• консумацията

    • Тенденция

    Подкрепи ни

    $ се таксуват предварително всеки .

    $ се таксуват предварително всеки .

    $ се таксуват предварително за един път.

    Вземете хиляди вегански рецепти, подходящи за алергии, на дланта на ръцете си днес!

    Вземете любимите си статии направо във вашата пощенска кутия!

    поддържа
    OneGreenPlanet

    Как консумацията на млечни продукти е свързана с заболявания като рак, кръвна захар, хормонален дисбаланс и възпаление

    От Челси Дебре

    Поддръжка на OneGreenPlanet

    Връзката между консумацията на млечни продукти и болестите включва изключително сложна мрежа от проучвания, като всички те разкриват различни мнения за цялостното въздействие на млечните продукти. Част от това е свързано с вида на изследването, - мислете за наблюдение срещу анализ - но много от тях е свързано с факта, че въздействието на млечните продукти върху човешкото тяло включва и много други фактори, включително навици на живот, качеството и вида на консумирани млечни продукти, както и генетика. На всичкото отгоре се свежда и до вида млечен продукт по отношение на това как е било третирано животното, как е бил обработен млечният продукт и какво е добавено към млечния продукт.

    Ще откриете, че тези въпроси осветяват, че много млечни продукти са богати на хормони и антибиотици, с високо съдържание на добавени захари и наситени мазнини и имат много химически пълнители и консерванти, които могат да причинят телесни увреждания. По принцип много неестествени съставки, които увеличават рисковите фактори, които водят до заболяване.

    Какво е толкова нездравословно в млечните продукти?

    Добре, преди да започнем да се занимаваме с млечните продукти и болестите, какво е млечното, което го прави толкова противоречив в здравния свят? Ако търсите млечни продукти онлайн по отношение на здравето, ще намерите множество противоречива информация. Някои хора вярват, че млечните продукти имат полезни бактерии за червата, натрупват калций и са чудесен източник на протеини, докато други отчитат високо наситени мазнини, синтетични хормони, които се забъркват с вашите естествени, и повишени добавени захари.

    Тези аргументи дори не вземат предвид причините, които не са свързани със здравето, поради което млечните продукти са изключително вредни за нашето общество и планета.

    Влияние върху околната среда

    На първо място, помислете за тези парникови газове. Помислете за масовите количества произведени млечни продукти - базираните в САЩ млечни ферми „произвеждат 196 милиарда паунда мляко годишно“, 11,1 милиарда паунда сирене (без изварата), 1,86 милиарда паунда масло и 1,052 милиона паунда редовно -мазни сладоледи. За да се създадат тези количества млечни продукти, има приблизително девет милиона млечни крави.

    Тези животни не само се нуждаят от левиатаново количество вода - фураж, хидратация и почистване - но за всяка крава се произвежда „между 250 и 500 литра метан“ дневно. Това означава, че стандартна млечна ферма със 700 крави произвежда около "350 000 литра или 325 500 паунда метан ... всеки ден."

    Повечето човешки тела отхвърлят млечните продукти

    Добре, това е доста страшно.

    Ами фактът, че по-голямата част от света всъщност е с непоносимост към лактоза?

    Ако сами не сте с непоносимост към лактоза, тогава най-вероятно познавате поне един или двама (или повече) хора, които страдат от тази чувствителност.

    Какво представлява лактозата? Лактозата е въглехидрат - „основният въглехидрат в млечните продукти“ - и се състои от „две прости захари глюкоза и галактоза“. По принцип лактозата е млечна захар.

    Като бебе, телата ни естествено произвеждат лактаза, която е храносмилателен ензим, който разгражда лактозата, за да бъде преработена през телата ни без прекъсване. За съжаление на мнозина, с напредването на възрастта „много хора губят способността си да разграждат лактозата“.

    Това може да не изглежда като риск за здравето на млечните продукти, но когато погледнете какво прави с тялото ви, това абсолютно може да се счита за нарушение. Непоносимостта към лактоза причинява множество храносмилателни симптоми, включително „гадене, повръщане, диария“, както и газове, подуване на корема и дори може да причини промени в настроението.

    Разпространението на непоносимостта към лактоза повдига въпроса ... е естествено млечните продукти за нашите тела, когато „75 [процента] от възрастното население на света не е в състояние да разгради лактозата“, иначе наричано непоносимост към лактоза?

