готвя

Искам да споделя рецептата, която ме отведе от хейтъра до любител на черния дроб!

Мисля, че светът е разделен на три групи по отношение на черния дроб:

Малко малцинство, което го обича.

Малко по-голяма група, която е опитала и не го харесва.

Голямо мнозинство, които не са го пробвали (и са убедени, че няма да го харесат).

В коя група сте?

Отзивите на нашата страница за пазаруване на черен дроб са свидетелство за любовната връзка на много хора с черния дроб.

По-рано бях в средната група - но наскоро осъзнах, че негативните ми пристрастия се основават на две неща - не го готвих правилно и не бях имал собствена говежди черен дроб, захранван с трева.

ПАЗАРУВАЙТЕ ФЕРМА СЪРЦЕВ КАМЪК 100% ТРАВИНА ХРАНЕНА ГОЛЯДА ЧЕРЕН ЧЕРЕН - Над 40 5-звездни отзива

Така че сега съм в група №1 - и съм тук, за да споделя как сега готвя говежди черен дроб и защо това направи всичко различно.

Ето най-голямото нещо, което мога да споделя - не го прекалявайте. Това точно там вероятно ще ви превърне от хейтър в любовник. Искате малко розово - нито повече, нито по-малко.

Съставките на тази рецепта са бекон, мляко, лук и масло - и сол. Не пестете от солта. (Между другото, солта не е толкова лоша, колкото си мислите.)

Съставки

1 килограм ферма Heartstone Farm, хранена с трева, говежд черен дроб ПАЗАРУВАЙТЕ ТУК

3 супени лъжици пасища масло

4 големи скилидки чесън

10 унции нарязани гъби

Инструкции

Развийте говеждия черен дроб и сложете плоско върху слой хартиени кърпи. Обичам да го готвя и да го сервирам нарязан.

Накиснете черния дроб в чиния или купа с мляко за 30-60 минути. Това е важна стъпка за премахване на горчивия вкус от черния дроб.

Посолете и пипернете черния дроб щедро и го оставете на стайна температура, докато приготвяте останалите съставки. Подсушете черния дроб.

Беконът се нарязва на кубчета и се запържва в 2 супени лъжици масло в голям тиган. Когато стане хрупкава, извадете парчетата бекон от тигана и ги отцедете върху хартиени кърпи. Оставете мазнината и маслото в тигана.

Нарежете грубо лука. Искате вашите парченца лук да имат сходни размери с хапка от черен дроб. Сотирайте върху сланина и масло с бекон, докато започне да омеква, но все още не е прозрачен.

Добавете чесън за 30 секунди.

Поставете лука и чесъна от едната страна на тигана, далеч от топлина.

Включете котлона до умерено и добавете последната супена лъжица масло

Когато маслото се разтопи, добавете половината резенчета дроб. Гответе, докато започнете да виждате как се готвят краищата. Те ще се превърнат от червено в сиво. Когато тази граница е с дебелина няколко милиметра (2-3 минути или малко повече), обърнете ги.

Пържете от втората страна за още 2-3 минути. Докато не разберете как харесвате черния си дроб, най-добрият начин да проверите е да го нарежете. Ако все още е червено, продължавайте да прелиствате, докато едва се приготви. Искате само розов оттенък, така че да е сготвен, но все още нежен

Поставете черния дроб върху плато и гответе останалия черен дроб по същия начин.

Хвърлете парченцата бекон и задушете черния дроб с тях.

Обичам да имам черен дроб около веднъж месечно. Това е толкова здравословно месо и мисля, че ще ви хареса - ако го готвите правилно.
КЛИКНЕТЕ ТУК, ЗА ДА ПАЗАРУВАТЕ ЗА СЪДЪРЖАВЕН ФЕРМЕН ТРАВИЧЕН ХРАНЕН ЧЕРЕН ЧЕРЕН ЧЕРЕН