Повечето от нас са възпитани да вярват, че се нуждаем от мляко и други млечни продукти, за да имаме здраво тяло, не само когато сме млади, но и с напредването на възрастта. Но какво, ако сме заблудени? Замисляли ли сте се някога, че не ни е било писано да консумираме мляко от друг вид или с напредването на възрастта естествено спирате да произвеждате ензимите за смилане на млечни продукти? Ще формулирам защо може да искате да извадите мляко и други млечни продукти от диетата си, започвайки с факта, че освен ако не сте бебе, което пие млякото на майка ви, нямате нужда от млечните продукти, за да бъдете в добро здраве. Хората са единствените бозайници, които пият мляко от друг вид и когато го правим, то може да ни причини възпаление и болка по начини, които вероятно никога не сте си представяли.

6 начина, по които млечните продукти водят до болка:

имам
Важно е да се поддържа стабилна чревна флора

Кравите също се разболяват и когато имат инфекция, като мастит, често използваното лечение е антибиотици, които в крайна сметка се намират в крайните продукти, които консумираме. Антибиотиците, независимо дали ги приемаме директно или получаваме експозиция от млечни продукти, могат да нарушат флората на стомашно-чревния тракт и да насърчат дисбиозата и свръхрастежа на кандида. Важно е да се поддържа стабилна чревна флора и интестинална цялост, тъй като те играят неразделна роля в модулирането на имунните реакции. И накрая, пестицидите, полихлорираните бифенили (ПХБ) и диоксините също са примери за замърсители, рутинно срещани в млечните продукти. Всички те водят до намален имунитет и/или автоимунитет при хората.

Болезнените автоимунни нарушения все повече се свързват с обичайните храни, които американците консумират, включително млечни продукти и глутен. Проблемите са свързани с термин, наречен молекулярна мимикрия. Протеините, открити в обикновени храни като пшеница и млечни продукти, са много подобни на някои човешки имунни клетки и общи антигени. Например, когато се консумират млечни продукти, това може да доведе до хранителна алергия, непоносимост и автоимунни реакции. Млякото и протеините, които се съдържат в млечните продукти (казеин, казоморфин, бутирофилин, суроватка), заедно с други храни като овес, просо, соя, царевица и ориз, са в състояние да имитират глутен и да причиняват същите симптоми, свързани с чувствителността към нецелиакулен глутен. (2)

4. Риск от рак - Казеинът, протеинът, открит в млякото, е свързан с много различни форми на рак. Изследване, публикувано в Световният вестник за здравето на мъжете през 2014 г. установи, че млечният протеин казеин насърчава разпространението на раковите клетки на простатата. (3) Освен това всички тези замърсители в млякото - като ПХБ и диоксини - също са свързани с рак. Тези токсини не напускат лесно тялото, съхраняват се в мастната тъкан (мазнини) и се натрупват с течение на времето. В дългосрочен план те не само оказват влияние върху рака, но също така е показано, че засягат имунната, репродуктивната и централната нервна система. Като допълнително доказателство, че хранителните фактори със сигурност играят роля в развитието на рака, мета-анализ от 2016 г., публикуван в Хранителни вещества установи, че консумацията на млечни продукти увеличава риска от неходжкинов лимфом. (4) Изследванията също така показват, че високата консумация на млечни продукти повишава нивата на инсулиноподобен растежен фактор-1 (IGF-1), който е известен промотор на рак. (5)

5. Репродуктивни проблеми - Смятате ли, че хормоните, съдържащи се в млечните продукти - като пролактин, инсулиноподобен растежен фактор-1, простагландини, андрогени, прогестерон и естроген - влияят върху нашето репродуктивно здраве и хормоналния ни баланс? Обзалагате се, че го правят! Естрогените от млечните продукти са свързани с някои репродуктивни нарушения при мъжете. (6) И проучване от 2014 г. в International Journal of Preventative Medicine свързва консумацията на млечни продукти със синдрома на поликистозните яйчници (PCOS), едно от най-често срещаните нарушения на ендокринния хормон при жени в репродуктивна възраст. (7) Симптомите на СПКЯ включват болезнени менструални цикли и наддаване на тегло, а последствията включват диабет тип 2 (и всички негови болезнени симптоми), проблеми със сърцето и кръвоносните съдове и рак на матката. (8)

