нощта

Повечето хора, които спазват диета, знаят твърдата истина: Придържането към режима за отслабване става все по-трудно с изтичането на деня. Но докато онези, които се поддават на апетита за храна и преяждането през нощта, могат да обвинят отслабващата сила на волята, ново проучване предполага, че проблемът може да се крие в сложния оркестър от хормони, които движат глада и сигнализират за чувство на ситост или пълнота.

Малкото проучване на 32 мъже и жени със затлъстяване, половината от които са имали навика да преяждат, предполага, че хормоните на ситостта могат да бъдат по-ниски през вечерните часове, докато хормоните на глада се повишават към нощта и могат да бъдат засилени още повече от стресови ситуации. Изследователите с наднормено тегло може да са особено податливи на влиянието на колебанията в тези хормони, регулиращи апетита, установиха изследователите.

„Има повече възможности за ядене вечер, но това проучване показва, че хормоналните реакции ги настройват да правят това“, каза Сюзън Карнел, асистент по психиатрия и поведенчески науки в Медицинския факултет на Джон Хопкинс, който беше първият автор на изследването заедно с Шарлот Грило от Държавния университет във Флорида. Не е ясно дали тези хормонални модели предшестват и причиняват преяждане или са обусловени от хранителните навици на индивида, каза д-р Карнел. Но така или иначе, „можете да закъсате в цикъла.“

Проучването е важно напомняне, че безброй фактори допринасят за увеличаване на теглото и че позоряването и обвиняването на хората за техните проблеми с теглото е неподходящо, каза Кели Костело Алисън, директор на Центъра за нарушения на теглото и храненето в Университета на Пенсилвания, който не беше участва в новото изследване.

„Има толкова много пристрастия и преценки за хората с наднормено тегло, че те са виновни или са мързеливи или просто нямат достатъчно воля“, каза д-р Алисън. „Изводът е, че хората са свързани по различни начини и някои от тях наистина зависят от тези биологични маркери.“

Новите открития бяха публикувани в International Journal of Obesity през декември. Те надграждат върху по-ранна работа, включително проучване от 2013 г. в Харвард на индивиди с нормално тегло, които установяват, че циркадните ритми играят роля в регулирането на апетита и че гладът достига върхове вечер и апетитът е, парадоксално, най-нисък сутрин, въпреки че хората не са яли цяла нощ.

Това изследване помогна да се обясни защо толкова много хора пропускат закуската, дори когато има доказателства, че консумирането на по-голямата част от калориите в началото на деня е оптимално за контрол на теглото и здравословен метаболизъм.

Вечерният глад „може да е било еволюционна адаптация, която ни помогна да преминем през нощта“, каза д-р Сачидананда Панда, професор в Института за биологични изследвания Салк в Сан Диего. „В продължение на милиони години нашият нощен период беше време, когато нямахме достъп до храна и вие също не можете просто да си набавите храна веднага щом се събудите сутрин.“ В съвременната епоха, с лесен достъп до храна по всяко време на деня и нощта, тази еволюционна адаптация може да има обратни ефекти, което да доведе до загуба на контрол и нощни запои.

За новото проучване участниците бяха помолени да гладуват в продължение на осем часа, преди да консумират течно хранене с 600 калории.

След това, два часа по-късно, те бяха подложени на стрес-индуцираща ситуация, в която трябваше да потопят недоминиращата си ръка в замръзваща вода за две минути, докато мислеха, че са заснети (не бяха). Тридесет минути по-късно им беше предложена бюфет с пица, леки закуски и сладкиши.

За да преценят въздействието, което времето на деня може да има върху апетита и хормоните, регулиращи апетита, изследователите провеждат участниците през режима два пъти, веднъж започвайки в 9 сутринта и веднъж започвайки в 16:00. Те взеха кръв за измерване на нивата на хормоните, а също така помолиха участниците да оценят своите субективни чувства на глад и пълнота с помощта на цифрова скала.

Всички участници съобщиха, че са по-гладни, ако започнат режима вечер в сравнение със сутринта. По същия начин те са имали по-високи нива на хормон, наречен грелин, който кара хората да гладуват и по-ниски нива на хормон на ситост, пептид YY, ако са консумирали течното хранене следобед вместо сутринта.

Изяждащите също показват по-високи начални нива на грелин, когато започват режима вечер, в сравнение със започването сутрин, докато тези, които не са преяждащи, имат обратния модел. Преяждащите също съобщават, че се чувстват по-малко наситени след течното хранене и излагането на стресора вечер.

Стресът доведе до глад при всички участници, но хормонът на глада грелин се повиши дори по-високо, ако участниците бяха подложени на стресова ситуация по-късно през деня, което предполага, че стресът може да има по-силен ефект върху глада вечер. (Нямаше обаче група за сравнение, която да не е била подложена на стресора.)

„Определено знаем, че този модел на хормонални отговори увеличава риска от преяждане вечер, за разлика от сутринта“, каза д-р Карнел. "Това означава, че хората в нашето проучване са били по-уязвими от преяждане вечер." Тя предложи на хората, които знаят, че са склонни да преяждат вечер и през нощта, да се погрижат да отделят време за правилно хранене през деня и да приемат „вечерен час“, определен час вечер, когато спрат да ядат през деня.

Д-р Алисън се съгласи. „Определете време за„ кухнята е затворена “, посъветва тя. „Изключете кухненското осветление, отдалечете се от кухнята, измийте зъбите си и ако искате нещо след това, вземете вода.“

„По-специално през нощта сте уморени, имате когнитивни изисквания, които да отговаряте през деня, не искате да се регулирате толкова много и ако имате апетит за храна, има по-малко разсейвания, които да ви помогнат да устоите тези глад - каза тя.

Тя и други експерти отбелязват, че нивата на хормоните реагират на хранителните режими и потенциално могат да бъдат възстановени, ако хората променят хранителното си поведение. Но дори това да е вярно, „те са изправени пред по-голямо препятствие, защото първо трябва да променят хранителните си навици и да изчакат хормоните на глада да ги настигнат“, казва Кортни Питърсън, асистент в катедрата по хранителни науки в университета от Алабама в Бирмингам.

„Не че няма надежда да се помогне на хората, които имат тези проблеми“, каза д-р Алисън. „Това просто показва, че има различни отправни точки за всички. Някои хора имат повече предизвикателства, с които да се справят по отношение на това как да регулират приема на храна поради тези биологични причини. "