От Dongfeng Zhou, Dip.OM, AP.

храним

Мнозина знаят цитата от Хипократ „Нека храната бъде твоето лекарство, а лекарството - твоята храна“. Китайската хранителна терапия е важен компонент на традиционната китайска медицина (ТКМ). Дългата история на хранителната терапия е записана в много древни медицински книги. Преди повече от 1400 години д-р Сун Си Миао заяви важността на хранителната терапия: „Добрият лекар трябва първо да открие произхода на дисхармонията, осъзнавайки болестта, първо да я лекува с хранителна терапия; ако храната не свърши работа, и след това с билкови лекарства. " В Шан Хан Лун, написана преди почти 2000 години, повече от половината от 112 билкови формули съдържат храни като канела, джинджифил, фурми, пипер, копър, фава, боб, сълзи на Йов, женско биле и дори оризово вино и оцет. Храната е лекарство, което може да лекува чрез терапевтичните си свойства.

Принципът на хармонията между храната и здравето се основава на хиляди години практически опит. Конвенционалният западен хранителен свят идентифицира храната по отношение на химичния й състав, калории, въглехидрати, протеини, мазнини и други хранителни вещества, които тя съдържа. Противоречията относно различни видове диети като палео, кето, веганска/вегетарианска се основават на ограничаване на определени хранителни продукти. TCM обхваща яденето на местни, органично отглеждани, сезонни храни, като същевременно хармонизира храните с вкусовете, температурите, цветовете и сезоните. За да бъде здрав, може да се наложи човек да добави остра, солена, кисела, горчива или сладка храна. Когато се разглеждат „температурните“ енергии на храните, човек би добавил охлаждащи храни или затоплящи храни; това не е действителната температура на храните, а как те влияят на тялото. Цветовете на храните помагат на органите да функционират по-добре. Храненето през сезона се отнася до концепцията Ин и Ян за храни, които помагат да се балансира влиянието на природата. Например, през студената зима човек ще се нуждае от храни, които се затоплят, но през лятото храната трябва да е по-охлаждаща. Друг начин за избор на храни е според конституцията на Five Element за оптимално здраве.

Теорията на петте елемента в началото може да изглежда объркваща. Но представете си това: в разгара на лятото имате драско, огнено възпалено гърло - вероятно няма да проявявате интерес да ядете пикантна храна, а по-скоро парче диня или краставици. Това отразява една от петте теории за елементите. Без да знаем принципа, често избираме вкусовете и температурите на нашите храни, които ни балансират и ни дават най-доброто здраве. Тук използваме диаграма, за да обобщим ключовия компонент на тази теория, който ще приложим по-късно.

Знаейки какви температури, вкусове, оцветители и съответните системи органи на храните, човек може да лекува и да лекува различни проблеми. Може да има излишък на даден елемент в човек или дефицит, който причинява лошо здраве. Това е важността на избора на най-добрите храни за дадено лице.

„температура”На храните не е свързано с действителната измерима температура на храните, а по-скоро с начина, по който те въздействат върху тялото. Температурата може да повлияе на промяната в тялото, както ароматът може. Топлите храни насърчават храносмилането и кръвообращението. Готините храни помагат за успокояване на ума. Тези температури също имат посока, точно както физическата температура. Студът спуска енергия, докато топлината се покачва. Например бананите са чудесни при запек. Защо? Природата на банана е студена, поради което той се спуска и охлажда червата. Горещите храни могат да изсушат тялото, така че прекаляването с пикантни храни може да влоши симптомите на менопаузата; те също са толкова горещи, че могат да влошат настроението или безпокойството да се влоши. Също така методът, използван за приготвяне на храни, добавя топлина или прохлада към храните. Грилът добавя „топлина“ към храни, които могат да доведат до рак, докато суровите храни са естествено по-студени от варените или сотираните храни.

The цветове на храни са лесни начини да помогнете да изберете правилните храни за лечение на дадено състояние. Имате болки в кръста в областта на бъбреците? Яжте повече черни храни като къпини, черен боб или черен ориз. Храносмилането изключено ли е? Яжте естествено жълти или оранжеви храни като джинджифил, тикви и сладкиши, за да подпомогнете храносмилането. Имате проблем с черния дроб? Яжте повече листни зеленчуци.

Храна сезони са по-трудни за проследяване в нашето съвременно време. Динята се предлага почти целогодишно - внася се от Чили или от друго място в южното полукълбо през сезона „извън“. Храните растат и са на разположение, когато трябва да се ядат, за да ни помогнат да направим разумен избор. Яденето на охлаждащи храни през зимата може да създаде проблеми за тялото, докато яденето на затоплящи, подхранващи храни през зимата ще помогне на тялото да се излекува или да остане здраво.

И накрая, яденето на храни за балансиране на собствените конституция на тялото може да помогне за постигане на уелнес. Например, човек, който е склонен към сухота, се счита за „метал“ и трябва да яде храни, които подхранват течности като мед или круши. Този „метален“ човек трябва да внимава да яде пикантни, горещи храни, които допълнително могат да добавят сухота. По същия начин човек, склонен към затлъстяване, се счита за по-„земен“ тип. Те трябва да избягват сладкиши и най-пикантни храни, но трябва да ядат много варени зеленчуци, които насърчават детоксикацията и храносмилането.

Теорията на петте елемента е полезно начало за концепции за хранителна терапия. Има много повече аспекти, които трябва да се вземат предвид при хранителната терапия. Квалифициран акупунктурен лекар с опит в хранителната терапия може да ви помогне да направите правилния избор за вашите здравословни проблеми. Храната е икономично, разумно лекарство, което помага на телата ни да се излекуват и да направи необходимите промени за постигане на уелнес и предотвратяване на болести. Това е пътуване с храна, което си струва да се проучи!