Яжте местно предизвикателство

The Eat Local Challenge е 30-дневен празник и проучване на селскостопанските и морски дарове в Ню Орлиънс. Всеки юни Ню Орлеанс е изправен пред предизвикателство да подкрепя местни фермери, рибари, производители на храни, ресторанти, пивоварни, производители на спиртни напитки и адвокати на храните. Ние насърчаваме участниците да консумират храна, отгледана, отгледана, преработена, дестилирана, приготвена, нахранена или уловена в радиус от 200 мили. Участниците очакват и цял месец партита, класове, обиколки, събития и множество други възможности да отпразнуват всички награди на Ню Орлиънс!

предизвикателство

Ню Орлиънс яде местно предизвикателство започна през 2010 г. като празник на местната храна. От 2019 г. New Orleans Eat Local Challenge е програма на Консултативния комитет по хранителната политика в Ню Орлиънс (FPAC). FPAC има за цел да обучи участниците за ползите от храненето на местно ниво и се надява да покаже на участниците, че храненето на местно ниво е начин за обогатяване на диетата, а не за ограничаването й!

Ползи от местното хранене

Локално отглежданата храна е пълна с вкус. Когато се отглеждат на местно ниво, културите се берат в пика на зрялост, отколкото се събират рано, за да бъдат изпратени и разпространени в местния магазин за търговия на дребно. Много пъти продукцията на местните пазари е била набирана в рамките на 24 часа след покупката ви.

Яденето на местна храна е хранене сезонно. Въпреки че ни се иска някои продукти като ягоди да се отглеждат целогодишно, най-доброто време да ги ядем е, когато те могат да бъдат закупени директно от местен производител. Тогава продуктите са пълни с вкус и вкус по-добри от наличните извън сезона, които са изминали хиляди мили и са били набрани преди да са узрели.

Местната храна има повече хранителни вещества. Местната храна има по-кратко време между прибирането на реколтата и вашата трапеза, поради което е по-малко вероятно хранителната стойност да е намаляла. Храната, внасяна от далечни държави и страни, често е по-стара, пътувала е и седи в дистрибуторските центрове, преди да стигне до магазина ви.

Местната храна подпомага местната икономика. Всички пари, които се харчат с местни фермери и производители, остават близо до дома и се реинвестират с фирми и услуги във вашата общност. Смята се, че всеки похарчен долар може да рециркулира до $ 1.30 - $ 2.60 обратно в местната икономика (Lynch, et al., 2015).

Местната храна е от полза за околната среда. Закупувайки местно отглеждани храни, вие помагате да поддържате земеделска земя и зелено и/или отворено пространство във вашата общност. Местната храна също изисква по-малко пътувания, като по този начин намалява въглеродните емисии.

Местните храни насърчават по-безопасното снабдяване с храни. Колкото повече стъпки има между вас и източника на вашата храна, толкова повече шансове има за замърсяване. Храната, отглеждана в отдалечени места, има потенциал за проблеми с безопасността на храните при събирането, измиването, изпращането и разпространението. Местните производители могат да ви кажат как е била отгледана храната. Можете да попитате какви практики използват за отглеждане и прибиране на реколтата. Когато знаете откъде идва храната ви и кой я е отглеждал, знаете много повече за нея.

Повече информация можете да намерите, като посетите eatlocalno.org

Регистрирайте се за предизвикателството и вижте съвети за започване, като кликнете тук.

Интересувате ли се да донесете Eat Local Challenge във вашия град? Изпратете ни имейл и ние можем да Ви помогнем да започнете с нашия Eat Local Challenge Tool Kit.