Споделете тази история

Дял Всички опции за споделяне за: Ябълките причиняват ли стомашни проблеми?

Джоб

  • електронна поща

  • стомашни

    • Ябълките губят блясъка си сред хората, които възприемат все по-популярния начин на хранене - наречен диета с ниско съдържание на FODMAP - за подобряване на храносмилането и здравето си. Adobe Stock
    • Хората приемат все по-популярния начин на хранене - наречен диета с ниско съдържание на FODMAP - за подобряване на храносмилането и здравето си. Хората, които изпробват диетата, елиминират голяма група храни за около шест седмици и след това постепенно ги въвеждат отново в диетата си. Сред храните, които трябва да се избягват, са лукът, сладоледът, хлябът на основата на пшеница и шам-фъстъците. Adobe Stock
    • Хората приемат все по-популярния начин на хранене - наречен диета с ниско съдържание на FODMAP - за подобряване на храносмилането и здравето си. Хората, които изпробват диетата, елиминират голяма група храни за около шест седмици и след това постепенно ги въвеждат отново в диетата си. Сред храните, които трябва да избягвате, са лукът, сладоледът, хлябът на основата на пшеница и шам-фъстъците. Adobe Stock
    • Хората приемат все по-популярния начин на хранене - наречен диета с ниско съдържание на FODMAP - за подобряване на храносмилането и здравето си. Хората, които изпробват диетата, елиминират голяма група храни за около шест седмици и след това постепенно ги въвеждат отново в диетата си. Сред храните, които трябва да избягвате, са лукът, сладоледът, хлябът на основата на пшеница и шам-фъстъците. Adobe Stock
    • Хората приемат все по-популярния начин на хранене - наречен диета с ниско съдържание на FODMAP - за подобряване на храносмилането и здравето си. Хората, които изпробват диетата, елиминират голяма група храни за около шест седмици и след това постепенно ги въвеждат отново в диетата си. Сред храните, които трябва да избягвате, са лукът, сладоледът, хлябът на основата на пшеница и шам-фъстъците. Adobe Stock

    Една ябълка на ден може да причини стомашен дистрес, ако сте един от 10-те процента от американците, които страдат от синдром на раздразнените черва, известен като IBS. Ето защо ябълките губят блясъка си сред хората, които възприемат все по-популярен начин на хранене - наречен ниска FODMAP диета - за подобряване на храносмилането и здравето си.

    Това е подчертано отклонение от храна, която отдавна се смята за хранителна сила, въпреки репутацията й на „забранения плод“ в библейската райска градина.

    Майките казват на децата си „Една ябълка на ден държи доктора далеч“ повече от век, а напоследък и Spartan Fit! основателят Джо Де Сена предписа изцяло ябълкова диета за 10 дни на мъж, който се появи в комплекса си, търсейки по-добро здраве. Други избират дву- или тридневна ябълкова диета, за да започнат здравето си.

    Но странно наречената ниска FODMAP диета, която привлича вниманието в наши дни, призовава някои хора да преосмислят консумацията на ябълки. Трябва ли ябълката да бъде забранен плод днес? Отговорът може да е да, ако страдате от редица стомашни проблеми, които включват синдром на раздразнените черва и фруктозна малабсорбция. За всички останали във вашето семейство плодовете все още съдържат изобилие от хранителни вещества и обикновено са евтина, нискокалорична храна.

    Нисък FODMAP и IBS

    Синдромът на раздразнените черва често се диагностицира при хронични храносмилателни проблеми, които включват спазми, болки в корема, подуване на корема, газове, диария и запек. Смята се, че състоянието засяга повече от един на всеки 10 души, повече от 60 процента от тях са жени.

    Ниската FODMAP диета, предназначена за лечение на IBS, е създадена от изследователи от университета Monash в Мелбърн, Австралия. Диетата черпи своето неудобно име от акроним, описващ видове въглехидрати, които могат да допринесат за стомашен дистрес сред страдащите от IBS. Те са ферментируеми олигозахариди, дизахариди, монозахариди и полиоли.

    По-просто казано, те представляват набор от плодове, зеленчуци, зърнени храни, млечни храни и подсладители, които някои хора имат проблеми с храносмилането. Когато такъв човек яде богата на FODMAP храна - като, да речем, ябълка или лук - несмляната храна привлича допълнителна течност в храносмилателния тракт, причинявайки подуване на корема. А бактериите в дебелото черво се хранят с неусвоената храна, причинявайки ферментация и газове. (Ето анимирано видео от университета Монаш, което показва как се случва това.)

