Диетите на диетолозите вероятно са основата на здравословния баланс. В страна, в която приблизително 45 милиона американци са на диета в опит да станат по-здрави всяка година, здравите съвети за храненето са от основно значение. Но отслабването може да бъде трудна битка, особено когато проучванията установят, че над 80% от хората, които спазват диета, получават теглото си обратно само след две години.

храните

Хранителните консултации често са неразделна част от поддържането на дългосрочно хранене и управление на теглото, когато пациентите се обръщат към професионалисти за насоки. За да научим как да се храним като тези, които практикуват това, което проповядват, интервюирахме двама регистрирани диетолози и диетолози, базирани в Манхатън.

Ейми Шапиро MS, RD, CDN

„Що се отнася до здравословното хранене, подготовката е половината от успеха.“

Като регистриран диетолог и диетолог, Шапиро стана основател на Real Nutrition NYC през 2009 г., използвайки осемгодишния си бизнес опит, за да кандидатства за натрупващи се клиенти, нуждаещи се от промени в здравословния начин на живот. Шапиро е израснала в здравословно домакинство, което й дава основа за разбиране на приложимите и реалистични хранителни практики в ранна възраст.

„Баща ми се занимаваше със здравословни хранителни добавки и витамини преди 60 години, преди да е готино. Не можех да избегна да бъда в тази област, дори и да се опитах “, смее се Шапиро. „Моята гледна точка към храната се изчисти заради образованието ми, но винаги съм се хранила здравословно. Наистина мисля, че всички смятат, че това е бързо решение, но това е постоянно развитие. Еволюирах, докато четох, учех и съветвах клиентите си. "

Както много домакинства, Шапиро е зает работещ родител на три млади момчета. Въпреки че има по-малко време за приготвяне на пълнещи закуски и обедни обяди, тя не е от майките, които ядат плодови закуски или кори от сирене на децата си. Като насърчава клиентите си да следват лидера, тя дава жив пример как работещите майки могат прагматично да включват упражнения и храни, богати на хранене от закуска до легло.

Трикове на търговията:

„Бъдете прощаващи на себе си. Никога не е единственият случай, който причинява проблема. Това е последователността на лошите избори. Както всеки диетолог ще направи, ще се отдадем малко, но в следващия момент, когато ядем, сме отново на път.

„Всички мои клиенти държат приготвени закуски и храни в чекмеджетата си на работното си място, или в чантите си с памперси или в портмонетата си. Никой никога не е хванат неподготвен, без да има нещо. Никога не си позволявайте да огладнеете е ключово. Трябва да ядете храна, за да отслабнете и трябва да е истинска храна. Преработените храни няма да направят нищо за вас. Чувствате се по-доволни. Да си подготвен е половината от битката. Трябва да поддържам здравословна храна в къщата, за да мога да правя интелигентен избор в движение. "

Фитнес:

  • Между топлата си лимонена вода и кафето тя се вписва в редуващи се упражнения.
  • Три дни в седмицата Шапиро прави тренировки с тежки тежести и два дни в седмицата се ангажира с кардио тренировки като бягане, интервални тренировки или дълга разходка над Бруклинския мост.

Диетични ограничения:

  • Шапиро стана без глутен и без млечни продукти, защото получаваше тежки инфекции на синусите, които лекарствата и операциите не можеха да поправят. След проби и грешки тя установи, че тази диета работи най-добре за нея.

Закуска:

  • Тя пие чаша от 16 до 32 унции топла вода с половин лимон първо нещо сутрин. За една нощ тялото се дехидратира и лимонът помага за прочистването на черния дроб. Това е важен орган за поддържане на регулацията на тялото, казва Шапиро.
  • Тя пие черно кафе, защото е твърдо вярваща, че кафето не трябва да се лекува и консумира като десерт или лакомство.
  • Видовете храни, които яде, зависят от нейните деца и график на клиента. В по-натоварените дни тя ще има две оризови сладки, покрити със суров бадем, поръсена морска сол и канела. Ако има допълнително време, Шапиро приготвя яйца с варени зеленчуци или авокадо, намазано върху безглутенов препечен хляб, поръсен с морска сол и лют пипер.

Обяд:

  • Обядът на Шапиро, както и много от нас, зависи от нейния график. Всяка седмица тя остава вкъщи два дни в седмицата със семейството си и прекарва три дни в офиса.
  • В офисните дни тя ще има „здравословен обяд“ с остатъци варени зеленчуци с постно протеин или здравословна мазнина, като половин авокадо или ядки. Тя предпочита варени зеленчуци пред салати.

