С по-малко от 300 калории, тази класическа ежедневна торта е готова за ежедневно удоволствие.

Споделя това

Присъединете се към Clean Eating

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

крема

Вече имате акаунт?

Присъединете се към Clean Eating

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

Вече имате акаунт?

Рецепта за ябълкова канела с кафе

Едно от любимите ми прости удоволствия е ежедневна чаша (или две) тъмно, силно печено еспресо. И така, радва ме, че има цяла категория торти, създадени само за да подобрят преживяването на пиене на кафе. Но аз изпреварвам себе си. В действителност от години избягвах тези лакомства, защото вярвах, че здравите хора ядат торта само по специални поводи, като рождени дни и дипломи.

Едва когато започнах да използвам естествени съставки и нови техники за рестартиране на класически ястия, тортата с кафе се върна в живота ми. Тъй като септемврийският брой на Clean Eating отбелязва есента на всички неща, знаех, че преобразяването на моите рецепти трябва да е на тема ябълки. Сега трябваше да измисля влажна, сладка торта, която да не ви изпрати всички в захарен шок.

Не го захарвайте

Като цяло сладкишите с кафе са измамни. Често се правят на полезни („Хей, вижте ни! Ние не сме омазани с маслен крем и покрити с пръски - здрави сме!“), Но традиционните рецепти, които намерих, бяха пълни със захар. Например, рецептата за сравнение съдържа 80 грама на порция, повече от три пъти повече от средната жена, която трябва да консумира на ден. Въз основа на преустройството на торти, което съм правил в миналото, знаех, че мога да намаля захарта и все пак да задоволя сладките си зъби. Избрах да използвам Sucanat, не само защото е минимално обработен, а защото вкусът му, подобен на меласа, придава по-голяма сложност, отколкото бялата захар някога би могла.

Страхотна глазура

Другата основна спорна област, когато става въпрос за сладкиши с кафе, е горнището. Неукрасената торта не е много примамлива, така че не се канех да пропусна глазурата. Това, което исках, беше обикновена глазура, която да полее отгоре, така че да не са необходими инструменти. В класическите рецепти този вид глазура се прави чрез комбиниране на много пудра захар с малко мляко. Тъй като няма естествен еквивалент на преработената пудра захар, който да произвежда гладка глазура по традиционния метод, трябваше да проявя креативност.

Опитах различни комбинации от крема сирене, сукан, кленов сироп и др. Накрая кацнах на перфектната си глазура, използвайки само две съставки. Първо направих обикновен сироп чрез разтваряне на изпарен сок от тръстика във вода. След това разбивам сиропа с крема сирене на няколко добавки, за да избегна бучки.

Резултатът беше гладка глазура, която прилича на традиционната версия. Този нов обаче е доста по-вкусен, благодарение на богатото и крехко крема сирене. Това е идеалното съчетание за сладко-тръпчивите ябълки и пикантната канела. Ако все още смятате, че имате нужда от специална причина да се насладите на тази торта, какво ще кажете за празнуване на красив есенен следобед? Кафето е по избор, но силно препоръчително.

Спестявате: 413 калории, 17,5 g обща мазнина, 66 g въглехидрати, 236 mg натрий