означава, че въглехидратите влияят на нивото на кръвната Ви захар повече от другите видове храни.

Преброяването на въглехидрати е начин да планирате храненето си. Той ви държи наясно с количеството въглехидрати, което ядете. Тази информация може да ви помогне да контролирате какво ядете и да го поддържате в здравословен диапазон за хора с диабет тип 2. Това ви помага да управлявате нивата на кръвната си захар. Лекарите често предлагат преброяване на въглехидратите за хора с диабет, които приемат инсулин. Позволява ви да съобразите дозата си с инсулин с количеството въглехидрати, което получавате.

Въглехидратите се измерват в грамове. За да преброите въглехидратите си, разберете колко въглехидрати има в храните, които ядете. Съберете грамите, за да разберете общата сума за всяко хранене и закуска. По принцип трябва да получавате 45 до 60 грама въглехидрати с всяко хранене и 15 до 20 грама за всяка закуска.

Но не забравяйте, че не всички въглехидрати са създадени равни. Пресните плодове, зеленчуците, пълнозърнестите храни и нискомасленото мляко са най-добрите източници на въглехидрати. Вашият диетолог или педагог по диабет може да направи конкретен план за вас.

Какво представлява гликемичният индекс?

Заедно с редица въглехидрати, храните имат и гликемичен индекс (GI). Това число измерва колко бързо храната повишава кръвната Ви захар. Индексът преминава от 0 до 100. Вашето тяло превръща някои въглехидрати, като рафинирани захари, в глюкоза бързо. Те имат висок гликемичен индекс. Храните с нисък ГИ се усвояват и освобождават глюкозата по-бавно. Те обикновено са богати на фибри, протеини и мазнини.

Изборът на храни с нисък ГИ може да поддържа нивата на кръвната Ви захар стабилни. И въпреки че гликемичният индекс може да бъде полезен инструмент, той не е перфектен. Не класира храненето на храната. Например храната с нисък ГИ все още може да бъде с високо съдържание на калории или нездравословни мазнини. Също така не е от значение как се приготвя храната или с какво я комбинирате. Вашето тяло усвоява въглехидратите по-бавно, например, ако са сдвоени с протеин или мазнина.

Продължава

Кои храни се борят с диабета?

Тези храни са с високо съдържание на хранителни вещества, като фибри, витамини и минерали, които предпазват от диабет и други заболявания.

Тъмнозелени листни зеленчуци. Те са с ниско съдържание на калории и въглехидрати и високо хранене. Те също имат нисък гликемичен индекс, така че ще ви помогнат да поддържате кръвната си захар под контрол. И те съдържат магнезий, минерал, който помага на инсулина на тялото ви да работи както трябва. Добавете спанак, кейл или зелени зеленчуци към вашите салати, супи и яхнии.

Горски плодове. За да задоволите сладкото си, берете плодове. Те са заредени с фибри, антиоксиданти и витамини. Изследванията показват, че яденето на плодове с нисък ГИ като част от нискогликемичната диета може да намали кръвното налягане и риска от сърдечни заболявания.

Мазни риби. Стремете се да ядете риба два пъти седмично. Мазните риби като сьомга, риба тон, скумрия и сардини са пълни със здравословни омега-3 мазнини, които намаляват възпалението. Те предпазват от сърдечни заболявания и очно състояние, наречено диабетна ретинопатия. За най-голяма полза пропуснете пържена, панирана риба и я сервирайте печена, печена или на скара.

Ядки. Изследванията показват, че яденето на ядки прави хората с диабет по-малко склонни да получат сърдечни заболявания. Те са пълни със здравословни мазнини, протеини и фибри, за да сте сити и кръвната Ви захар стабилна. Независимо дали предпочитате фъстъци, бадеми или орехи, хапвайте шепа ядки поне три пъти седмично.

