Може би си спомняте, че родителите или бабите и дядовците са ви предлагали на масата да се храните бавно и да дъвчете храната си правилно. Някъде дълбоко в дъното на ума си всички знаем, че това е правилно и полезно за здравето ни. Но в днешния забързан начин на живот забравяме да следваме тази проста, но много ефективна практика за цялостното ни здраве. Може да не го осъзнавате, но това просто действие на дъвчене на храната 32 пъти носи невероятни ползи за здравето на нашето тяло и ум. Съветите на баба и дядо ви да дъвчете храната си 32 пъти, също са подкрепени от съвременната наука! Прочетете, за да научите повече за ползите от дъвченето на храната си 32 пъти и науката зад нея.

храна

Какво се случва в тялото, когато дъвчете храната си правилно?

Храносмилането на храната започва в устата ви:

Нашето тяло е най-усъвършенстваната машина, проектирана от природата. Когато храната се надуши, види или дори се помисли, се изпраща сигнал до основния слюнчен център на мозъка (продълговатия мозък) и слюнката започва да се отделя в устата ни.

Устата е най-важният, но често пренебрегван орган, когато говорим за храносмилането. Процесът на храносмилане започва веднага щом сложим храна в устата си.

Когато храната се дъвче правилно в устата ни, тя се разпада на по-малки частици и слюнката след това се смесва с тези малки частици храна. След като слюнката влезе в контакт с храната, тя веднага започва да разгражда нишестето в нея (сложни въглехидрати) с помощта на специални ензими. Ензимът, наречен амилаза, разгражда нишестето до захари, които тялото ви може да усвои по-лесно. Слюнката съдържа и ензим, наречен лингвална липаза, който разгражда мазнините.

Вкусовите рецептори изпращат сигнали до мозъка ни:

Орални вкусови рецептори, колекции от около 50 до 100 специализирани епителни клетки са разпръснати из устната кухина, главно отпред, отстрани и отзад на езика.

Въпреки че оралните вкусови рецептори не са неврони, те имат редица невронални свойства. Те изпращат множество взаимодействащи сигнали към мозъка, заредени със сензорна, хранителна и друга информация.

Например, когато дъвчем храната си правилно, тези вкусови рецептори изпращат сигнал до мозъка ни за това какъв тип храна ядем и подготвяме стомаха и други органи в храносмилателния тракт, за да усвоим правилно този вид храна.

Тези сигнали помагат да се отдели точната сума и правилен тип на храносмилателни сокове в стомаха ни, за да улесни храносмилателния процес на определена храна, която ядем.

Имайте предвид, че вкусовите рецептори не знаят дали ядете паста, хляб, сирене или пиле. Те знаят само какво има във вашата храна - като протеини, въглехидрати, мазнини и други хранителни вещества.

Секрецията на точното количество храносмилателни сокове също гарантира, че всички хранителни вещества вътре в храната се абсорбират напълно в тялото ни.

След това получената смес се предава в стомаха за по-нататъшна обработка.

Лоши ефекти от изпиването на храна, без да се дъвче правилно

Когато бързаме и не дъвчем храната си правилно, ние поглъщаме големи частици храна.

Поради този навик на бързо хранене слюнката не се смесва правилно с храната. Нишестето и захарта, които е трябвало да бъдат предварително обработени в устната ни кухина, заедно с големи бучки храна се предават в стомаха, както е.

Бързото хранене не дава време на вкусовите рецептори да изпращат сигнали към мозъка и стомахът не успява да отдели необходимите храносмилателни сокове. Това дава допълнително натоварване на стомаха ни, за да го усвоим правилно.

Стомахът изисква повече енергия за разграждане на храната. Енергията, която се изисква за стомаха, идва от кръвта. Излишната кръв, необходима за храносмилането, започва да тече към стомаха от други органи, включително мозъка.

Ето защо се чувстваме отпаднали/сънливи след голям обяд или вечеря. В действителност трябва да се чувстваме свежи и енергични, след като си хапнем храната.

Големите хранителни частици затрудняват храносмилателния тракт да абсорбира всички хранителни вещества от него.

Несмлените частици храна могат да попаднат в кръвта ни. Който увеличава шансовете за натрупване на токсини в тялото ни.

Всички горепосочени факти водят до различни здравословни проблеми като наддаване на тегло, затлъстяване, диабет, висок холестерол, киселинен рефлукс, проблеми с храносмилането, промени в настроението, акне и други кожни проблеми.

Ползи от бавното ядене на храна и правилното й дъвчене

  • Колкото повече дъвчете, толкова повече хранителни вещества от храната ще бъдат усвоени от тялото ви.
  • Помага за поддържане на здравословно телесно тегло. Хората със затлъстяване например са склонни да дъвчат по-малко (и за по-кратки периоди) от тези с нормално тегло. Колкото по-дълго дъвчете, толкова повече време ще ви отнеме да завършите хранене, отнема време (обикновено около 15 до 20 минути), докато стомахът ви сигнализира на мозъка ви, че сте сити. Това може да обясни защо проучване установи, че хората съобщават, че се чувстват по-сити, когато ядат бавно.
  • Много от вашите храносмилателни проблеми ще бъдат решени с този хранителен навик.
  • Ще се почувствате леки и енергични след хранене.
  • Ще се чувствате по-доволни и блажени, което ще ви накара да мислите ясно за всички останали аспекти от живота си. Няма повече промени в настроението за вас!
  • Това също ще попречи на много други здравословни проблеми да се появят на пътя ви.

Но защо ‘32’ Times?!

В индийската традиция дъвченето 32 пъти е свързано с броя на зъбите, които имаме, което е 32. Това е дъвченето 32 пъти, веднъж за всеки зъб. Въпреки че това число е само за да впише важността на правилното дъвчене в паметта ни.

Вместо стриктно преброяване, ето някои точки, които трябва да вземете под внимание.

  • Яжте в спокойна, неразсеяна среда. Храненето в движение или докато работите или гледате телевизия не е благоприятно за правилното дъвчене. Дръжте този мобилен телефон далеч, докато ядете!
  • Помиришете храната си преди първата си хапка. Включете другите си сетива, докато ядете, това ще помогне да увеличите удовлетворението си от храната.
  • За начало приемайте по-малки хапки храна.
  • Дъвчете бавно и стабилно.
  • Дъвчете, докато залъкът ви от храна не се втечни или превърне в пастообразна форма.
  • Като начало с дъвчете храната си удвоете времето, което обикновено дъвчете и бавно увеличавайте хапките си.
  • Завършете дъвченето и преглъщането напълно, преди да вземете още една хапка храна в ръката си.
  • Освен потенциалните ползи за здравето, правилното дъвчене също ви помага наистина да се насладите на храната си! Ако бързате да ядете с почти никакво дъвчене, вие наистина не вкусвате или не се наслаждавате на храната.

Развиването на този навик на продължително дъвчене може да изглежда трудно в началото и може да се чувствате странно да дъвчете храната си по-дълго. Но не забравяйте, че тази проста промяна в начина на живот си заслужава. Последователността е ключът. Съвсем скоро ще свикнете и тялото ви ще ви благодари за това.

Ако искате да получавате известия за новите ни публикации за Аюрведа, Духовност, Йога, Здравословен начин на живот, Съвети и др .:

  • „Харесайте“ страницата ни във Facebook, като посетите тук - полезна Аюрведа .
  • Ако искате да получавате известия по имейл - въведете имейла си в секцията за абониране тук на тази страница. Не се притеснявайте, че не спамим и е БЕЗПЛАТНО! ?