Лека закуска:

  • Тя закусва цели храни, като парче плод или някои ядки. Тъй като е без глутен и без млечни продукти, това я елиминира да има пръчки кисело мляко или сирене.

Вечеря:

  • Тя се опитва да готви всяка вечер от седмицата. Като начало тя обикновено приготвя прясна салата с домашен дресинг за салата за себе си и семейството си.
  • Независимо дали става въпрос за органичен протеин, хранен с трева или устойчиво отглеждан като риба, говеждо или пиле, тя обикновено ги сдвоява с варени зеленчуци.

Индулгенции:

  • Вино
  • Шоколад

Карън Ансел, MS, RDN:

„Мисля, че най-големият трик (ако наистина е трик) е да планирате предварително.“

Диетолозите като Ansel имат натоварен, но балансиран живот. Тя е съавтор на няколко книги, като най-новата й е „Календарната диета: Ръководство за месец по месец за отслабване, докато живеете живота си“. Тя не само работи с отделни клиенти, но също така предоставя диетичен опит на големи корпорации, като прилага стратегии за подобряване на продуктите и здравето на служителите.

Трикове на търговията:

„Съсредоточете се върху пълноценните храни, а не върху преработените, защото те са много по-засищащи и удовлетворяващи. Избягвайте модните диети и вместо това се опитайте да напълните чинията си с половината зеленчуци, една четвърт пълнозърнести комплексни въглехидрати и една четвърт постни протеини.

„Мисля, че най-големият трик (ако наистина е трик) е да планирате предварително. Като се има предвид колко зает е животът ни, здравословното хранене не се случва просто, наистина трябва да го осъществите. Като планирате какво ще ядете и пазарувате за това преди време, винаги ще имате здравословни храни под ръка, така че няма да ви се налага да грабвате по-малко здравословни храни в краен случай.

„Обвързването с това, готвенето допълнително е огромна помощ, когато става въпрос за здравословно хранене. Това важи особено за производството на зеленчуци. Ако винаги имате много здравословни остатъци под ръка, винаги ще имате нещо здравословно за ядене.

„Друго е да приготвите голяма тенджера пълнозърнести храни като кафяв ориз или киноа и да ги опаковате в контейнери за единична порция и да ги замразите. По този начин винаги ще имате готови пълнозърнести храни, които да се появят в микровълновата, за да се ядат като гарнитура или да добавите към салата. "

Фитнес

  • Тя редува бягане и тренировки с тежести четири пъти седмично.

Диетични ограничения

  • Самопровъзгласил се за гъвкав, Ansel се опитва да го поддържа балансиран и да яде предимно растителна диета, но това все още позволява малки количества пиле, риба и малка порция месо.

Закуска

  • Сутрините се състоят от пълнозърнести храни за поддържане на енергията през целия ден. Тя редува овесени овесени ядки, ленено семе или амарант, направени с един процент мляко, пресни плодове и поръсен кардамон и джинджифил.

Обяд

  • Обедното й хранене почти винаги се състои в ядене на остатъци от вечерята предишната вечер. Тъй като тя работи от вкъщи, остатъците са лесен начин да се храните здравословно и бързо.
  • Ако нищо не е останало, тя ще направи бъркано яйце с допълнителни белтъци за протеина и ще си го сервира на покълнало от Езекил зърно канела стафиди английски кифла с парче пресни плодове. Ако не е яйце, тя маже фъстъчено масло върху кифлата Ezekiel с резенчета плодове отгоре.

Лека закуска

  • В късния следобед Ансел ще има двупроцентно гръцко кисело мляко с пресни плодове или ябълка и чаша един процент мляко. Закуските й дават достатъчно въглехидрати, фибри и протеини, за да я поддържат пълна и да я снабдява с много калций и калий за костите си.

Вечеря

  • В типична вечер тя ще приготвя домашно приготвени вечери с много зеленчуци, а ако е включено зърно, ще използва киноа или кафяв ориз.
  • Когато й липсва времето, тя винаги има доматен сос във фризера, който да сервира с тестени изделия и домашна салата. Изработването й отнема само 15 минути, което отнема по-малко време от поръчването на изнасяне.

Индулгенции:

  • Ансел е голям фен на кафето. Тя пие две чаши кафе на ден: едно първо нещо сутрин и друго следобед.
  • Тя ограничава консумацията на вино до три чаши седмично.