Цели зърна. Когато пазарувате за хляб, тестени изделия и зърнени храни, потърсете думата „цяло“ в първата съставка на етикета. Пълнозърнестите храни са с по-високо съдържание на фибри, отколкото рафинираните въглехидрати като бял хляб. Те имат по-нисък гликемичен индекс от рафинираните въглехидрати и това помага да поддържате кръвната си захар по-стабилна. Те също така съдържат витамини и минерали, като здравословен за сърцето магнезий. Пълнозърнестият овес, фарро, кафявият ориз и киноата са пълнозърнести храни.

Сладки картофи. Картофите могат да бъдат част от здравословната диета за диабет. Вземете сладки картофи за допълнителни фибри и витамин А, който поддържа очите ви здрави. Те също имат витамин С и калий. Опитайте да ги сервирате с поръсена канела. Тази подправка не само добавя сладост, но някои изследвания показват, че тя може да помогне на тялото ви да използва по-добре инсулина.

Продължава

Боб. Те са полезни за сърцето ви и за диабета ви. Изследванията показват, че като част от нискогликемичната диета те могат да понижат нивото на кръвната Ви захар. Те обслужват витамини, фибри и протеини без наситени мазнини. Фасулът съдържа въглехидрати; половин чаша сварен боб се счита за порция нишесте. Ако сте използвали консерви, отцедете ги и ги изплакнете, за да премахнете излишната сол.

Мляко и кисело мляко. Млечните продукти осигуряват витамин D, който може да помогне на вашия инсулин да работи по-добре. Те също са добър източник на калций за изграждане на кости. Млечните продукти наистина имат въглехидрати, така че търсете марки кисело мляко с ниско съдържание на захар. Също така изберете обезмаслени или нискомаслени продукти, за да намалите мазнините и калориите.

Цитрусови плодове. Закусете от грейпфрути, мандарини или портокали, за да получите доза витамин С. Те също така съдържат много здравословни за сърцето фолати и калий. Вземете целия плод вместо сок. Той има фибри, които забавят храносмилането, така че няма да предизвикат скок в кръвната захар.

Източници

Harvard Health Publishing: „Въглехидрати“, „Гликемичен индекс за 60+ храни“.

Национален институт по диабет и храносмилателни и бъбречни заболявания: „Изберете повече от 50 начина за предотвратяване на диабет тип 2“, „Диета при диабет, хранене и физическа активност“.

CDC: „Диабет и въглехидрати.“

Център за самоуправление на Cray Diabetes: „Въглехидрати и гликемичен индекс:„ Бавни “въглехидрати срещу„ бързи “въглехидрати.“

Американска диабетна асоциация: „Всичко за преброяването на въглехидратите“, „Суперхрани за диабет“, „Интелигентно преброяване на въглехидратите“.

Академия по хранене и диететика: „Какво е пълнозърнесто?“ „Какво е гликемичен индекс?“

Клиника Майо: „Диабетна диета: Създайте своя план за здравословно хранене“, „Лечение на диабет: Може ли канелата да понижи кръвната захар?“ „Фолат (фолиева киселина)“, „Гликемичен индекс: Полезно средство за диабет?“ „Витамин А.“

Хранителни и хранителни добавки: „Ефекти на витамини С и D при захарен диабет тип 2“.

Магнезиеви изследвания: „Вътреклетъчна магнезиева и инсулинова резистентност.“

Диабетология: „Връзката между консумацията на плодове с нисък гликемичен индекс и гликемичния контрол и рисковите фактори за коронарна болест на сърцето при диабет тип 2“.

Клиника в Кливланд: „Диетичен съвет за хора с диабет тип 2: Яжте повече ядки“, „Ако имате диабет, могат ли омега-3 да защитят очите ви?“

Архиви на вътрешните болести: „Ефект на бобовите растения като част от диетата с нисък гликемичен индекс върху гликемичния контрол и сърдечно-съдовите рискови фактори при захарен диабет тип 2: Рандомизирано контролирано проучване.“

UCSF: „Просто преброяване на въглехидратите.“

Разширение на държавния университет в Мичиган: „Наслаждавайте се на цитрусови плодове като част от плана за хранене при диабет.“