Свързани статии

Rainbow smlt е малка риба с бяло месо, която принадлежи към семейство Salmonidae. Известна също като ледена риба, спиринг, сладководна миризма или американска миризма, дъговата миризма често се пече на скара, пържи се или се пече на скара и се яде цяла, тъй като всяка порция риба е смилаема. Подобно на близките си братовчеди сьомга, пъстърва и овъглена, дъговата миризма е богата на незаменими мастни киселини и съдържа висока концентрация на разнообразни витамини и минерали.

съдържание

85-грамова порция дъгова миризма от 3 унции съдържа почти 3 грама обща мазнина. Това количество мазнини осигурява около 3 процента от препоръчителната дневна доза мазнини от Министерството на земеделието на САЩ за здрави възрастни след диета с 2000 калории и представлява приблизително 23 процента от общото калорично съдържание на рибата. От съединенията на мастните киселини в дъговата миризма, голям брой се състоят от здравословни за сърцето омега-3 мастни киселини. Rainbow smort осигурява толкова много омега-3 мазнини на порция, колкото и порция сьомга Chinook - 1,3 грама омега-3 мастни киселини на всеки 3 унции. Всяка порция дъгова миризма съдържа също 76 милиграма холестерол, или 25 процента от RDA на холестерола.

Протеин

Rainbow smlt е храна с високо съдържание на протеини, с 85 грама порция варена риба, съдържаща 19,21 грама протеин, или 73 процента от общо 105 калории на миризма на порция. Рибата, като дъговата миризма, е един от 10-те най-здравословни източника на протеини, казва регистрираният диетолог Таня Зукърброт. Получаването на протеин от риба два или повече пъти седмично може да помогне за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване, депресия и някои видове рак. Дъговата миризма съдържа ниски нива на живак и други замърсители и се счита за безопасна за редовна консумация.

Витамини

Дъговата миризма е добър източник на витамин А и няколко от витамините от семейството на В, включително витамин В12, витамин В6, фолиева киселина, рибофлавин, ниацин и тиамин. Всяка порция дъгова топилка от 3 унции съдържа 49 международни единици витамин А, количество, което доставя 1 процент от RDA на витамин А за възрастен. Една порция съдържа още 4 микрограма фолиева киселина, 3,37 микрограма витамин В12, 1,5 милиграма ниацин, 0,124 милиграма рибофлавин, 0,14 милиграма витамин В6 и 0,008 милиграма тиамин.

Минерали

Дъговата миризма е гъста с минерали. Всеки 85 грама варена дъгова миризма осигурява 316 грама калий или над 7 процента от препоръчителната дневна доза калий. Дъгата миризма, която сервира 65 милиграма калций, запълва приблизително 5 процента от количеството калций, необходимо всеки ден за оптимално здраве, а нейните близо 1 милиграм желязо се равнява на 4 процента от RDA на този минерал. Консумирането на 3 унции дъгова топилка също осигурява 32 милиграма магнезий, 251 милиграма фосфор и 1,8 милиграма цинк.

  • USDA Национална база данни за хранителните вещества за стандартна справка: Данни за хранителните вещества за 15100, риба, миризма, дъга, варени, суха топлина
  • Maine.gov: дъга на дъгата
  • Метро: миризма (дъга на дъгата)
  • Съвсем здравословни технологии: миризма, дъга, суровина
  • Мейн Морски грант: Миризма
  • 1836cora.org: Семеен наръчник за ядене на риба
  • FoxNews.com: Топ 10 постни протеини

Мишел Кърнс пише за различни печатни и онлайн публикации и се специализира в областта на литературата и науката. Тя служи като книжен колумнист от 2008 г. и е член на Националния кръг на критиците на книгата. Кърнс учи английска литература и неврология в UC Davis.