Въпроси
Задайте въпрос Ето въпросите, зададени от членовете на общността. Прочетете, за да видите отговорите, предоставени от общността на ThriftyFun, или задайте нов въпрос.
Въпрос: Замествания на консервирани домати?
Какво мога да използвам, за да замествам консервирани домати, когато приготвям неща като говеждо яхния, гумбо или спагети? Децата ми не обичат доматите и се чудех дали мога просто да ги заместя с доматен сос от консерва?
Отговори
Имам алергия към домати, така че в яхниите използвам пюре от тиква и нарязани тиквички. Също така използвам сос от сливи за хамбургери и т.н. Това изглежда ми върши работа.
Аз също съм алергичен към домати. Намерих продукт, наречен номати. www.nomato.com/
Ето рецепта за приготвяне на собствен сос Nomato, ако не сте го намерили. В крайна сметка може да се окаже по-евтино, ако имате време.
Въпрос: Заместители на домати и чесън в рецепти?
Съпругата ми вече не може да яде домати или чесън поради здравословни причини и ние наистина обичаме нашите тестени изделия и спагети. Какви са добрите заместители на тези в сосовете за спагети и за кетчупа?
Отговори
Трябваше да се откажа от доматите, когато имах проблеми с жлъчния мехур. Бих хвърлил броколи и малко масло (много малко) в паста. Гъбите също са били добри в тестени изделия - направете леко соте в много малко зехтин и хвърлете с паста. Ако тя може да търпи сирене, малко сирене добавя вкус. Патешки сос и сос от сливи от етническата пътека в магазина са добри на много места, където преди използвах кетчуп. Изпращане на изцелителни молитви!
Внуците ми няма да ядат доматен сос от какъвто и да е вид. Обикновено трябва да приготвя сос песто и когато го правя, използвам пилешки бульон, за да направя пестото по-тънко.
"Полейте варени тестени изделия със зехтин и поръсете с пресен риган и босилек. Това ястие е с високо съдържание на здравословни за сърцето ненаситени мазнини. Печете разнообразие от зеленчуци, като тиквички, лук, моркови и броколи, и хвърлете с варени макарони като алтернатива към пасирани доматени сосове. Комбинирайте варени макарони с нискомаслена рикота или извара и пресни зеленчуци, като сотирани аспержи, като друга здравословна алтернатива на традиционните рецепти за сос от паста. "
Много добри рецепти, които използвам само защото не съм фен на традиционните ястия с доматен сос.
Въпрос: Заместител на домати за рецепта за касоле?
Искам да направя касуле и имам страхотна рецепта, но тя изисква 1 чаша цели белени консервирани домати, към които съм алергична. Какво мога да използвам като заместител?
Отговори
Чували ли сте някога за сос номато? Това е страхотно! Btw, знам, че рецептата ви изисква цели домати. Но това е най-доброто, за което се сетих.
6 моркова
1 малко цвекло
1 малка глава лук
1 малък дафинов лист
Почистете, обелете, нарежете и нарежете на кубчета всички зеленчуци с изключение на дафиновия лист.
Поставете всичко в покрита тенджера, оставете да заври, намалете огъня да къкри, докато зеленчуците омекнат.
Извадете дафиновия лист, смесете добре до гладка смес и използвайте както доматен сос, подправяйки подходящо за ястието, в което го използвате.
Въпрос: Заместител на доматите?
Какво мога да заместя с домати? Бих го използвал за индийска рецепта. Използвам домати в почти всяка сос или къри, които правя, като Дал и т.н.
Печените червени чушки или тиквички ще бъдат моят избор.
Заместител без семена за домати в рецепти?
Това е страница за заместители на домати без семена в рецепти. Ако имате медицинско състояние, което ви пречи да ядете семена, заместителите и алтернативните храни са част от ежедневните ви хранителни навици.
Архиви
ThriftyFun е една от най-дълго работещите пестеливи общности в Интернет. Това са архиви на по-стари дискусии.
Архив: Заместител за домати
Не мога да използвам домати в готвенето по здравословни причини. Има ли заместител, който мога да използвам в рецепти?
От Джанет от Сидни, Австралия
Отговори:
Заместител на домати
Наскоро купих няколко буркани червени чушки, не печени, а също така използвах печени червени чушки. Те ще придадат различен вкус, но са сладки и със същия цвят като домат. Особено ги харесвам на сандвичи вместо парче домат. Опитайте да ги използвате вместо домат.
