Аз не съм диетолог или лекар, така че не мога да кажа, че имам много познания в тази област от това, което съм чел през годините, но. . . Не съм виждал да се споменава, че превръщането на мазнините в кетони намалява количеството енергия в самите мазнини, не видях нищо за това колко ефективно е преобразуването в сравнение с въглехидратите, за съжаление. Ако имате някои връзки, които не са видеоклипове или рекламни материали (напр. Рецензирана бяла книга), ще се радвам да погледна, но няма да прекарам 6 часа в гледане на видеоклипове в YouTube за това, някои от тях подозират или от лекари, опитващи се да продадат най-новата си книга за диети, подобна на Akinsens.

прасе

Въпреки факта, че това всъщност е невярно, тъй като опровергаването на Ерик Берг е свързано с това, че медицинският съвет се е разстроил с него, защото той каза, че Х може да излекува Y, без да е одобрено от администрацията лечение, а не че не работи (които са две напълно различни неща), свързах и други лекари, които не продават нищо.

Наистина няма загадка защо яденето на по-малко въглехидрати (излишъкът, който черният дроб превръща в триглицериди) би спомогнало за отслабването. Замяната (или допълването) на наситени мазнини с ненаситени мазнини и яденето на по-малко, като цяло, би трябвало да бъде нетна печалба за вашата топлина като цяло, но това не е магически куршум. Тези с дефектна ендокринна система, подобно на тези с непоносимост към глутен, имат свои собствени предизвикателства, отделни от ефективността на избраната диета.

Трябва сериозно да избягвате транс-мазнините, но наситените мазнини не са проблем. Също така, омега-6 мазнините са склонни да причиняват възпаление, докато омега-3 мазнините са по-нежни към тялото, IIRC. Ще трябва да направя повторни изследвания, но това си спомням, че открих.

Това е нещо, в което съм коляно от известно време, защото се опитвам да подобря здравето си, и голяма част от това включва загуба на огромно количество тегло (отидох от 275 на 250 фунта) и т.н. досега това беше най-ефективното нещо, което открих по няколко причини.

1. Устойчивост (всъщност е доста лесно да се храните с високо съдържание на мазнини и да замествате хляб и въглехидрати).

2. Функция (помага ми да се чувствам добре и работи).

3. Това ви прави удобни при продължителни периоди без храна (диетата с високо съдържание на мазнини провокира много малко инсулинова реакция, помага за излекуване на инсулиновата резистентност, което от своя страна прави тялото ви по-ефективно при използване на инсулин по предназначение, намалява телесното възпаление, което помага на сърдечно-съдовата система система и много други хубави неща, но мога да се храня удобно веднъж на ден или на всеки 24-29 часа или така, без да се чувствам наистина гладен).

Това каза, че звучеше малко. отбранителен? Възможно е да ви чета погрешно поради носителя, но няма намерение за вреда. Това е интересна тема и чисто академична, тъй като системата на играта не е реалистична, но пак това е и игра, така че има много неща, които не са реалистични (като например колко некомпетентни изглеждат хората в играта, тъй като, ако трябваше да се определям като оцелял, ще трябва да добавя куп допълнителни точки към създаването на герои и баща ми ще изисква наистина изумителен брой бонус точки).

Мисля, че целта на хората тук е, че готвенето е от:

Нереалистично мощен (увеличаване на намаляването на глада много, докато това би било много минимум).

Нереалистично вредно (съставки за торта -> 4k плюс калории. Торта -> 800 калории. 1 кг захар = 4 калории гореща чаша ?!),

Да не говорим, че хората, които се насищат с по-малко калории, сега са лоши и не са добри. Готвенето наистина би могло да доведе до по-голяма полза, ако даде по-голяма полза от по-калорични продукти като захар и масло.

Мисля, че това е може би най-големият проблем от това, което видях. Всъщност силно съм обмислял изобщо да не изравнявам готвенето, защото намаляването на глада при по-малко калории изглежда детерминантно. Честно казано, просто обмислям да изключа функцията за хранене при по-нататъшни прегледи, докато не мога да разбера по-добре какво точно трябва да се направи, стратегически, със системата за хранене като играч. Не съм сигурен, че е мястото, където трябва да бъде, и изглежда има неволни и неинтуитивни усложнения (като смесване на храни и резултатът има по-малко калории или някои храни с повече или по-малко калории, отколкото би трябвало и т.н.).

