Публикувано: 16 ноември 2016 г./09:29 ч. MST/Актуализирано: 16 ноември 2016 г./09:29 ч. MST

насладите

Имате гости или роднини за Деня на благодарността? Какво да правим с леля Агнес, която не понася глутен, малкия братовчед Боби, който има алергия към ядки, и чичо Харолд, който току-що е станал веган? Освен това току-що поканихте госта Джо, който е на диета Палео, и прекрасната му съпруга с диабет. О, а също и дядо, който току-що беше диагностициран със сърдечна недостатъчност и не може да има сол. Възможно ли е всички да седят на една маса? Epipens, антихистамин, диуретици и инсулинови спринцовки готови? Не е невъзможно.

За щастие съществуват редица възможности за храна от рецепти без алергии до приготвени вегански хранителни продукти без пшеница. Всичко е в планирането. Не се опитвайте да угаждате на всички. Правилният подход е да попитате всеки човек какво му харесва и какво трябва да избягва. Всеки човек може да работи около масата, избирайки своите предпочитания. Някои готвачи на бюфет в ресторанта вече обозначават своите ястия като веган, без глутен или изброяват всяка съставка на рецептата. Вашата работа като „подготвител на празника“ е да сте сигурни, че няма кръстосано замърсяване.

Хранителната непоносимост варира от истински алергични реакции до прости хранителни предпочитания. Важно е да се разделят тези въпроси. Непоносимостта към глутен може да бъде сериозно автоимунно състояние или някой може просто да иска да избегне глутена за отслабване или други проблеми освен цьолиакия.

Хранителни продукти, произвеждащи алергии:

  • Ядки, фъстъци
  • Глутен
  • Соя
  • Млечни
  • Яйца
  • Черупки, морски дарове
  • Шоколад

  • Диабетна
  • Без лактоза
  • Ornish Diet, Pritikin Diet диета с намалена мазнина на растителна основа
  • Палео, избягване на зърнени храни, въглехидрати
  • Вегетарианско: веганско ... без млечни или животински продукти. Лакто-ово ... разрешени са млечни продукти, яйца, сирене. Обърнете внимание и на различни комбинации. Без риба, птици или месни продукти. Pescetarian ... включва риба и морски дарове. Флекситарен ... избор по избор.
  • Без глутен
  • Без добавена сол Турция

Турция Ikea

(Изисква се сглобяване)

MVP (най-ценният играч) е пуйката. За вегетарианците това е предизвикателство, но за феновете на домашни птици го вкарайте. По-долу е даден бърз метод за печене на пуйка. Необходим е монтаж. Наричам го Ikea Turkey. Кажете сбогом на часове печене на пуйка. Рецептата изисква само 75 минути. Използва пуешки гърди без кости .... Вашият бакалин ги има в калъфа. Не изпадайте в паника в любителите на тъмното месо; Включих два пуешки крака. Проблемът с печенето на пуйка е, че гърдата е най-добре при 170 0 F, докато краката са при 180 0 F. Тази пуйка се предлага на части, така че поставете краката първо за 30 минути и след това добавете гърдата. Гответе около 75 минути, докато температурата достигне 170 0 F. Превръзката може да се натъпче под гърдите. Нарязването е лесно, тъй като в гърдите няма кости.

3-4 фунта пуйка гърди без кости

2 пуешки крака плюс бедра, ако е необходимо повече тъмно месо

Сол и черен пипер

Поставете фурната на 350 0 F. Поставете краката и бедрата, които са намазани със зехтин, в тавата за печене. Печете 30 минути. Добавете гърдите, покрийте със зехтин и сол/черен пипер. Покрийте с фолио. Печете 75 минути до готовност. За да създадете златиста повърхност, печете непокрито в продължение на 15 минути. Сервирайте на плато с поставени крака. Наслади се.

Вегетарианската Турция

Има няколко опции за вегетариански немесни „печени пуйки“. Някои са без глутен, а други са напълно вегански (не се използват животински продукти). Обърнете се към етикета на съставката.

  • По-долу има няколко опции:
    • Gardein Holiday Roast с пълнеж от червена боровинка, зеле и див ориз.

    Веган, без ГМО, съдържа пшеница, соя и масло от рапица. Натрий 380 mg/порция

    • Tofurky Veggie Roast & плънка от див ориз

    Веган, без ГМО, съдържа пшеница, соя и масло от рапица. Натрий 650 mg/порция

    • Quorn Turk’y Roast

    Не-вегански (белтъци и мляко), без ГМО, без месо, без соя и глутен. 540 mg натрий/порция

    Пълнеж от градински чай от киноа с просо от зеле, червени боровинки и ябълки

    Веган, без ГМО, без глутен, без ядки

    Пълненето може да е проблем, но тази рецепта е лесна и не съдържа хляб. Вкусовете са страхотни, а ползите за здравето са отлични. Червените боровинки и ябълките създават горчивината на зелето.