    Тъй като хората се различават по отношение на това как телата им се справят с различни видове храни, изследователите от Monash вярват, че най-добрият начин да се справят с IBS е страдащите да тестват собствената си толерантност, превръщайки се в това, което покойният лекар Джордж Шийхан е нарекъл „експеримент от един“.

    Хората, които изпробват диетата, елиминират голяма група храни с високо съдържание на FODMAP за около шест седмици и след това постепенно ги въвеждат отново в диетата си, една по една, като същевременно наблюдават реакцията им. Тези, които отново причиняват проблеми, са тези, които трябва да избягвате в бъдеще.

    Храните, които трябва да се избягват, включват лук, целина, чесън, аспержи, бобови растения и варива сред зеленчуците; ябълки, круши, диня, праскови и сливи сред плодовете; мляко, кисело мляко, сладолед и меко сирене сред млечните продукти; хляб, тестени изделия и зърнени храни на пшенична основа; и кашу и шам фъстък.

    Това е обезсърчителен режим, който засега има само малък брой малки проучвания, за да го препоръча. Най-голямото, съобщава USA Today, е проучване на 92 души, проведено в университета в Мичиган. Установено е, че 52% от участниците, спазващи ниска FODMAP диета, са имали облекчение от симптомите на IBS.

    "Данните не са огромни. Но мисля, че е разумно да се опита", каза Брайън Лейси, шеф по гастроентерология в Медицинския център на Дартмут-Хичкок в Ливан, Ню Хемпшир, пред Ким Пейнтър за USA Today.

    Какво не е наред с ябълките?

    Ябълките попадат в списъка на FODMAP, тъй като според клиниката в Кливланд те са особено богати на фруктоза, която, наред с лактозата, е проблематична за страдащите от IBS.

    В есе за британския вестник The Daily Mail британският журналист Рос Кларк описва как премахването на ябълки и други плодове значително подобрява чувството му за здраве и благополучие. Той вярва, че тялото му върши лоша работа с усвояването на фруктоза, състояние, което е свързано не само с подуване на корема и други стомашни проблеми, но и с лошо настроение. (Изглежда, че плодовата захар пречи на нивата на серотонин, д-р Емили Дийнс потвърди в Psychology Today.)

    Livestrong обаче обвинява високото съдържание на фибри в ябълките за ролята им в храносмилателните проблеми, а някои хора смятат, че са в състояние да понасят ябълки, ако не ядат кората с високо съдържание на фибри. Други намират производно на ябълките - ябълков оцет - приемано ежедневно, облекчава стомашния дискомфорт.

    За хората, които не страдат от стомашни разстройства, ябълките остават една от най-здравословните храни в природата. Списанието Prevention ги нарича „икона на здравето“, а покойният американски мистик Едгар Кейси се застъпва за тридневна ябълкова диета няколко пъти в годината не за отслабване, а за възстановяване на жизнеността.

    Американската асоциация на ябълките рекламира хранителните ползи на ябълката, които включват антиоксиданти и фибри, и отбелязва, че още по времето на Гален и Хипократ киселите ябълки са били използвани като лекарство. Но именно "ябълката на ден" е най-отговорна за здравословната репутация на ябълката и това може да бъде проследено само около век назад, според статия на Маргарет Ели във "Вашингтон пост".

    Преди това поговорката беше малко по-стилна: „Яжте ябълка, когато си лягате, и ще попречите на лекаря да спечели хляба си.“

    Въпреки настоящата си непопулярност сред някои страдащи от синдром на раздразнените черва, ябълката е преживяла далеч по-лоша преса, връщайки се в райската градина.

    Старозаветната книга на Битие не идентифицира плодовете, които Ева непокорно е откъснала от дървото, но до Ренесанса художниците го изобразяват като ябълка, вероятно защото латинската дума за "ябълка" и "зло" - malus - е същото според National Geographic. Може да е било смокиня, кайсия или грозде, предполагат някои хора.

    Но случаят на погрешна самоличност не е повлиял на популярността на ябълките сред семействата. Според проучване от 2015 г., публикувано в списанието Pediatrics, ябълките са най-популярните плодове сред деца на възраст от 6 до 11 години, което представлява 22,4% от консумираните плодове.