Класическият бял руски пакетира огромен 33 грама захар в една чаша - нашата? Само 4g. И на вкус е вкусен.

готварска

Един от любимите ми коктейли за всички времена, когато съм в хубав ресторант - защото, нека бъдем истински, повечето барове не разполагат с най-прясното мляко - е White Russian.

Това може би е една от най-гладките и кремообразни напитки. Разбира се, това до голяма степен се дължи на тежкия млечен грим. Особено през зимата обичам утешителните, топли, шоколадови нотки, с които този коктейл е толкова известен.

Но има едно нещо за Белия руснак, което ме възпира: Това е тежка калорична бомба със захар.

Класическата бяла руска рецепта, според уебсайта на Kahlúa, е шокиращо проста - една част тежка сметана, една част ликьор от кафе и една част водка.

Но това е и шокиращо лошо за вас: Само едно от тях е заредено с 590 калории, спиращи сърцето 18 g наситени мазнини и 33 g захар. Сега не звучи толкова гладко, нали?

Исках да мога да се наслаждавам на бял руснак с толкова натежало чувство, затова се отправих към тестовата кухня на Cooking Light, за да разбера как можем да запазим класическия вкус, като същевременно осигурим по-нисък брой калории и разумно количество захар.

Решихме да му направим веганско преобразяване, като премахнахме тежката сметана и Kahlúa и заместихме бадемовото и кокосовото мляко. В сътрудничество с Джейми Веспа, помощник-редактор по храненето на Cooking Light, ние подобрихме характерния профил на вкуса на White Russian, като включихме кафе със студено варене за отчетливо по-слаб вкус и разчитахме на неподсладено какао на прах, за да го закръглим. И тъй като се отървахме от ликьора, имаше повече място за водка. Ура!

Най-важното е, че нашата версия може да се побере добре във вашата ежедневна диета и няма да разруши нито един от диетичните ви прием. Чаша от нашия „лек“ руски език идва на 150 калории, 4 грама захар и само 2 грама наситени мазнини.

Тази промяна на рецептата е лесна за следване и всички съставки се предлагат в местния супермаркет. Ето какво ще ви трябва:

Съставки

Сервира един.

  • Една супена лъжица студено кафе (всяка марка работи добре, просто се придържайте към неподсладено за най-добри резултати).
  • 1/2 чаша коприна (използвахме ароматизирано копринено бадемово мляко; друга марка може леко да промени хранителната информация) бадемово мляко, неподсладено.
  • 1/2 чаша So Delicious оригинално кокосово мляко, неподсладено.
  • 1 ч. Л. Родово какао на прах, неподсладено.
  • 1 ч. Л. Захар.
  • 1 супена лъжица гореща вода.
  • Около 1 и 1/2 унции водка на Тито.

Указания:

  1. В мерителна чашка комбинирайте бадемово мляко и кокосово мляко. Разбъркайте захарта.
  2. Използвайки гореща вода като основа, разбъркайте неподсладено какао на прах, за да създадете сироп. Заделени.
  3. В отделен шейкър за коктейли добавете студена напитка и водка върху лед. Комбинирайте със сироп и разклатете.
  4. Изсипете сместа в коктейлна чаша по избор. Бавно добавете мляко и леко разбъркайте.