(29.03.2010 г.)
Заместител на домати
Благодаря, че попита. Търся от години. Сега трябва да намалим мазнините и всяка диета използва домати за всичко. Ще използвам тези предложения с новата си градина.
Харесвам чесън и лук. Опитайте също да станете зелени със сос песто. Това може да се използва с повечето ястия с домати направо.
Ако се притеснявате от мазнини, опитайте да замените орехите или бадемите с кедровите ядки и използвайте кисело мляко за маслото. Вкусът ще бъде различен, но върви добре с тестени изделия или зеленчуци, най-вече всичко. Също така това може да се използва студено като потапяне. Прави и добър дресинг за салата. (29.03.2010 г.)
Заместител на домати
Скуошът от любимия ви вкус ще работи. От рецептата ще зависи дали трябва да се сготви и пюрира или да се сготви и наряза на кубчета, преди да замести вашата рецепта. (29.03.2010 г.)
Заместител на домати
Аз също съм алергичен към домати, заедно с много други неща, включително всички млечни продукти и яйца. Има много заместители на млечни продукти и яйца, които са лесно достъпни, но намирането на нещо, което да замести домата, е кошмар. Постоянството и експериментирането са дали наистина полезно пюре/основа.
Използвал съм:
- сладки заострени червени чушки
- 2 обикновени червени чушки
(можете да използвате едното или другото, ако сладостта не е по ваш вкус) - 2 средни лука
- 1 скилидка чесън, счукан/нарязан
- половината от малък скуош, използвах скуош от Coquina, но това не е толкова лесно, но битернатът би бил добре
- 2 супени лъжици зехтин
- половин чаена лъжичка сол и добра щипка пипер (все пак на вкус, моля!)
Просто ги приготвих всички заедно, докато омекнат и ги пюрирам в ликвидатор, докато станат напълно гладки. Направих партиди от това и го замразих, запазва се много добре. При размразяване съм добавил каквито и да било добавки, като лют чили, допълнителен чесън или каквито и да е билки/подправки и др.
Разбира се, това води до по-сладко пюре от домати, така че имайте предвид това, когато създавате вашите ястия. Добавянето на малко чили на прах беше приятен баланс със сладостта на чушките.
Успешно използвахме това пюре за топинг за пица, болонезе или чили вместо домати и дори с добавяне на малко соево кисело мляко и/или заместител на сметаната го използвахме снощи като основа за красив сос тикка масала и беше еднакво като добър като всичко от индийски ресторант.
Кой се нуждае от домати? Хехе. Чувствам, че съм вкарал малка победа!
(01.07.2010 г.)
Архив: Заместител за домати
Разбрах, че съм алергичен към домати и бих искал да знам дали някой има предложения за нещо, с което бих могъл да ги заместя. Обичам да ям лазаня, пица и начос, но вече не мога да ги ям с домати.
Kfromoz от Австралия
Отговори:
Заместител на домати
Можете да направите сос тип Алфредо. Или песто. (12/07/2006)
Заместител на домати
Можете да направите "бяла" лазаня със сос Алфредо. Брат ми мрази доматен сос; той винаги си поръчва пицата без никакъв сос. Не е лошо. А за мексиканец можете да намерите гуакамоле, което харесвате. Късмет.
(12/07/2006)
С долар от стотинка
Заместител на домати
Без доматена пица
Съставки
- 2 теста за пица
- 1 lb месо, варено и натрошено
- 1 лук нарязан
- 1 чаша мляко
- 1 pkg ранчо смес за превръзка
- 1 чаша Чудо камшик
- 1/2 lb настъргано сирене
Указания
Гответе месо, отцедете и натрошете. Загрейте фурната до 425 градуса F. Смесете превръзка, чудо камшик и мляко. Разстила се върху тесто. Гответе 7-10 мин. Намазва се с месо и лук. Нагоре със сирене. Варете, докато сиренето се разтопи напълно. (12/08/2006)
Заместител на домати
Печените червени чушки правят наистина хубав сос за паста. Или опитайте зехтин и смачкан чесън за сос без готвене. Можете дори да добавите сотирани или скара зеленчуци.
Също така маслото и нарязаният магданоз са приятни за пастата. Можете да добавите люспи от червен пипер, ако ви харесва люто.
Обичам да използвам сос песто и рикота върху пицата си. Нм.
