През последното десетилетие много се говори за изкуствени подсладители. Дезинформацията и общите твърдения за безопасност затрудняват определянето дали тези заместители на захарта могат да бъдат част от здравословния начин на живот. Прочетете за някои сладки факти.

изкуствени

Какво представляват изкуствените подсладители?

Изкуствените подсладители се използват в много храни и напитки като заместител на захарта. Най-често те се използват за намаляване на калоричното съдържание на храни, които обикновено съдържат големи количества захар. Те също могат да се използват за добавяне на вкус, ограничаване на растежа на бактериите и балансиране на киселинността в сосовете. За разлика от захарта, изкуствените подсладители доставят малко или никаква енергия (или калории) на тялото.

Кои са популярните изкуствени подсладители?

Някои популярни изкуствени подсладители включват аспартам, сукралоза, захарин и стевия. Може да разпознаете тези подсладители по по-често срещаните им марки:

  • Аспартамът, известен също като Equal или NutraSweet, е 200 пъти по-сладък от трапезната захар. Той губи сладостта си, когато се нагрява, така че обикновено се използва за подслаждане на напитки.
  • Сукралозата, известна още като Splenda, е 600 пъти по-сладка от трапезната захар. Може да се намери в дъвка, замразени десерти, печени продукти и напитки.
  • Захаринът, известен още като Sweet'N Low, е 300 пъти по-сладък от захарта на маса. Използва се в диетични храни и напитки и може да има горчив послевкус в напитките.
  • Стевията, известна още като Truvia или PureVia, е 200 до 300 пъти по-сладка от трапезната захар. Той е направен от растение, което е родом от Южна Америка.

Какво казват изследванията за изкуствените подсладители?

Откакто Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) започна да одобрява изкуствените подсладители през 1958 г., има въпроси относно тяхното въздействие върху цялостното здраве. Може да сте чували слуховете от проучвания, които показват, че изкуствените подсладители причиняват повишен риск от рак. Разследване обаче открива недостатъци в ранните проучвания, които показват връзка между изкуствените подсладители и рака при плъхове. По-нататъшни изследвания не показват ясни доказателства за връзка между изкуствените подсладители и рака при хората. За разлика от това, изкуствените подсладители могат да помогнат при загуба на тегло и контрол на кръвната захар при хора с диабет. Те също могат да помогнат за предотвратяване на кариес.

Какъв е долният ред?

Въглехидратите, включително захарта, са от съществено значение за ежедневните човешки функции. Яденето на излишна захар обаче може да доведе до наддаване на тегло и други рискове за здравето като диабет тип 2 и сърдечни заболявания. Американската сърдечна асоциация препоръчва определени ограничения за количеството добавена захар, което консумирате на ден. За жените не повече от 6 чаени лъжички или 25 грама (100 калории). За мъжете препоръчителното ограничение е 9 чаени лъжички или 36 грама (150 калории). Изкуствените подсладители са един вариант, който може да ви помогне да спазите тази препоръка.

Практика

Опитайте се да спазите препоръката за добавена захар (6 чаени лъжички на ден за жени, 9 чаени лъжички на ден за мъже), като ограничите сладките храни и напитки или като замените с изкуствени подсладители.