    Излагане на хормони и антибиотици

    Друг фактор, който трябва да се има предвид, са синтетичните хормони и антибиотици, които редовно се изпомпват в млечните крави, за да ги поддържат здрави при често нехуманни и нечисти условия на живот на мащабна млечна ферма.

    И така, какво е толкова лошото при някои антибиотици? Не трябва ли да държат тези големи лоши бъгове извън телата ни?

    Ако не сте чували, има малък проблем с устойчивите на антибиотици бактерии. Докато прекалената употреба на антибиотици в медицинската област играе частична роля, всъщност можете да отдадете повече почит на употребата на антибиотици при млечни крави. Това означава, че „когато хората са заразени от ... супербугове, антибиотиците в най-добрия случай намаляват ефективността, а в по-лошия са безсилни.

    Хормоналната връзка е малко по-страшна ... ако това е възможно.

    Наративен преглед на изследванията, проведени в Университета Урмия и Университета по медицински науки в Иран, озаглавен „Хормони в млечните храни и тяхното въздействие върху общественото здраве - статия за разказ на разказа“ разкрива няколко изумителни факта за свързаните с млечните продукти хормони. Първо, те стигнаха до заключението, че „стероидните хормони са много мощни съединения в млечните храни, които [упражняват] дълбоки биологични ефекти върху животните и хората“, дори при „много ниски дози“. На всичко отгоре анализът установи, че консумацията на естроген и третирани с естроген животни може да има „нежелани ефекти върху човешкото здраве“.

    Млечни продукти и болести

    Докато рязането на млечни продукти поради екологични причини и активизиране на животните са достатъчно добри причини, има няколко здравословни причини да изхвърлите сиренето, киселото мляко и млякото в хладилника. Млечните продукти са свързани с различни здравословни проблеми и, още по-страшно, някои заболявания, включително някои видове рак. Така че, нека да разгледаме научно подкрепените причини, поради които млечните продукти може да са онази група храни, която да започне да преразглежда във вашия хладилник.

    1. Още акне

    Докато някои могат да нарекат това суетен страничен ефект - тъй като някой, който страда от акне при възрастни в продължение на 10 години, акнето може да бъде невероятно изтощително и емоционално разрушително.

    И така, какво става с млечните продукти и акнето? Когато консумирате млечни продукти, това „стимулира отделянето на инсулин и протеина IGF-1“.

    Инсулинът е „хормон, произведен от панкреаса, който позволява на тялото ви да използва захар (глюкоза) от въглехидрати в храната, която ядете за енергия или да съхранява глюкоза за бъдеща употреба“, както и „предпазва нивото на кръвната Ви захар да не стане твърде висока (хипергликемия) или твърде ниска (хипогликемия). " Протеинът IGF-1 е малко по-сложен. IGF означава „растежен фактор-1“, който е инсулиноподобно съединение, регулирано от хранителен протеин или аминокиселина - градивните елементи на протеина. Този инсулиноподобен растежен фактор 1 (IGF-1) „е основен регулатор на растежа и метаболизма при бозайниците ... [и е протеин] ... синтезиран и освободен от черния дроб.“

    Комбинирайте тези два стимуланта - инсулин и протеин IGF-1 - и имате по-висок риск от развитие на акне.

    2. Повишен риск от рак

    За начало е важно да разберете термина рак.

    Не говорим само за едно здравословно състояние, което може да засегне различни части на тялото, но терминът рак всъщност се отнася до „група от над 100 заболявания, при които клетките показват неконтролируем растеж, инвазия и понякога метастази“. Някои проучвания са установили, че „млякото и млечните продукти съдържат микроелементи и няколко биоактивни съставки, които могат да повлияят на риска и прогресията на рака“.

    Например, наред с това, че са причинен фактор при акне, според Международната агенция за изследване на рака в Лион, Франция, „високите нива на инсулин и IGF-1 също са свързани с повишен риск от някои видове рак“.

    С това казано, връзката между млечните продукти е невероятно сложна.

    Не е задължително хранителният продукт да е „млечен“ - като мляко, сирене, кисело мляко и подобни - но начинът, по който млечните продукти се обработват в днешно време, включително пастьоризация, инжекции с антибиотици и хормони, здравето на животните, и включването на консерванти и захарни добавки.

