Купа салата съдържа повече от витамини и минерали. Растителните вещества също включват остатъци от хормоните, които растенията произвеждат, за да контролират как растат, остаряват и управляват приема на вода. Наскоро учените съобщиха, че нашите чревни микроби и клетки могат да реагират на тези хормони и дори да произвеждат свои собствени молекули. В статия, публикувана на 22 август в списание Trends in Plant Science, изследователи от Франция изследват как растителните хормони могат да повлияят на човешкото здраве.

техните

„Знаем, че чревната микробиота участва в човешките заболявания и че микробите могат да биосинтезират растителни хормони, които засягат хората, така че има смисъл да се изследват взаимодействията между животни и микроби от гледна точка на растенията“, казва старши автор Беноа Лакомб от Националния център на Франция la Recherche Scientifique.

Например, чревните микроби и хранителните фактори са свързани с възпалителни заболявания на червата и подобни заболявания, въпреки че точните механизми остават неизвестни. Растителният хормон абсцизова киселина (ABA), който се синтезира, за да предупреди растението за условия на суша, може да влоши възпалението, докато друг набор от хормони, гиберелови киселини (GA), намаляват възпалението.

Следователно изследователите предполагат, че синтезът на тези хормони от чревните микроби може да бъде отговорен за тяхното сложно и противоречиво въздействие върху възпалителните заболявания. Те също така добавят, че богатите на GA диети, които могат да включват зърнени храни и спанак, могат да се използват за борба с възпалителните разстройства.

„Очарователно е, че хората вече се обръщат към микроорганизмите, за да подобрят здравето си - това правите, когато използвате пробиотици“, казва Лакомб. "Но ние не разбираме истински защо някои от тези пробиотици действат, а други не - ако те се регулират от растителни хормони, приемът на тези хормони в семената и зеленчуците може да има същия резултат."

Друг пример за въздействие на растителните хормони върху човешкото здраве е стимулирането на повишено усвояване на глюкоза от ABA. Поради тази причина изследователите отбелязват, че консумацията на богати на ABA плодове и зеленчуци като кайсии, които те са изучавали особено, както и ябълки, моркови и сладки картофи могат да помогнат за облекчаване на аспектите на диабета. Друг растителен хормон, индол оцетна киселина (IAA), убива раковите клетки при излагане на възбудени с висока енергия багрила във фотодинамична терапия. Изследователите добавят, че някои растителни хормони, включително IAA, трябва да бъдат допълнително проучени за антитуморно действие, като се има предвид, че те променят клетъчния цикъл по начини, обещаващи за елиминиране на раковите клетки.

Що се отнася до това защо хормоните, които поддържат растенията здрави и силни, също имат различни последици за хората, изследователите казват, че приликите в молекулните форми са една правдоподобна причина. „Най-вероятното обяснение е, че растителните хормони са структурно свързани с някои метаболити при животните, включително хората“, казва Лакомб, „Може би приемате аспирин например, за да спрете болката и възпалението - молекулата на аспирина много прилича на салициловата киселинна молекула, която като хормон прави много неща за растенията. "

Коеволюцията също може да бъде част от обяснението. „Еволюирали сме в среда, включваща растения и микроби, докато консумираме растителни хормони“, казва първият автор Емили Чанклуд (@emchanclud), докторантски изследовател, по-рано в Националния институт за агрономия на Института, а сега в лабораторията The Sainsbury във Великобритания . „В нашето тяло има IAA и ABA и дори да не знаем откъде идват, може да сме развили начини да отговорим на тях с течение на времето.“

Въпреки че изследователите предупреждават, че е необходима повече работа за установяване на растителните хормони като причина за микробното действие, както и за изследване дали храносмилателният процес ограничава тяхната функция, те казват, че растителните хормони могат да преформулират начина, по който мислим за храненето. "Говорим за различен начин за оценка на хранителните качества на плодовете, зеленчуците и зърнените култури, като се вземат предвид растителните хормони, а не широки класификации като мазнини и фибри", казва Лакомб.