Изследователи от Университета в Джорджия установиха, че диетата с високо съдържание на мазнини, обогатена с масло от памучно семе, драстично подобрява профилите на холестерола при млади възрастни мъже.

масло

Изследователите проведоха петдневно амбулаторно проучване за хранене на 15 здрави мъже с нормално тегло, за да тестват ефектите на диетите, обогатени с памучно масло и зехтин върху липидните профили.

Участниците показаха значително намаляване на холестерола и триглицеридите в проучването с памучно масло в сравнение с минимални промени в диетата, обогатена със зехтин.

Резултатите се появяват в списанието Хранителни изследвания.

„Една от причините, поради които тези резултати бяха толкова изненадващи, е поради степента на промяна, наблюдавана при диетата с памучно масло“, каза Джейми Купър, доцент в отдела за храни и хранене на UGA College of Family and Consumer Sciences и съответните автор на статията в списанието. „Да видиш тази промяна за толкова кратък период от време е вълнуващо.“

Субектите, всички здрави мъже на възраст между 18 и 45 години, получават храна с високо съдържание на мазнини в продължение на пет дни в две отделни, строго контролирани проучвания, като единствената разлика е използването на памучно масло или зехтин в храната.

Участниците показаха средно намаление от 8 процента на общия холестерол при диетата с памучно масло, заедно с 15 процента намаление на липопротеините с ниска плътност или LDL („лошият“ холестерол) и 30 процента намаляване на триглицеридите.

Тази диета също така увеличава липопротеините с висока плътност или HDL („добрият“ холестерол) с 8 процента.

Изследователите предполагат, че мастна киселина, уникална за памучното масло, дихидростерулната киселина, може да помогне за предотвратяване на натрупването на триглицериди, вид мазнини, в тялото.

„Правейки това, той тласка тялото да изгаря повече от тази мазнина, защото не може да я съхранява правилно, така че имате по-малко натрупвания на липиди и холестерол“, каза Купър.

Този механизъм, в допълнение към високото съдържание на полиненаситени мазнини и омега-6 в памучното масло, изглежда е ключов компонент за благоприятното въздействие върху липидните профили, каза Купър.

Изследователите планират да разширят проучването, така че да включат възрастни хора с висок холестерол, както и по-продължителна интервенция за хранене.