    „Въз основа на систематичен преглед на епидемиологичната литература докладът на Световния фонд за изследване на рака и Американския институт за изследване на рака заключи, че има вероятна връзка между приема на мляко и по-нисък риск от рак на дебелото черво, вероятна връзка между диети с високо съдържание на калций и повишен риск на рак на простатата и ограничени доказателства за връзка между приема на мляко и по-ниския риск от рак на пикочния мехур. За други видове рак доказателствата бяха смесени или липсваха. "

    Комитетът на лекарите за отговорна медицина също публикува статия, в която отбелязва повишен риск от рак на простатата, белите дробове, гърдата и яйчниците във връзка с консумацията на млечни продукти. Статията се основава на няколко проучвания, включително едно проучване от British Journal of Cancer, което установява, че „честотата на инцидентите при рак на белите дробове, гърдите и яйчниците намалява сред непоносимостта към лактоза“ - тези, които избягват млечните продукти - докато тези, които включват млечни „Не е имал същото намаляване на риска от рак.“ Статията също така отбелязва „нов мета-анализ в Американския вестник за клинично хранене“, който анализира 32 проучвания и „установява [че] общите млечни продукти, общо мляко, нискомаслено мляко, сирене и прием на калций в храната са постепенно свързани с повишен риск от рак на простатата. "

    3. Млечни и кръвни захари

    Връзката между млечните продукти и диабет тип 2 е горещо обсъждана тема, която наистина не е разрешена. Въпреки че връзката между „приема на млечни продукти и риска от диабет тип 2 е изследвана в няколко проучвания“, доказателствата за съжаление не са категорични.

    И все пак не е задължително ефектът на млечните продукти върху развитието на диабет тип 2, а ефектът на млечните продукти върху кръвната захар.

    Диабет тип 2 „е хронично състояние, което влияе върху начина, по който тялото ви метаболизира захарта (глюкозата) - важен източник на гориво за тялото ви.“ Има два начина, по които тялото с диабет тип 2 реагира на инсулина - „тялото ви или се противопоставя на ефектите на инсулина - хормон, който регулира движението на захарта в клетките ви - или не произвежда достатъчно инсулин, за да поддържа нормални нива на глюкоза.“

    Що се отнася до съдържанието на захар, редовното неподправено мляко съдържа лактоза, млечна захар. Това допринася за „около 40 процента от калориите на пълномаслено краве мляко.“ Установено е, че „лактозата определено може да повиши кръвната ви глюкоза“, тъй като „ензимът, наречен лактаза, я разделя на глюкоза и галактоза“.

    Има два аргумента за ефекта на лактозата върху кръвната захар.

    Първо, има множество диетолози, които казват, че тъй като разделянето на лактозата в глюкоза и галактоза отнема време, тя „се превръща в кръвна глюкоза относително бавно (тоест има нисък гликемичен индекс или GI.)“ От друга страна, някои казват, че - поради смес от „лактоза и някои от аминокиселините в суроватъчните протеини“ - „млечните продукти могат да имат нисък GI (гликемичен индекс), но стимулират инсулина, сякаш имат висок GI“.

    4. Възпаление, причинено от млечни продукти

    Въпреки че възпалението е естествен и съществен имунен отговор, когато възпалението стане хронично, то може да има противоположния ефект на бял рицар върху нашето тяло.

    Възпалението е една от онези горещи теми за здравето, от които всички сме обсебени. И това е с основателна причина. Хроничното телесно възпаление наскоро беше поставено под въпрос като „обединяваща теория на болестта“, тъй като е свързано с много заболявания, включително диабет, рак, автоимунни заболявания и дори диабет.

    Що се отнася до консумацията и възпалението на млечни продукти, вие наистина говорите за възпаление и наситени мазнини.

    Проучванията са установили увеличаване на възпалението с диета с високо съдържание на наситени мазнини - което е основната мазнина в повечето млечни продукти. Според фондацията за артрит „няколко проучвания показват, че наситените мазнини предизвикват възпаление на мастната тъкан (мастна тъкан), което е не само индикатор за сърдечни заболявания, но и влошава възпалението на артрита“.

