Забравете какво сте чували за ниско съдържание на въглехидрати, продукти без мазнини, плодови сокове и други
Хранителните митове са като заведенията за бързо хранене - те са навсякъде, трудно е да се избегнат и могат да провалят най-добрите ви намерения да спазвате здравословна, балансирана диета. Темата за Месеца на храненето тази година е „Отстранете битката от храната“. И това започва с получаване на фактите. Така че нека пропуснем бързото хранене в полза на някои домашно приготвени истини.
МИТ: Диетата с ниско съдържание на въглехидрати е най-добрият начин за отслабване.
ИСТИНА: В скорошно проучване на канадските диетолози 97% казват, че изборът на правилните въглехидрати е по-добър за здравословното хранене, отколкото изборът на диета с ниско съдържание на въглехидрати. „Правилните въглехидрати“ са зеленчуци, плодове, бобови и пълнозърнести храни като овес, кафяв ориз и пълнозърнест хляб. Тези храни осигуряват фибри, витамини и богатство на антиоксиданти за борба с болестите. Да, намаляването на въглехидратите може да ви помогне да отслабнете, но може да не ви помогне да задържите теглото. Трудно е да се поддържа нисковъглехидратна диета, тъй като изборът на храни е толкова ограничен. Вместо това се насладете на правилните въглехидрати в ястия като пилаф от спанак и гъби и ечемик от брюкселско зеле, боровинки и орех.
МИТ: Ако дадена храна не съдържа мазнини, тя трябва да е здравословна.
ИСТИНА: Пазарувате по хранителни стоки, а на касата виси торба с гумени бонбони. Това е импулсна покупка - но защо не се отдадете? В края на краищата е без мазнини! Проблемът е, че тези гуми са заредени със захар, което е вредно за сърцето ви. Храните с етикет „без мазнини“ все още могат да съдържат много калории, сол, захар или други нежелани хранителни вещества. Освен това мазнините не са врагът, за който някога се е смятало, че е. Мазнините от храни като ядки, олио и риба са от съществено значение в диетата. Не се заблуждавайте с твърдения без мазнини - научете се как да прочетете списъка на съставките и да използвате панела Nutrition Facts, за да можете да разберете цялата история.
МИТ: Само хората с високо кръвно налягане трябва да ограничават натрия си.
ИСТИНА: Всички ние можем да се възползваме от получаването на по-малко натрий в диетата си, тъй като повечето канадци получават твърде много. Освен че причинява високо кръвно налягане, излишъкът от натрий може да причини инсулт, сърдечни заболявания и бъбречни заболявания. Средностатистическият канадец консумира 3400 mg на ден, много над горната допустима граница от 2300 mg.
По-голямата част от натрия, който консумираме, идва от преработени и пакетирани храни. Най-добрият начин за намаляване е да се ограничат преработените храни, като консерви, замразени предястия, бульон и бульон, солени закуски, мариновани зеленчуци, деликатесни маринати, подправки и сосове като барбекю, соя, терияки, горчица и кетчуп. Гответе по-често от нулата. Опитайте да овкусите храната си с билки и подправки вместо солени подправки; когато ги използвате, потърсете версии с намален натрий и ограничете количествата.
МИТ: Готвенето на ястия у дома отнема твърде много време.
ИСТИНА: Ако планирате предварително, поддържайте добре снабдена кухня и избирайте прости рецепти, ястията през нощта могат да бъдат лесни за приготвяне. Изберете рецепти, които могат да бъдат приготвени за по-малко от 30 минути, като карфиол на скара и пилешка вечеря или яжте зелената си фритата. Гответе много големи партиди и замразявайте порции за бъдещи ястия, така че вечерята през нощта просто трябва да се нагрее. Правете бързи съкращения със здравословни удобни храни, като предварително нарязани зеленчуци или варен кафяв ориз. Вземете други бързи и лесни идеи за хранене от файла с рецепти Heart & Stroke.
МИТ: Пиенето на плодов сок е добър начин да увеличите плодовете във вашата диета.
ИСТИНА: Плодовият сок е с високо съдържание на добавени захари. Всъщност чаша плодов сок може да съдържа до 40 г захар, еквивалентно на 10 чаени лъжички. Консумирането на твърде много захар увеличава риска от много хронични заболявания, включително сърдечни заболявания и инсулт. Най-добрият начин да увеличите консумацията на плодове е да ядете цели плодове, което ви дава допълнителна полза от фибри. Когато сте жадни, посегнете към вода или мляко с по-ниско съдържание на мазнини.
- Получете съвети и инструменти за здравословно хранене, за да намалите риска от сърдечни заболявания и инсулт.
- Опитайте нашите одобрени от диетолозите рецепти за здравословен начин на живот.