• 6 януари 2020 г., 10:43
  • Актуализирано: 7 януари 2020 г., 8:34

КОГАТО диетичната кока се появи на рафтовете преди близо 40 години, тя бързо се превърна в най-популярната нискокалорична напитка в света.

И тъй като производителите на напитки обещават същия страхотен вкус на кока-кола без калории, това едва ли е изненада.

отслабваш

Но през последните години учените започнаха да се съмняват дали напитката - и други подобни диетични напитки - са напълно безвредни.

Вярно е, че диетичната кока-кола съдържа само ЕДНА калория, което я прави много по-добра алтернатива от „пълномаслената“ братовчедка, която съдържа 139 калории на кутия от 330 мл.

А що се отнася до нивата на захар, също няма сравнение.

Диетичната кока-кола няма, докато една консерва от обикновена кока-кола добавя огромен 35 г захар - еквивалент на седем чаени лъжички - към ежедневната ви диета.

Но журито продължава да разбере дали изкуствените подсладители, използвани за придаване на вкуса на диетичната кока-кола, са безвредни.

По-вредно, отколкото безвредно?

През последните години научният микроскоп твърдо се фокусира върху захарта и връзките със затлъстяването, сърдечните заболявания и диабета.

А проучване, публикувано миналия месец, дори твърди, че чародейната диетична кока кола може да ви накара да напълнеете.

Експерти в Австралия казват, че това е така, защото хората, които го пият, не намаляват непременно общия си прием на захар.

Професор Питър Клифтън, който ръководи изследването, каза: „Потребителите на изкуствени подсладители не намаляват общия си прием на захар.

„Те използват както захар, така и нискокалорични подсладители и психологически могат да почувстват, че могат да се отдадат на любимите си храни.

„Изкуствените подсладители също могат да променят чревните бактерии, което може да доведе до наддаване на тегло и риск от диабет тип 2“.

Защо изкуствените подсладители са без калории?

Нискокалоричните подсладители се използват вместо захароза, глюкоза и фруктоза и имат интензивен сладък вкус без калории.

Наричани още нехранителни подсладители, те могат да бъдат синтетични - като захарин и аспартам - или естествено получени като стевиол, който идва от растението Стевия.

Юнис Джанг, клиничен инструктор от Калифорнийския университет, каза пред The ​​Conversation: „Ключът към тези почти безкалорични подсладители е, че те не се разграждат по време на храносмилането до естествени захари като глюкоза, фруктоза и галактоза, които след това се използват за енергия или превърната в мазнина.

Наистина ли знаете коя кутия поп е по-добра за вас?

ПОВЕЧЕТО диетолози ще ви кажат да посегнете към чаша вода.

Но ако наистина трябва да утолите жаждата си с газирана напитка, трябва да знаете разликата между захарта и изкуствения подсладител aspartme.

Захар

Захарта е естествена съставка, която се отглежда от захарна тръстика.

Те са въглехидрати, които осигуряват енергия за тялото и най-често срещаната му форма е глюкозата.

Някои също се намират естествено в храни като плодове, зеленчуци и мляко.

Тялото не прави разлика между различните видове захар и ги разгражда по абсолютно същия начин.

Но това, че се среща естествено, не означава, че е без рискове за здравето.

Твърде много захар може да доведе до затлъстяване, диабет тип 2, някои видове рак и повишен риск от инфаркт и инсулт.

Аспарме

Aspartme е изкуствен подсладител, използван вместо захар, за да направи вкуса на храната по-сладък.

Нискокалорична е и до 200 пъти по-сладка от захарта.

Аспартамът се използва по целия свят като заместител на захарта в хиляди храни и напитки, включително зърнени храни, дъвки без захар, нискокалорични безалкохолни напитки и подсладители за маса, според NHS.

Но това е обект на по-страшни истории от всеки друг подсладител.

Има съобщения, че това е свързано с повишен шанс за мозъчни тумори, рак, преждевременно раждане, увреждане на черния дроб и алергии.

Европейският орган за безопасност на храните обаче извърши цялостен преглед на доказателствата през 2013 г. и стигна до заключението, че те са безопасни за консумация от човека.

„Нехранителните подсладители имат различни странични продукти, които не се превръщат в калории.

"Аспартамът, например, претърпява различен метаболитен процес, който не дава прости захари.

"Други като захарин и сукралоза изобщо не се разграждат, а вместо това се абсорбират директно в кръвта и се екскретират с урината."

Тя каза, че теоретично това означава, че те са по-добър избор за тези с диабет.

Промяна на червата

Въпреки това има все повече доказателства през последното десетилетие, че тези подсладители могат да променят здравословните метаболитни процеси по други начини, по-специално в червата.

Д-р Джанг добави: „Дългосрочната употреба на тези подсладители е свързана с по-висок риск от диабет тип 2.

„Подсладителите, като захарин, показват, че променят вида и функцията на чревния микробиом, общността на микроорганизмите, които живеят в червата.

"Аспартамът намалява активността на чревния ензим, който обикновено е защитен срещу диабет тип 2.

„Освен това, този отговор може да се засили от„ несъответствието “между тялото, възприемащо нещо като вкус на сладко и очакваните свързани калории.

"Колкото по-голямо е разминаването между сладостта и действителното калорично съдържание, толкова по-голяма е метаболитната дисрегулация."

Риск от наддаване на тегло

Учени от Масачузетската болница са открили, че разграждащият продукт в подсладителя на напитката - аспартамът - нарушава скоростта на метаболизма.

Д-р Ричард Ходин, старши автор на изследването, казва: „Захарните заместители като аспартам са предназначени да насърчават загубата на тегло и намаляват честотата на метаболитен синдром.

„Но редица клинични и епидемиологични проучвания предполагат, че тези продукти не работят много добре и всъщност могат да влошат нещата.

"Открихме, че аспартамът блокира чревния ензим, наречен чревна алкална фосфатаза (IAP), който преди това показахме, че може да предотврати затлъстяването, диабета и метаболитния синдром.

"Така че ние смятаме, че аспартамът може да не работи, тъй като, въпреки че замества захарта, той блокира полезните аспекти на IAP."