    ½ чаша киноа, изплакната добре

    ½ чаша просо, изплакнато добре

    3 чаши органичен зеленчуков бульон с ниско съдържание на натрий, разделен на 2 чаши и 1 чаша

    1 чаша целина на кубчета

    1 средна глава лук на кубчета

    1 пакет пресни билки от домашни птици, нарязани

    1 връзка кале, измито, отстранено вътрешно стъбло, нарязано

    ½ чаша цели боровинки

    1 ябълка, сърцевина, но не се бели

    По избор 1T захар

    Оставете 2 чаши зеленчуков бульон да заври. Добавете киноата и просото. Поставете на слаб огън и оставете да къкри 15 минути. Изключете топлината и парата за още 15 минути. Не повдигайте капака. Когато изтече времето, пух с вилица.

    В средно тиган тиган добавете олиото, лука, целина и подправките за птици. Когато омекнат, добавете другата чаша зеленчуков бульон и боровинки. Сотирайте, докато червените боровинки също омекнат. Добавете кейла и задушете, докато изсъхне. В средно голям гювеч добавете сварената киноа и просото. Добавете нарязаните ябълки и сместа целина/червена боровинка. Разбъркайте, за да се комбинира. Печете при 375 0 F за 15 минути. Съвет: за да покафенее повърхността, поставете под бройлера за 5 минути. Ако дресингът е твърде сух, добавете още зеленчуков бульон.

    Хранителна информация: Калории: 200, Обща мазнина: 4 g, Наситени мазнини: .5 g, Трансмазнини: 0 g, Холестерол: 0 mg, Натрий: 50 mg, Въглехидрати: 33 g, Фибри: 7 g, Захари: 5 g, Протеини: 9 g

    Диабетни борси: 2 нишесте

    Веган, без ГМО, без глутен

    Печените зеленчуци са стандартната тарифа и задоволяват повечето на трапезата на Деня на благодарността. Освен вкусовите предпочитания, зеленчуците са най-малко проблемни в менюто. Ако човек не може да има добавено масло (Ornish или Pritikin Diets), пропуснете маслото и използвайте неподсладен ябълков сайдер. Пектинът в ябълковия сок служи като масло и ще спомогне за заснемането на зеленчуците заедно с естествените захари в ябълките. Използвайте отделна купа, за да хвърлите маслото или ябълковия сок, така че всичко да е равномерно покрито.

    Оставете въображението си да създаде вашите зеленчуци по избор, но не забравяйте, че не всички зеленчуци се пекат по една и съща линия. За да осигурите равномерно печене, нарежете равномерно размера на зеленчуците. Използвайте голяма тава за печене и оставете много място между зеленчуците. Започнете с по-твърдите зеленчуци или използвайте две тигани за печене и комбинирайте бързопечените зеленчуци с по-дългите печени зеленчуци.

    Времето за готвене е за печене на зеленчуци при 425 ° F.

    • Коренни зеленчуци (цвекло, картофи, моркови): 30 до 45 минути, в зависимост от това колко малки ги нарязвате
    • Зимни скуош (тиква, тиквени тикви): 20 до 60 минути, в зависимост от това колко малки ги режете
    • Кръстоцветни (броколи, карфиол, брюкселско зеле): 15 до 25 минути
    • Меки зеленчуци (тиквички, летни тикви, чушки): 10 до 20 минути
    • Тънки зеленчуци (аспержи, зелен фасул): 10 до 20 минути
    • Лук: 30 до 45 минути, в зависимост от това колко хрупкави ги харесвате

    Пригответе зеленчуците. Не забравяйте внимателно да изтъркате кореноплодните зеленчуци и да отстраните стъблата. Нарязва се равномерно на кубчета, хвърля се за покриване и се поставя в тава за печене. Печете при 425 0 F за 30-45 минути. Предпочитам да покрия зеленчуците през първите половин час и след това да хвърля отново в тигана и да завърша печенето за още 15 минути.

    Вкусен бърз сос

    Приказен сос ще предизвика овациите ... Кардиологът за готвене

    Много домашни готвачи ще се страхуват от последната част от менюто ... създавайки сос. Обикновено се прави „post hast“ с храната, готова за сервиране. Как да го направим без брашно, без глутен, без млечни продукти, без мазнини, веган и все пак да има страхотен вкус. Те вече го измислиха! Покупка Просто органично Вегетариански кафяв сос. Просто добавете вода и не казвайте на никого!