Тази специална яхния от тиква е ястие, което децата ни очакват с нетърпение всяка есен и се превърна в една от любимите ни есенни хранителни традиции. Това ястие е вкусен и забавен начин да сервирате традиционна яхния от говеждо месо.
Когато започнете да говорите с хората за техните семейни традиции, храната изглежда е обща тема. Има смисъл обаче - какво друго събира семейството по-бързо от вкусно ястие? Спомням си, че баба ми казваше, че ако искате хората винаги да искат да идват у вас, тогава винаги имайте добра храна наоколо. Толкова вярно, толкова вярно. Един ден съпругът ми говореше за храна, или за нашия блог, или за традиции (всъщност не е съвсем сигурен за какво си говорят), но колегата му му каза как всяка година баба му прави най-вкусната яхния, която се пече в тиква. Звучеше мечтателно ...... пикантна яхния с кремообразна тиква на всяка хапка. Еха. Удивителната жена, която прави това вълшебно ястие всяка година, е Ludene Barton и въпреки че никога не съм я срещал, тя е променила малко живота ми с идеята си за печена тиква. Какво страхотно нещо да имате храна, която дори вашите възрастни внуци очакват с нетърпение всяка година. Това определено ще бъде есенна хранителна традиция около нашата къща!
Как да готвя яхния от тиква
Прочетох доста, преди да направя това, защото исках да се получи точно както трябва. От това, което прочетох, най-добрият начин да направите това е да приготвите първо яхнията си. В противен случай ще отнеме твърде много време за печене и вашата тиква в крайна сметка ще изтече навсякъде.
Започнете с нарязване на всичките си зеленчуци.
Запечете месото си в холандска фурна или голяма саксия. Добавете останалите съставки и оставете яхнията да къкри около 2 часа, докато всички зеленчуци омекнат и месото ви се приготви.
Междувременно пригответе вашата тиква. Започнете, като отрежете капака. Ще ви трябва по-малък, но остър нож. Вкарайте го отгоре под лек ъгъл, така че капакът да може да седне на дупката, която сте изрязали.
Издърпайте капака и отрежете всички „вътрешности“ от капака.
С помощта на голяма метална лъжица почистете това кученце, докато на мястото не останат струна или семена.
Леко намажете външната страна на тиквата. Вълнувате ли се още?
Поставете вашата тиква в здрава форма за печене. След това черпете горещата си яхния в тиквата.
Поставете във фурната при 325 градуса F за един час ... ... . по-дълго, ако вашата тиква е по-голяма. Искате вътрешността да омекне, така че когато черпате яхния, да получите малко мека тиквеност, за да отидете с нея.
Тиквата ще започне да придобива красив златистокафяв цвят и ще изпълни кухнята ви с най-вкусната миризма. Извадете тиквата си от фурната и бъдете готови децата ви да искат да се гмуркат направо!
Моите момичета искаха да го ядат направо от тиквата ... и тъй като беше само за нашето семейство и беше в името на традицията, аз им позволих.
Това е идеалното ястие, което да сервирате по празничен повод, за да напълните дома си не само с вкусна храна, но с трайни традиции.