Дял

Знаем, че калорични, съблазнителни храни като чипс, сладолед и бисквитки са склонни да ни тласкат да ядем прекалено много и да наддаваме. Също така знаем, че ако седим, можем да разширим кръста Но има и друга коварна причина за наддаване на тегло, за която много хора не са наясно: наркотици.

алкохолът

„Чакай“, може би си мислите: „Не взимам наркотици!“ Но има шанс да го направите. Осемдесет и пет процента от американците пият напитка с кофеин всеки ден, а европейците консумират по подобен начин. Осемдесет и четири процента от британците и 69 процента от американците пият алкохол. Въпреки че считаме тези лекарства, които формират навици, за социално приемливи - в граници - това е културно разграничение, а не научно.

Независимо дали говорим за кофеин или кокаин, причината, поради която харесваме лекарствата, формиращи навици, и жадуваме за тях е, че те навлизат в мозъка ни и директно активират мотивационни вериги, които са се развили, за да ни насочат към храна, секс, вода, физически комфорт, и други неща, които са били от съществено значение за оцеляването и възпроизводството на нашите предци. Разбира се, не всички лекарства за формиране на навик са еднакво мощни: крек кокаинът върши работата по-ефективно от кофеина, поради което не крадем телевизори, за да продаваме за пари за кафе.

Но това, че едно лекарство не унищожава живота ни, не означава, че няма нежелани странични ефекти. Един от най-недооценените, но притеснителни странични ефекти на нашите често използвани лекарства е преяждането с калории. Ще обсъдя как това е свързано с три ежедневни наркотици: алкохол, кофеин и теобромин.

Алкохол
Алкохолът е най-очевидният виновник, тъй като самото лекарство доставя калории. И количеството е значително: въглехидратите и протеините съдържат четири калории на грам, мазнините съдържат девет, а алкохолът съдържа седем. Чистият алкохол има плътност на калориите някъде между яденето на крекери и заснемането на растително масло. Една типична алкохолна напитка доставя между 90 и 180 калории, като бирата и сладките коктейли представляват горния край на гамата. Две пинти бира са приблизително еквивалентни на разликата в дневния прием на калории между човек, който е слаб и човек с наднормено тегло.

Много от нещата, които ядем и пием, съдържат калории, така че какво толкова има в алкохола? Не бихме ли могли да направим подобен аргумент относно хляба или дори ябълките? Основна разлика между бирата и ябълките е, че бирата съдържа лекарство, което формира навик. Дори сред хора, които не са пристрастени към алкохола, ние го пием, за да постигнем ефектите от лекарството, а не защото се опитваме да задоволим нуждата от калории. Тъй като целта не е да задоволим глада си, ние често пием алкохол в допълнение към храните, които ядем, а не вместо тях. За разлика от това, ние ядем ябълки, когато сме гладни и те са склонни да изместят други източници на калории.

Алкохолът не само не успява да измести други калории в диетата ни, но всъщност ни кара да ядем допълнителни твърди храни. Алкохолът стимулира апетита и възпрепятства поведението, поради което може да се окажете пред празна кошница с чипс след няколко питиета.

Кофеин
Кофеинът е по-малко очевиден пример, тъй като лекарството, както и кафето и чаят, от които идва, не съдържат калории. Ключът към решаването на този пъзел е да помислим какво добавя повечето от нас към кафето и чая си: захар и млечни продукти. През последните години изисканите кафе напитки достигнаха затлъстели пропорции, доставяйки до 500 калории. На своя уебсайт Starbucks дори предлага списък с „по-леки“ напитки, които са под 200 калории - повече от средно голям печен картоф. Много безалкохолни напитки също съдържат кофеин, което допринася за привлекателността им.

Отново не пием фрапучино или безалкохолни напитки по същата причина, поради която ядем картофи. Правим го до голяма степен, защото кофеинът е лекарство, което формира навик и ние харесваме неговите ефекти. Това означава, че често добавяме кафе, чай, безалкохолни напитки и калориите, които те съдържат, върху това, което вече ядем.

Теобромин
Да, на път съм да ви кажа тъжната истина за любимата ви храна. Шоколадът е най-често жадуваната храна сред жените, а често и сред мъжете. Причината може да ви изненада. Шоколадът е с много високо съдържание на мазнини и захар, две свойства, които мозъкът инстинктивно обича, но това не е достатъчно, за да обясни защо 69 000 квадратни километра какаови плантации покриват тропическите региони на Земята.

За да разберем нашата мания за шоколад, трябва да се обърнем към неговата химическа съставка теобромин, лекарство, което формира навик, което е лек стимулант, подобен на кофеина. Въпреки че теоброминът сам по себе си може да не е мярка на котката, когато се комбинира с високото съдържание на мазнини и захар в шоколада, той става изключително съблазнителен. Това означава, че сме склонни да го ядем, независимо дали сме гладни или не - всъщност дори да сме сити - и това често ни води до прекомерна консумация на калории.

Надхитряване на преяждането
В идеалния свят бихме яли храна, когато имаме истинска нужда от калории, и бихме спрели да ядем, когато тази нужда е изпълнена. Това не е светът, в който живеем, и една от причините е, че нашите храни и напитки съдържат лекарства, създаващи навици, които ни карат да прекаляваме. И все пак повечето от нас не искат да се откажат от алкохола, кафето, чая или шоколада. Какво можем да направим, за да смекчим проблема?

Сухото вино и спиртните напитки съдържат по-малко калории от бирата и коктейлите, така че доставят повече забавление на калория. И все пак целият алкохол е с високо съдържание на калории, така че умереността е най-ефективното средство. При чая и кафето ключът е да се отдели лекарството от калориите. Черното кафе и обикновеният чай са без калории, а пръскането на мляко добавя малко калории. Що се отнася до шоколада, много хора откриват, че апетитът им е по-лесно да се задържи около сортове с по-ниско съдържание на захар, като тези, които съдържат 80 до 100 процента какао. Дори и да не сте категоричен тип, разпознаването на силата на наркотиците върху храненето и пиенето и предприемането на стъпки за смекчаване може да ви помогне да ограничите талията си.