    Всъщност тези, които следват противовъзпалителна диета, обикновено намаляват млечните продукти почти на 100 процента! Противовъзпалителната диета се фокусира върху храни, богати на хранителни вещества и антиоксиданти и с ниско съдържание на преработени съставки и захар като „плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни, растителни протеини (като боб и ядки), мазна риба и пресни билки и подправки. "

    Невероятно рядко ще намерите противовъзпалителна диета, която е привърженик на млечните продукти и ... още веднъж ... всичко това се дължи на това съдържание на наситени мазнини.

    Намиране на здравословни заместители, които намаляват риска от заболяване

    Вие гледате да ритате млечни продукти от хладилника си, но това е много по-лесно да се каже, отколкото да се направи. Млечните продукти са основен продукт, който просто е станал част от нашето ежедневие. Какво ще сложите в зърнените си храни? Как ще направите тези възхитителни овесени ядки? Каква кремообразна смес ще разпенва кафето ви? За щастие има множество супер здравословни алтернативи на растителна основа за всеки един от любимите ви продукти на млечна основа. Ето няколко, за да започнете да живеете без млечни продукти!

    1. Растителна алтернатива на млякото

    Дори да сте консумирали млечни продукти през целия си живот, вероятно сте имали възможност да опитате мляко на основата на ядки. Това е така, защото през последното десетилетие се наблюдава бум на мляко на растителна основа, най-вече в отговор на хората, които осъзнават по-добре своето лично здраве и нарастващото осъзнаване на непоносимостта към лактоза.

    С това казано кое ядково мляко е за вас?

    Можете да отидете супер традиционно с опции като бадемово мляко, - чист бадемов милк - соево мляко, - домашно соево мляко - или кокосово мляко, - как да направите домашно кокосово мляко. С това казано можете също така да помислите от кутията с алтернативи като това бразилско орехово мляко, това просто ванилово овесено мляко, това фъстъчено мляко или това мляко със сусамово семе.

    Бъдете малко по-креативни с някои ароматизирани опции за мляко на растителна основа, като това смесено орехово и семено мляко с канела и карамфил, това кленово орехово мляко или това сурово какаово мляко.

    Най-просто казано, можете да създадете и да направите всякакъв вид мляко, което отговаря на вашите хранителни нужди и вкус!

    2. Алтернатива на сирене на растителна основа

    В повечето случаи най-трудният млечен продукт за повечето от нас е сиренето. Това се дължи най-вече на "подобната на пукнатини" съставка, наречена казеин. Тази съставка всъщност притежава пристрастяващи качества, което прави сиренето онова нещо, на което е толкова трудно да се отдадете. С това казано, само защото искате да премахнете млечните продукти от диетата си, не означава, че трябва да се отървете от тези сиреневи рецепти!

    Всъщност можете почти да се придържате към всяка една от традиционните си любими, като просто замените млечното сирене с възхитително сирене на растителна основа! Плюс това, в зависимост от вашата конкретна диета, можете почти да направите сирене от асортимент от растителни лакомства.

    3. Алтернативи на масло на растителна основа

    Чакай ... ако нямам млечни продукти в хладилника си, тогава какво ще намажа на сутрешния си тост? Как ще пека? Трябва ли да изчезна напълно без онова прекрасно разтопено възхищение, което е маслото?

    Абсолютно не! Не само има много опции от масло на растителна основа онлайн - като например това Miyokos Creamery Organic European Cultured Butter - и в местния магазин за хранителни стоки - като този вегетариански пръчици за баланс на Земята - но има и множество супер създадени изцяло веган рецепти на растителна основа, които можете да приготвите у дома.

    Също така силно препоръчваме да изтеглите нашето приложение Food Monster, което е достъпно за iPhone и може да бъде намерено в Instagram и Facebook. Приложението има повече от 15 000 растителни, подходящи за алергии рецепти, а абонатите получават достъп до нови рецепти всеки ден. Виж това!

    За повече веганска храна, здраве, рецепти, животни и съдържание, публикувани ежедневно, не забравяйте да се абонирате за бюлетина One Green Planet !

    Публичното финансиране ни дава по-голям шанс да продължим да ви предоставяме висококачествено съдържание. Моля, подкрепете ни !