Както EnigmaGrey каза по-рано в темата, яденето на зеленчуци означава ядене на много вода, която те съдържат. Тъй като най-честите рецепти в дивеча не включват сушене на зеленчуците (супа, яхния, салата), има смисъл тяхното задоволяване на глада от калории да остане повече или по-малко непроменено.

Но има случаи, когато един и същ зеленчук (например картоф) ще има своите хранителни стойности драстично променени, когато се приготви. По-долу са дадени примери за сурови картофи, пържени картофи и чипс. Обикновено щях да бъда неща от около 200 грама (пълна торба чипс на стойност). но включих сравнение от 10 паунда, за да можете да видите разликата между плик картоф и еквивалента му в картофи/чипс.

Ще забележите, че освен съдържанието на мазнини поради готвенето в масло, броят на въглехидратите и протеините също се увеличава поради намаляването на съдържанието на вода.

Някои хранителни факти на базата на картофи *, за 100g:

Картофи: 77 калории (0,1 g мазнини - 17 g въглехидрати - 2 g протеин)

Пържени картофи: 312 калории (15 g мазнини - 41 g въглехидрати - 3,4 g протеин)

Чипс: 536 калории (35 g мазнини - 53 g въглехидрати - 7 g протеин)

Като справка, същата информация, но за 10 паунда:

Картофи: 3 495,8 калории (4,54 g мазнини - 771,8 g въглехидрати - 90,8 g протеини)

Пържени картофи: 14 164,8 калории (681 g мазнини - 1 861,4 g въглехидрати - 154,36 g протеини)

Чипс: 24 334,4 калории (1 589 g мазнини - 2 406,2 g въглехидрати - 317,8 g pretein)

Ако има проблеми с рецептите (напр. Използва се твърде много захар и не се получава това в получената торта), тогава това е сериозна грешка, която трябва да бъде отстранена. Бих насърчил всеки да ги докладва в секцията за проследяване на грешки (или дори да направи специална тема за почистване на рецепти за готвене). Знам, че имаше проблеми с изчистването на подправката например, но тази информация не е на едно място.

Както EnigmaGrey каза по-рано в нишката, яденето на зеленчуци означава ядене на много вода, която те съдържат. Тъй като най-честите рецепти в дивеча не включват сушене на зеленчуците (супа, яхния, салата), има смисъл тяхното задоволяване на глада от калории да остане повече или по-малко непроменено.

Но има случаи, когато един и същ зеленчук (например картоф) ще има своите хранителни стойности драстично променени, когато се приготви. По-долу са дадени примери за сурови картофи, пържени картофи и чипс. Обикновено щях да бъда неща от около 200 грама (пълна торба чипс на стойност). но включих сравнение от 10 паунда, за да можете да видите разликата между плик картоф и еквивалента му в картофи/чипс.

Но . . . не увеличавате хранителното съдържание на картофите. Увеличавате плътността на получената храна, като намалявате нейната водна маса. напр. 200 G картофи се превръщат в 100 G пържени картофи. Той също така отрича добавянето на масло или различни сортове картофи. Не казвам, че не протичат химически реакции, променящи състава на картофите, само степента, в която изглежда, че се прилага. Това е нещо като да сравняваш свинска мас със свински котлет. На грам свинската мас ще спечели за калорично съдържание.

Може да греша обаче. Със сигурност може да има химически промени в състава на картофите, които да го променят до известна степен (напр. Някои съединения се разграждат, създавайки повече съдържание на захар или нишесте от негодни за консумация до годни за консумация), но съм скептичен, че това е колкото споменатото. Не мисля, че готвенето на PZ изобщо се интересува от състоянието на готвено спрямо неварено в момента, така че по-късно това може да бъде интересна характеристика и да даде добавена стойност за диетолога/готвача.

