Възможно е да няма други ракообразни с толкова много имена като раците: раци, раци, раци, кал, омар Флорида, бодлив омар, скален омар и сладководен омар (да назовем само няколко). Но каквото и да го наричате, не може да се отрече, че това е популярен деликатес на юг и извън него.
Тези сладководни ракообразни се намират в потоци, блата и оризови насаждения и имат богата история на юг, която датира от началото на 1600-те години. Раците продължават да оказват огромно влияние върху културата на региона, като традицията за семейно „варене на раци“ се предава в чест на реколтата от сезона.
Но мнозина, включително и ние самите, остават с въпроса как по света се яде варен рак? Да, изглежда като малък омар, но сме почти сигурни, че те не правят крекери и кирки толкова малки.
След известно проучване в интернет успяхме да разградим процеса на ядене на раци стъпка по стъпка и да направим нашия рак в края на лятото да заври много по-лесно. Ако някога сте се чудили: "Как да ям раци?" просто продължете да четете.
Стъпка 1: Започнете с здраво хващане
За да извадите месото от раците, първо трябва да го хванете между пръстите си точно така. Започнете, като държите рака от двете страни на опашката му. Палецът ви трябва да е от едната страна, а показалецът - от другата. Дръжте здраво хватката, но не толкова здраво, че да смачкате малкото момче.
Стъпка 2: Направете Twist & Snap
Използвайте усукващо движение, за да щракнете опашката далеч от главата на рака. На този етап има незадължителна стъпка за "твърдото", както заявява Southern Living, която е да изсмуче сока направо от главата на рака. Ще оставим на вас да решите дали това е необходима част от процеса.
Стъпка 3: Обелете
С палци отлепете черупката на рака далеч от най-широката част на опашката. Черупката може да бъде изхвърлена или, както казва Стюарт в We Are Not Foodies, можете да използвате черупки от раци, за да направите запас, точно както бихте направили с други черупки.
Стъпка 4: Хванете месото
Задръжте върха на опашката и дръпнете месото, за да го освободи напълно, тогава сте готови за ядене! И готови да празнуват, както правят на юг, с голямо кипене, пълно с царевица, картофи и раци (разбира се).
Могъщите раци кипят
Алтън Браун от Food Network споделя някои чудесни съвети и рецепти как да направите кипене (не пропускайте да разгледате коментарите в тази статия за някои допълнителни трикове).
С това лесно ръководство никога повече няма да се налага да отгатвате как точно да ядете варени раци. Вашите циреи вече могат да се спускат плувно, точно като раци, насочени надолу по течението.
- Следвайте Food Hacks Daily във Facebook, Twitter и Instagram
- Следвайте WonderHowTo във Facebook, Twitter и Google+
Още модни съвети:
Искате да овладеете Microsoft Excel и да издигнете перспективите си за работа от дома на следващото ниво? Започнете своята кариера с нашия Premium A-to-Z Microsoft Excel Training Bundle от новия Gadget Hacks Shop и получете доживотен достъп до над 40 часа от Basic to Advanced инструкции за функции, формули, инструменти и други.