При ецване и консервиране на сезонната храна повечето от нас спират, след като продукцията е в буркана. Но пропускате една важна стъпка!

Термичната обработка на крайната ви туршия или консерва ще удължи срока й на годност от около месец до (в някои случаи) до две години!

* Забележка: С всичко, което запазвате, просто му придайте добра миризма и малък вкус, преди да го изядете. Доверете се на червата си, ако нещо мирише измамно или има твърде газиран вкус, вероятно не е чудесно да се яде. Ако видите някаква черна плесен, изхвърлете всичко и започнете отново!

Топлинната обработка е прост процес и ще отнеме само малко допълнителни усилия.

Вземете най-голямата, най-високата тенджера, която имате (тенджерата за тестени изделия е чудесна за това) и подредете дъното с кърпа за чай, след което поставете бурканчетата си отгоре. Трябва да се уверите, че те не са претрупани и не докосват страната на пота. Покрийте бурканите напълно или поне на две трети с вода, която е с подобна температура (в противен случай стъклото ще се шокира и ще се счупи).

топлинно

* Забележка: Понякога, когато започнете за пръв път (или дори след като сте опитен събирач), може да имате един или два буркана по време на този процес. Това може да се дължи на няколко неща. Течността във вашия буркан и течността в саксията може да са твърде различни по температура, или бурканът, който сте използвали, може да е твърде крехък или тънък, което ще доведе до счупване с топлината. Само внимавайте счупеното стъкло, когато вадите готовите буркани от тенджерата.

Оставете водата да заври на умерен огън, след това след като избухне, оставете бурканите там за 15-20 минути - по-къси, ако са малки, по-дълги, ако са големи. Те са готови, след като капакът се надуе малко и леко вдлъбнат (това е по-очевидно при някои типове капаци, отколкото при други).

Извадете бурканчетата си от тенджерата и изключете котлона. Тук скобите са спасител на живота, особено типът с гумата около краищата, но ако нямате такива, можете да се задоволите с кърпи за чай, клещи, каквото имате под ръка!

Почистете ги и след това ги оставете на плота (без пряка слънчева светлина) за една нощ. На сутринта печатът трябваше да се засмуче. Както можете да видите от снимката по-горе, двата буркана отдясно са запечатани, а другият не е взел. Не се притеснявайте - ако някой от вашите буркани не се запечата, просто го поставете в хладилника и първо изяжте този!

ПРОЧЕТЕТЕ ТОВА СЛЕДВАЩО: Искряща сангрия с цитрусови плодове

Кампанията на 1 милион жени за Париж е „Ти си гласът“

С настроението, изграждащо надежда, че народите по света ще се споразумеят за пробив в Договора за изменение на климата в Париж този декември на Конференцията за климата на ООН (COP21), ние имаме възможност да повлияем на световните лидери при вземането на решения, които ще защитят света за бъдещи поколения.

За целта записахме кавър и музикален видеоклип на много обичана австралийска песен, превръщайки „Ти си гласът“ в мощен химн от жени за климатични действия и надежда.

Използвайки силата на музиката, ние искаме да вдъхновим всяка жена, мъж или дете да ДОБАВЯТ ГЛАСА СИ - #IMTHEVOICE - към нашия химн и формираме обединен призив към световните лидери за решителни действия по изменението на климата. Без значение кой сте, можете да добавите своя глас!

Ще подкрепите ли представянето на нашия химн? Това е толкова лесно, колкото щракването върху бутон.

С ваша помощ той ще привлече вниманието на правителствата и ще бъде ясен призив за климатични действия и надежда.

Ще се присъедините ли към нашия виртуален фестивал LoveEarth?

Искаме да ви донесем вдъхновение, музика и ясен път напред в климатичните действия! Чуйте невероятния преговарящ за климата Кристиана Фигерес и бивш президент на Ирландия Мери Робинсън, след това нахранете душата си с изпълнения на живо от Миси Хигинс и Пол Кели плюс още много! Присъединете се към нас в събота 5 декември (петък 4 декември, ако сте в САЩ или Великобритания). Билетите са ограничени, така че влизайте бързо!