Нови изследвания в Вестник по физиология предполага, че фруктозата нарушава ученето и паметта, но омега-3 мастните киселини могат да помогнат.

диетата

ПРОБЛЕМ: Средностатистическият американец консумира приблизително 47 паунда тръстикова захар и 35 паунда високофруктозен царевичен сироп годишно, най-вече чрез преработени храни като безалкохолни напитки, подправки и десерти. Въпреки че предишни проучвания показват как тези подсладители вредят на тялото чрез ролята му при диабет, затлъстяване и затлъстяване на черния дроб, не е ясно дали те оказват влияние върху психичните процеси.

МЕТОДОЛОГИЯ: Калифорнийски университет, Лос Анджелис, изследователите Рахул Агравал и Фернандо Гомес-Пинила обучават две групи плъхове в лабиринт два пъти дневно в продължение на пет дни, преди да им сервират фруктозен разтвор като питейна вода в продължение на шест седмици. Втората група също получава омега-3 мастни киселини, които предпазват от увреждане на синапсите или химическите връзки между мозъчните клетки, които позволяват паметта и ученето. След този експериментален диетичен период изследователите тестваха способността на плъховете да си припомнят визуалните забележителности, които учените са инсталирали, за да им помогнат да избягат от лабиринта.

РЕЗУЛТАТИ: Втората група плъхове запомниха правилния път и успяха да излязат много по-бързо от плъховете, които не получиха омега-3 мастни киселини под формата на докозахексаенова киселина (DHA) и ленено масло. По-внимателен поглед върху мозъка на бозайниците, лишени от DHA, показва спад в синаптичната активност и признаци на резистентност към инсулин, хормон, който контролира кръвната захар и регулира синаптичната функция.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ: Диета с високо съдържание на фруктоза саботира обучението и паметта, но омега-3 мастните киселини могат частично да компенсират щетите.

ОТРАЖЕНИЕ: Gomez-Pinilla казва, че консумирането на един грам DHA на ден чрез храни, богати на омега-3 мастни киселини като сьомга, орехи и ленено семе, може да предпази мозъка от тъпите ефекти на фруктозата. „Това е все едно да спестявате пари в банката“, казва той в изявление. „Искате да изградите резерв за мозъка си да почуква, когато се нуждае от допълнително гориво за борба с бъдещи заболявания.“

ИЗТОЧНИК: Пълното проучване „Метаболитен синдром в мозъка: Дефицитът на омега-3 мастна киселина обостря дисфункциите при сигнализиране и познаване на инсулиновия рецептор“ е публикувано в Вестник по физиология.