6. Нарушения на централната нервна система - Тъй като млечните продукти са възпалителни, те също са свързани със заболявания и възпаления на централната нервна система. Множествената склероза, непредсказуемо, инвалидизиращо заболяване на централната нервна система и невромиелит оптика (засягащи зрителните нерви и гръбначния мозък) са свързани и с консумацията на млечни продукти, отново чрез мимикрия. (9) (10)

7. Диабет - Диабетът е възпалително състояние, свързано с много синдроми на хронична болка. Инсулинозависимият (диабет тип 1 или в детска възраст) е свързан с консумацията на млечни продукти в ранна детска възраст. (11) Финландско проучване от 2001 г. върху 3000 бебета с генетично повишен риск от развитие на диабет показа, че ранното въвеждане на краве мляко повишава чувствителността към диабет тип 1. В допълнение, Американската академия по педиатрия наблюдава до 30 процента намаляване на честотата на диабет тип 1 при кърмачета, които избягват излагане на протеин от краве мляко поне през първите три месеца от живота си.

Убеден, че трябва да се откажете от мандрата?

Ето списък на очевидните храни, които трябва да избягвате:

Масло
Сирене
Крем
Сосове на основата на сметана
Сладолед
Мляко
Кисело мляко

И ето някои скрити източници на млечни продукти, които да се избягват:

Запечени храни
Хляб
Бисквити
Торти
Бисквитки
Бонбони
Шоколад
Шоколадови напитки
Чаудъри
Крекери
Крем-крем
Понички
Смеси за брашно/тесто
Сос
Хот дог
Картофено пюре
Месно месо
Омлети
Палачинки
Рецепта и извънборсови лекарства/добавки
Пудинг
Сосове
Суфлета
Салатни превръзки
Супи

Но какво ще кажете за здравето на костите?

Знам, че първият въпрос на ума ви е: „Ами здравето на костите ми?„Точно е, че калцият е необходим за здравината на костите, но ползите не съществуват след определен праг, а други витамини и минерали освен калция са необходими и за създаване на здрави кости. Всъщност 18-годишното проучване на здравето на медицинските сестри в Харвард, проведено след повече от 72 000 жени, не показа защитен ефект от увеличената консумация на мляко върху риска от фрактури. (11)

Зеленчуците са чудесен източник на калций

И така, откъде набавяте необходимия калций? Зеленчуците осигуряват този важен минерал без опасностите от непоносимост към храни, кръстосана реактивност или поглъщане на хормони и токсини. Рискът от остеопороза се намалява чрез проследяване на приема на натрий, увеличаване на консумацията на зеленчуци и получаване на калций от храни като обогатени с калций немлечни млечни продукти, сардини, кейл, броколи и други листни зеленчуци. Не забравяйте значението на упражненията, особено тренировките за носене на тежести и устойчивост. Упражненията за носене на тежести и сила също са едни от най-ефективните начини за увеличаване на костната плътност.

Адекватният прием на витамин D е от съществено значение, когато говорим за връзката между калция и здравето на костите. Осигуряването на 800-1000 IU витамин D дневно, заедно с калция, може да намали риска от падания и фрактури. (12) Не разчитайте само на млечни продукти, за да осигурите здрави кости; не забравяйте да комбинирате калция от храната с витамин D и тренирайте.

Отнема време на мозъка да прекъсне всеки придобит навик и млечните продукти определено са пристрастяващи, но ще забележите, че след около седмица ядене без млечни продукти, тялото ви ще се адаптира и няма да мислите за това толкова много. Отидете без млечни продукти в продължение на 21 дни и ще забележите, че апетитът ви ще изчезне и болката ви ще намалее. Ако сте спортист, ще се радвате на повишена енергия, скорост и възстановяване, когато болките в ставите вече не са проблем. И докато някои хора могат да забележат различни ефекти от яденето на млечни продукти, мнозина съобщават за по-добра кожа и подобрено храносмилане, подобряване на синусите и капките след носа, загуба на тегло и по-малко главоболие!

Сега на пазара има множество продукти без млечни продукти. Прочетете етикетите и препратка към моя списък по-горе, за да сте сигурни, че в продуктите, които сте избрали, не се крият млечни продукти. Ще бъдете изненадани от вкуса и гъвкавостта им!

Млечни заместители, които да опитате

Бадемово мляко
Мляко от кашу
Кокосово масло
Кокосово мляко
Кокосово кисело мляко
Гхи (вместо масло)
Конопено мляко

Опитайте и ми кажете как работи за вас. Ако вече сте премахнали млечните продукти от диетата си и сте открили облекчаване на болката, споделете с мен тук своята история!