18 юли 2017 г. || Написано от Робин Бийдъл

препоръки

Храненето е изключително важно за всички, особено ако имате диабет. Някои от нас разглеждат хранителните факти върху етикетите на храните и преброяват калории, мазнини, въглехидрати, захари и протеини. Някои дори изучават съставките, за да избегнат изкуствените аромати и рафинираните захари. Независимо дали правите тези неща или не, всички ние имаме възможност за подобрения, що се отнася до храненето, но откъде да започнем?

За да науча повече за тази тема, се свързах с Линда Хитълман, регистриран диетолог (RD) и сертифициран педагог по диабет (CDE). Линда е практикуващ диетолог повече от 25 години, а също така води уроци по хранене в Nassau Community College в Ню Йорк.

Даниела: Кои са някои важни неща, които трябва да имате предвид при храненето?

Линда: Клише е да кажеш това, но ти си това, което ядеш. Ако спазвате здравословна диета, не е задължително да сте защитени от болести и заболявания, но има научни доказателства, които показват, че може да намалите въздействието. Ако просто ядете висококалорични, преработени храни без много хранителна стойност, вие сте по-податливи на наддаване на тегло, диабет тип 2, хипертония и т.н.

Даниела: Има ли препоръчителна диета за човек с диабет?

Линда: Да, има.

Подобно на всички нас, хората с диабет трябва да получават енергия от външен източник: храна. За инвалидите е важно да се съсредоточите върху количеството консумирани въглехидрати. Препоръчвам броенето на въглехидрати в началото и не изключвайте здравословните за сърцето храни, които съдържат въглехидрати. Регистриран диетолог/сертифициран педагог по диабет може да помогне на хората с увреждания да разберат точното количество въглехидрати за консумация, като вземат предвид лекарствата и нивото на активност.

Хората с T2D трябва минимизиране на преработените въглехидрати като бяло брашно, бял ориз, бели тестени изделия, нишестета и всичко с добавена захар. Преработените въглехидрати са склонни да се разграждат бързо и да причиняват бързо покачване на кръвната захар, което може да изисква повече лекарства, за да поддържа нивата на кръвната захар под контрол. Яденето на твърде много преработени въглехидрати може също да затрудни контролирането на теглото. Насърчавам по-здравословни форми на въглехидрати като пълнозърнести храни, боб, пресни плодове и зеленчуци. Освен че причиняват по-бавно покачване на кръвната захар, те също могат да ви помогнат да се чувствате по-дълго сити поради по-бавното разграждане на въглехидратите и добавените фибри. Освен това те са пълни с храна!

Инвалидите също са изложени на по-висок риск от сърдечно-съдови заболявания и биха се възползвали от диетата в средиземноморски стил, която се състои от повече растителна диета и здравословни източници на мазнини като маслинови масла, авокадо, ядки и семена. Препоръчват се и постни протеини и тлъста риба. В крайна сметка поддържането и наблюдението на приема на калории е много важно за тези с T2D. Използването на уебсайтове като eatright.org може да помогне при планирането на храненето. Също така насърчавам някакъв вид дейност ежедневно, защото това прави разлика не само в броя на кръвната захар, но и в теглото и цялостното благосъстояние.

За тези, които искат лека закуска, препоръчвам нещо с ниско съдържание на въглехидрати като пръчка сирене, шепа ядки, гръцко кисело мляко, твърдо сварени яйца или зеленчуци и хумус. Подчертавам растителна диета. Това не означава да отидете вегетарианско или веганско, всъщност включването на постни протеини също е от полза, независимо дали е на животинска или растителна основа. Също така препоръчвам на хората да ограничат пържени картофи, сода и бързо хранене. Вместо това се запасете с сладки картофи, яйца, гръцко кисело мляко, боб, зехтин, пресни или замразени плодове и зеленчуци, зърнени храни като киноа и риба тон.

Даниела: Кои са някои често срещани грешки, които инвалидите правят при планирането на храненето?

Линда: ПОРТИОН КОНТРОЛ! Хората могат да бъдат или твърде строги, или твърде щедри с порциите си. Препоръчвам да измерите храната с помощта на везни и лъжици, след което да я сложите на масата, за да имате представа как изглежда реалната порция. По този начин, когато сте в ресторант, ще знаете подходящо количество за ядене. Също така, някои хора с увреждания изрязват пълни групи храни като плодове и зеленчуци. Това е ОГРОМНА грешка.

Даниела: Кой е най-добрият начин да подходим към преброяването на калориите?

Линда: Моят личен подход е да разбера приблизително колко калории се нуждаят от човек и след това да разбера колко порции храни могат да изберат от всяка група. Мисля, че това е специфично за даден човек и също зависи от това дали човек е на лекарства, упражнения и т.н. След като намерите правилния баланс, изчислявам колко калории се нуждае човек всеки ден, за да достигне целевото тегло и след това го разделям на колкото и ястия и закуски да консумират всеки ден.

Балансът е ключът. Заседналият човек може да има седем малки хранения на ден и това би било катастрофа, защото той постоянно ще яде и не знае колко е изядено. Въпреки това спортистите или хората, които са много физически активни, могат да се хранят по този начин, защото телата им се нуждаят от постоянната енергия. Важно е да запомните, че всички въглехидрати се разграждат до глюкоза в кръвта, а не само преработените.

И накрая, настоятелно препоръчвам на хората да комуникират с медицинския си екип и да се срещнат с диетолог, който да помогне при планирането на храненето. Не всички диетолози са сертифицирани педагози по диабет, но те могат да накарат топката да се търкаля. Всичко е свързано с комуникацията и образованието, тъй като всеки е различен. Вижте какво работи и кое не работи за вас. Храненето оказва огромно влияние върху живота ни и здравето като цяло. Храненето здравословно е ключова стъпка в управлението на вашето здраве и е особено важно, ако живеете с диабет.

Този блог е създаден само с информационна цел и представлява професионалния опит на Линда Хитлман, RD CDE. Не е предназначен да бъде заместител на професионални медицински съвети, диагностика или лечение. Винаги потърсете съвет от вашия доставчик на здравни грижи с всички въпроси, които може да имате относно вашето медицинско състояние.