Хранителният профил на кафето

Този раздел предоставя информация за хранителния профил на чаша черно кафе. По време на тази тема се обсъжда хранителният профил на 100 ml черно кафе с кофеин със средна якост. Добавянето на мляко, сметана, захар или други подсладители на вкус обаче ще повлияе на крайния хранителен профил на чаша кафе.

Информация за храненето

Черното кафе не съдържа значителни количества макронутриенти, мазнини, въглехидрати и протеини и следователно съдържа само 1-2 kcal на 100 ml 34 .

Окончателният хранителен профил на чаша кафе обаче ще бъде повлиян от няколко фактора:

  • Добавянето на мляко, сметана, захар или други подсладители на вкус ще повлияе на крайната хранителна стойност и може да увеличи съдържанието на калории.
  • Разликата в размера на чашите, използвана в цяла Европа, може да промени хранителната стойност.

Черното кафе съдържа редица микроелементи, по-специално калий, магнезий и ниацин. Нивото на натрий е много ниско. Данните по-долу предоставят хранителния профил на микроелементи на 100 ml черно кафе със средна якост 34 .

кафе

Типът вода, използван за приготвяне (т.е. твърда или мека вода), може да повлияе на съдържанието на микроелементи в чаша черно кафе, особено по отношение на нивата на калций и магнезий. Възможни са леки вариации в състава поради произхода, условията на отглеждане, смесния състав и обработката на кафето.

Кафе и хидратация

Черното кафе съдържа над 95% вода и според изследванията, когато се консумира умерено, не води до дехидратация. Следователно чаша кафе може да помогне за дневния баланс на течностите 35-37 .

  • Проучванията показват, че консумацията на кофеин, до еквивалентното количество, открито в 5 чаши кофеиново кафе, не причинява дехидратация 35 .
  • Може да има лек краткосрочен диуретичен ефект от кофеина, но това не е достатъчно силно, за да надвиши ползите от приема на течности от консумацията на кафе 35 .
  • Изследванията показват, че умерената консумация на кофеин не променя разпределението на водата и течностите в тялото 36, а пиенето на различни кофеинови напитки, като кафе, може да допринесе за задоволяване на потребностите на организма от течности 37 .
  • Наличните доказателства сочат, че съветите за въздържане от пиене на кафе, за да се поддържа баланс на течностите, са неоснователни.

За повече информация относно баланса на кафе и течности, щракнете тук.

Тази информация е предназначена за професионална аудитория в здравеопазването.
Моля, помислете за околната среда, преди да отпечатате.