японците

Как да се храним като японците

Японските ястия включват намиране на баланс между вкусове и красива презентация. В традиционната японска кухня има какво да се обича, включително нейните свежи, леки и ароматни качества. Трябва да завършите японско хранене, като се чувствате подхранени и доволни, никога прекалено пълнени. Японската храна не само е усещане за вкус, но и нейните ползи за здравето се хвалят по целия свят.

Ако оставим традиционната японска храна да бъде нашето лекарство, може би и ние бихме могли да се радваме на по-дълъг живот без грижи за здравето. Жителите на Япония са склонни да се радват на по-дълъг живот без увреждания в сравнение с гражданите на Западния свят, средно около 4 или 5 години по-голяма продължителност на живота от средния американец и са склонни да живеят до 75-годишна възраст без сериозно здравословно оплакване, което пречи на качеството им на живот.

Ако приятното хранене, което ви кара да се чувствате и изглеждате страхотно, ви звучи добре, продължете да четете. Събрахме някои от ключовите характеристики на традиционната японска диета, които поддържат населението им в такова добро здраве. Най-добрата новина е, че можете да ги включите в живота си без драстичен преход към изхранване единствено с мисо и ориз. Просто като внимавате за храната си и се наслаждавате на всяка хапка означава, че ще ядете повече като японците.

Ориз, ориз бебе

Японската диета е изградена върху солидна основа от ориз. В японския език думите за „хранене“ и „ориз“ са едно и също нещо. Поне малко ориз се сервира практически на всяко хранене от закуска, обяд до вечеря. Оризът е сложен въглехидрат, който ви помага да се чувствате доволни и намалява прекомерното хранене, както и успокояващ глад за захар (особено кафяв ориз). Кафявият ориз е точно същото нещо като белия ориз, това е просто по-малко обработена версия. Той има повече протеини от белия си аналог и е добър източник на здравословни за сърцето фибри.

Добавете малко мисо супа към вашата диета

Има истинска история за морските водорасли в Медицинския център в Нагасаки, много близо до мястото на ядрената експлозия през 1945 г. Центърът разполагаше само с чували с кафяв ориз, мисо и вакаме водорасли, за да нахрани своя персонал и пациенти. Невероятно е, че честотата на радиационно отравяне в екипа от медицински сестри и лекари не е съществувала. Защо? Установено е, че Miso предпазва от радиация и е изключително полезен за здравето на червата. Колкото по-дълга е ферментацията, толкова повече медицински ползи. Можете да се насладите на купа мисо със закуска, обяд и вечеря в истински японски стил. Отидете на органична мисо паста и местно отглеждани австралийски водорасли.

Туршии с всичко

Друг основен елемент на традиционната японска диета е туршията. Към повечето ястия се сервира солена туршия. Маринованите и ферментирали храни са чудесни за здравето на храносмилането и наличието на здрава храносмилателна система помага на тялото ви да поддържа добро здраве във всички други аспекти.

Хранене сезонно

Японската култура поставя огромен акцент върху важността на сезоните. Промяната на времето е белязана от много фестивали, събития и традиции - и менютата не правят изключение. Японската кухня никога не затрупва естествения вкус на нещо с твърде много подправки и силни сосове, поради което сезонните съставки са толкова ценени. Когато нещо е прясно, естественият вкус наистина се откроява - няма нужда да прекалявате с вкусовете си, когато ядете сезонно.

Хранене с разнообразна гама от храни

В Япония препоръките за хранене препоръчват на хората да ядат най-малко тридесет различни вида храна всеки ден. Вашето тяло усвоява хранителни вещества, витамини и минерали с много по-голяма лекота, когато идват от храни, вместо от хапчета или добавки. Яденето на много различни неща ще гарантира, че получавате редица ползи и хранителни вещества от различни ъгли.

Доста без плът

Докато повечето японски ресторанти са склонни да сервират месо, наситено с месо, това е, за да отговори на западните усещания на техните вечери. Много японци, особено по-възрастните хора, ще се пазят от месото (въпреки че яденето на месо е по-популярно сред по-младите поколения). Ако все пак ядат нещо като свинско или говеждо, ще изберат само някои тънки филийки по избор, постни разфасовки. СЗО е документирала добре, че тежката диета с месо е синоним на повишен процент на хронични заболявания, така че има смисъл японците да предпочитат рибата и зеленчуците пред червеното.

Вкусен дайкон

Daikon понякога се наричат ​​бели репички в западните супермаркети. Тези дълги кореноплодни зеленчуци се използват медицински, както и варени, пържени и добавени към супи. Доказано е, че Daikon предпазва от рак, подпомага зачервени кожни състояния като екзема, подобрява бъбречните функции и има високо съдържание на витамин А, С, Е и В-6, калий, магнезий, калций, желязо и фибри.

Чай, а не кафе

Зеленият чай се консумира много, особено от възрастните японци. С високо съдържание на флавоноиди и антиоксиданти, това помага да се пазят сърдечните проблеми и повишава имунната система.

Японска кухня - здравословна и вкусна

Не звучи ли всичко това много по-добре от запушващия червата хляб и тежките меса и сирена, които ви тежат? Просто като добавите ориз към вашата диета и пазарувате сезонни зеленчуци, можете да ядете повече като японец и да се насладите на всички свързани ползи за здравето.