Опитайте да използвате Търсене на съставки на Allrecipes.com.
(01/04/2007)
Заместител на домати
Можете да опитате добър балсамов оцет и комбинация от червени, жълти и оранжеви чушки в месен сос за чили или паста. Печените червени чушки са справедлива алтернатива за доматите. Естествено, отглеждането на собствени вкусове е по-добро. (28.10.2007 г.)
Заместител на домати
Аз съм алергичен към домати и бих ви предложил да не използвате чушки като заместител. Доматите са от семейство пасленови, а семейството пасленови включва картофи (не ямс или сладки картофи), чушки, домати и патладжан. Не мога да ям всички тези неща. Намерих рецепта от книга, наречена Sublime Soups на Lenore Baum. Рецептата е следната:
СОС С ДОМАТО
- 1/2 ч. Л. Екстра върджин зехтин
- 2 джъмбо лука, нарязани на големи парчета
- 6 скилидки чесън, обелени и нарязани наполовина
- 2 килограма моркови, на големи парчета
- 2 малки цвекло, обелени и на четвъртинки
- 2 дафинови листа
- 2 ч. Л. Сух босилек
- 1 1/4 ч. Л. Сушен риган
- 1/8 ч. Л. Мащерка
- 3 TBL ечемик мисо или повече на вкус
- 1/4 чаша паста umeboshi
- Загрейте олио в голяма тенджера. Сотирайте лука до полупрозрачност, около 5 минути. Добавете чесъна и разбърквайте непрекъснато в продължение на 1 минута.
- Добавете морковите, цвеклото и дафиновите листа. Добавете вода до 1 инч под повърхността на зеленчуците. В този случай по-малкото е повече. Оставете да заври и оставете да къкри, покрито за 45 минути.
- Добавете босилека, ригана и мащерката. Оставете да къкри 15 минути.
- Премахнете дафиновите листа. Извадете и запазете по-голямата част от бульона. Отстранете около половината от цвеклото и оставете настрана.
- Прехвърлете зеленчуците, мисото и пастата umbeboshi в блендер. Обработва се, като се добавя достатъчно бульон, за да се постигне консистенция на доматен сос. Добавете цвеклото, едно по едно, за да симулирате цвета на доматения сос.
Не обичам цвекло, затова ги оставям настрана. Не ми пука за цвета, така че сосът ми е оранжев. Това не е идеален заместител, но успях да използвам моята небрежна рецепта за Джо и да използвам това на мястото на кетчупа и леко да променя рецептата и е добре. Използвал съм това за домашна пица и дори хората, които могат да ядат домати, са харесали пицата, приготвена с този сос.
Замразявам този сос и той замръзва добре и бързо се размразява.
Друго нещо, което правя при приготвянето на пица, е, че след като разточа тестото за пица, нанасям тънък слой зехтин и след това поръсвам италианска смес от билки върху зехтина. Той включва риган, розмарин, босилек, мащерка и майоран в сместа.
Надявам се, че това помага на някой там. (11/05/2007)
Заместител на домати
Томатилос има вкус, подобен на домат, но не е от семейството на доматите. Хората на диализа, които не могат да ядат домати, могат да ги използват, така че трябва да са добре за тези с алергии. Аз съм на диета с ниско съдържание на фосфор поради ниска бъбречна функция и намерих този съвет на сайт с рецепти за пациенти на диализа. (29.12.2007 г.)
Заместител на домати
Отдавна съм алергичен към домати и открих, че бутилираният доматен сос изобщо не ми влияе, доматените пасти са съвсем друга история. Континенталните прахообразни сашета, които влизат в гювечи и др., Също нямат ефект. Често съм се изкушавал да опитам томатилос, но се нуждая от безплатен уикенд, в случай че не се получи, тъй като съм алергичен и към портокали, някои банани, пресен лайм и лапи на лапите. Най-новото ми допълнение е пшеничен глутен. Не е много забавно, но има много храна, от която да избирате. (13.04.2009 г.)
Заместител на домати
Направих сос от лук за пълнозърнеста пица, която току-що направих. Използвах нарязан лук, сотиран в зехтин, след което задушавах с малко вода и подправки за пица, сол, малко лимонов сок за малко хапка. Бърз импулс или два в блендера. Патладжанът е работил в миналото, хурма и мисля, че тиквичките могат да работят, въпреки че никога не съм бил голям с тиквички. (29.11.2009 г.)