всеки

Въпреки често срещаното погрешно схващане, картофите са едно от най-здравословните зеленчуци наоколо. Гъвкавият татер съдържа фибри, подпомагащи храносмилането, деблокиращ калий, витамин С за борба с грипа и витамин В6, стимулиращ имунната система. И вие бихте могли да се възползвате от тези предимства, стига да не намажете пръчките в масло и да ги превърнете в аналози, разширяващи талията си: помислете за пържени картофи, хеш кафяв и картофен чипс. Ако решите да сдвоите картофи с протеина си за вечеря тази вечер, най-добрият начин да консумирате зеленчука е като го изпечете първо. За да ви помогне да получите тънката, хрупкава кожа и идеално пухкава вътре, разберете как да печете картоф във фурната с полезните съвети от Катрин Бьорк, автор на „От север: прост и модерен подход към автентичното скандинавско готвене“ и основател на модерният съпруг, по-долу.

Как се пече картоф

Преди да хвърлите татъра си във фурната, има едно правило, което винаги трябва да имате предвид: прободете всеки картоф с вилица!

„Когато печете картофи, влагата се превръща в пара, която се разширява с голяма сила, отделя нишестените гранули и прави вашите печени картофи пухкави“, казва ни Бьорк. "Ако има достатъчно налягане и кожата не е била пробита преди печене, вашите печени картофи може да експлодират! Майка ми печеше картофи в микровълновата фурна, когато аз пораснах, и въпреки че микровълновата печка е ефективен и бърз метод, това не е така Не придавам на печените картофи хубава хрупкава кожа и месото лесно става сухо, а не възглавничко, както би трябвало да бъде. И затова винаги използвам фурната си. "

  1. Загрейте фурната до 425 градуса по Фаренхайт и изтъркайте картофите руж под студена вода.
  2. Изсушете ги напълно. Добре е да ги поставите в хладилника за 20 минути след измиването им, тъй като това ще увеличи хрупкавостта на кожата. След това пробийте всеки картоф 2-3 пъти с вилица.
  3. Натрийте обилно картофите със зехтин и сол. Поставете картофите директно върху решетката на фурната или върху лист за печене в средата на фурната.
  4. Варете картофите от 45 до 60 минути, докато кожата им стане хрупкава. За да оцените готовността, набодете картофа с вилица и се уверете, че той лесно се плъзга.
  5. Разрежете картофа и го напълнете с любимото си масло, поръсете със сол или заквасена сметана и лук, парчета бекон, чедър ... списъкът е безкраен!

Сега, след като знаете как да печете картофи, защо не опитате силите си в тази лесна рецепта за пюре от карфиол с ниско съдържание на въглехидрати, която има вкус точно като любимата ви храна за комфорт?