Както EnigmaGrey каза по-рано в нишката, яденето на зеленчуци означава ядене на много вода, която те съдържат. Тъй като най-честите рецепти в дивеча не включват сушене на зеленчуците (супа, яхния, салата), има смисъл тяхното задоволяване на глада от калории да остане повече или по-малко непроменено.

Но има случаи, когато един и същ зеленчук (например картоф) ще има своите хранителни стойности драстично променени, когато се приготви. По-долу са дадени примери за сурови картофи, пържени картофи и чипс. Обикновено щях да бъда неща от около 200 грама (пълна торба чипс на стойност). но включих сравнение от 10 паунда, за да можете да видите разликата между плик картоф и еквивалента му в картофи/чипс.

Но . . . не увеличавате хранителното съдържание на картофите. Увеличавате плътността на получената храна, като намалявате нейната водна маса. напр. 200 G картофи се превръщат в 100 G пържени картофи. Той също така отрича добавянето на масло или различни сортове картофи. Не казвам, че не протичат химически реакции, променящи състава на картофа, само степента, в която изглежда, че се прилага. Това е нещо като да сравняваш свинска мас със свински котлет. На грам свинската мас ще спечели за калорично съдържание.

Може да греша обаче. Със сигурност може да има химически промени в състава на картофите, които да го променят до известна степен (напр. Някои съединения се разграждат, създавайки повече съдържание на захар или нишесте от негодни за консумация до годни за консумация), но съм скептичен, че това е колкото споменатото. Не мисля, че готвенето на PZ изобщо се интересува от състоянието на готвено спрямо неварено в момента, така че по-късно това може да бъде интересна характеристика и да даде добавена стойност за диетолога/готвача.

Моля, не виждайте това изказване като насочено към всичко, което казахте по-специално. Просто се опитвам да добавя към разговора и вярвам, че сте направили добри точки.

Съгласен съм, зле съм формулирал изречението си, когато казвам „(.) Ще има драстично променени хранителните си стойности при подготовката.

Вашата аналогия с плътността е доста подходяща, защото освен добавеното масло, по-голямата част от промяната в хранителната стойност на обем или маса се дължи на загуба на вода (без хранителна стойност във вода). Грубата оценка на 100 г пържени картофи от 200 г картофи изглежда достатъчно точна (само при сушене е 1 до 2,5, но след това трябва да вземете предвид добавеното масло).

Ето защо пържените картофи имат почти 2,5 пъти повече въглехидрати в картофите. в процеса няма добавена захар или нишесте, просто е по-концентриран. Същото важи и за чипове, които са дори по-сухи и имат малко над 3 пъти броя на въглехидратите на картофите. (странно изглежда, че броят на протеините не съвпада със същото съотношение. Загубата на част от пържени картофи и спечелването на част от чипове.

Сега, да се върнем към добавеното масло: за сравнение, пържените картофи имат 150 пъти повече мазнини за същата маса, а чипсът 350 пъти! Дори ако приемем същата концентрация на естествената мазнина * при същия брой като нишестето, минималното начално количество и относително ниското съотношение не оказват значително влияние върху крайния резултат (0,1 става или близо 0,2 или 0,3. В сравнение с 15 и 35 съответно).

В това последно отношение процесът на готвене (в масло) променя хранителните стойности. вече частично изсушеният картоф, действащ като гъба за масло (от 1/1 000 от първоначалната маса съответно до 15% и 35%).

* Накрая, естествено срещащи се мазнини (маловажно, но хей, харесвам прецизността): На основно ниво всичко органично се състои от клетки. със специфична разлика за вегетатите с външна целулозна обвивка (влакна). но в основата си основната мембрана на всяка клетка е направена от липидна (известна още като "мазнина") двуслойна обвивка, частично втвърдена с холестерол **. Като такова в непреработената храна няма такова нещо като „без мазнини“ или „без холестерол“. В най-добрия случай количествата, които те съдържат, са толкова минимални, че са пропорционално без значение. При по-лошо (предимно някои плодове и повечето ядки. Редактиране: о, и натрупване на животински мазнини), съдържанието е значимо, но не непременно обезпокоително.

** Интересен факт, доброволно съкратен и/или цензуриран. но потърси го;)