Отлична алтернатива на нисковъглехидратната паста

Спагети скуош е фантастичен заместител на пастата. Лесно е да се готви, без глутен, с ниско съдържание на въглехидрати и калории и пълен със здравословни хранителни вещества за вашата диета. Веднъж приготвени, лесно се остъргват в подобни на спагети нишки, които имат почти еднаква текстура, вкус и цвят на спагетите.

съдържание въглехидрати

Здравословна алтернатива

Спагети скуош е популярен сорт зимни скуош. Той е голям и жълт и е лесно достъпен в магазините за хранителни стоки. Изберете тиква, която е твърда, има твърда кора и се чувства по-тежка, отколкото изглежда. Скуошът, който е мек или има видима плесен, трябва да се избягва.

Това е много питателна тиква и нейните уникални влакна го правят популярна алтернатива на спагети спагети с ниско съдържание на въглехидрати, ниско съдържание на мазнини, без глутен и веган. Една чаша варени спагети спагети има около 200 калории и 40 грама въглехидрати. За сравнение, една чаша варени спагети скуош има само 40 калории и 10 грама въглехидрати.

Спагети скуошът също има 2 грама фибри на порция от една чаша и е добър източник на калций, калий, магнезий и ниацин. Като цяло, това наистина е чудесно допълнение към здравословната диета и начинът да се насладите на любимите си макарони.

Как да подготвим спагети скуош

Спагети скуош е много лесен за приготвяне и има няколко начина да го направите. Можете да изберете да го нарежете на две филийки или да приготвите цялата тиква, както е.

Най-голямото предимство при нарязването на тиквата преди готвене е, че тя се готви по-бързо. За да го отрежете обаче са необходими мускули и остър нож или цепка и това може да бъде опасно. Освен това е по-голяма работа за изстъргване на семената и пулпата, когато тиквата е сурова.

Ако искате първо да го нарежете, вкарайте тиквата на няколко места и я поставете в микровълновата за 5 минути. Той ще излезе достатъчно мек, за да бъде по-лесно да се нарязва през кората.

Готвенето на цялата тиква е много лесно, а пулпата и семената лесно се отстраняват, след като са сготвени. Този метод отнема повече време за готвене и също така ще трябва да внимавате с горещата пара, когато отстранявате пулпата и семената.

Има четири метода, които да използвате за приготвяне на спагети скуош. Времето за готвене варира драстично в зависимост от това дали го нарязвате или го готвите цяло.

Метод на готвене нарязан или цяла процедура ИзпечетеИзпечетеМикровълнова печкаМикровълнова печкаКипенеКипенеБавна печка
Разрез Поставете кората нагоре (срязана надолу) върху тава за печене и добавете половин инч вода. Печете при 375 F за около 30 до 40 минути.
Цял Поставете тиквата в тава за печене във фурната за един час.
Разрез Поставете тиквата в купа, безопасна за микровълнова фурна или върху чиния и я микровълнови за 6-8 минути.
Цял Вкарайте тиквата на няколко места. Поставете го в чиния и микровълнова фурна за 10 до 12 минути.
Разрез Поставете парчетата тиква в тенджера с вряща вода за 20 минути, докато омекнат.
Цял Поставете тиквата в тенджера с вряща вода за половин час.
Цял Добавете тиквата и 1 чаша вода към бавната печка. Гответе на ниско за 8 до 10 часа или на високо за 2 1/2 часа.

След като скуошът ви е сварен, оставете го да се охлади за няколко минути, след което използвайте вилица, за да разделите вътрешните влакна на нишки. Те ще приличат много на спагети и могат да се използват във вашите любими рецепти за паста. Можете също да сервирате тиквата заедно с тестени изделия в ястие, за да намалите въглехидратите и калориите, докато се наслаждавате само на малко паста.

Спагети скуош е отличен, когато се покрие с доматен сос. Можете също така да добавите няколко допълнителни зеленчука, които да заменят и месото. Имайте предвид, че алфредо и други популярни сосове за паста вероятно ще добавят към калориите на вашето ястие.

Печете семената

Когато почиствате тиквата, не хвърляйте семената. Подобно на тиквените семки (също и тиква), семената от тиквички от спагети могат да бъдат печени. Те правят вкусна и питателна закуска с ниско съдържание на въглехидрати и могат да украсят всякакви ястия, включително салата.

Съвети за съхранение

Подобно на тиква и други зимни скуош, целият суров тиквен спагети се съхранява най-добре между 50 и 60 F и ще продължи до шест месеца. Спагети скуошът ще поддържа няколко седмици при стайна температура.

Дума от Verywell

Спагети скуош е един от забавните заместители, които можете да направите за тестени изделия, независимо дали се опитвате да елиминирате глутена или искате да намалите въглехидратите и калориите. Да се ​​научиш да готвиш е чудесен начин да разшириш кухненските си трикове.