Свързани статии

причинява

Невъзможно е да живеете в съвременния свят и да не сте изложени на някаква прищявка на храна или друга. Кетогенната диета, алкалната диета, диетата на сурови храни, диетата на Дюкан, Whole30 - и това е само през последната година. Изберете модна диета и ако сте в сферата на храненето, можете да познаете коя година се е случило. Опитайте сами: пшеничен корем, зърнен мозък и палео.

А войната с млякото и сиренето продължава от десетилетия, като пробни адвокатски групи като Център за наука в обществен интерес (CSPI) твърдят, че Big Dairy манипулира правителствените стандарти за хранене. Млечните продукти насърчават наднорменото тегло и дори повишават апетита, твърдят те отдавна и само огромни финансови сетълменти за адвокати в CSPI биха го спрели.

Очевидно няма биологична основа за тяхната вяра, но те не са в научния бизнес, нито диетолозите, които просто искат да влязат в раздела за книги на Ню Йорк Таймс. И те не са верни, според преглед на литературата, представен по време на Европейския конгрес по затлъстяването, който установи, че млечните продукти не карат децата или някой друг да дебелее.

Очевидно млякото не е необходимо, повечето животни спират да го консумират след отбиването и много млечни продукти са създадени, за да имат нещо общо с млякото, подобно на електрическия тостер, който се разточва, за да има нещо друго общо с непрекъснатото производство на електричество. Но признаването, че тя е част от западната култура, не е причина да се отрича нейното богато на хранителни вещества качество. И все пак някои групи не само отричат, но и твърдят, че дори вреди на общественото здраве. Правителствените съвети не могат да помогнат на хранителните активисти да пишат със сигурност, поради което твърдя, че имаме нужда от повече учени с една ръка, които да говорят пред обществеността. Докато не го постигнем, ние сме заседнали, защото обществеността е станала толкова раздразнена от централизирани препоръки за храна - транс мазнините ни спестяваха преди 30 години, сега причиняват диабет - че те просто избират и избират каквото им харесва.

Така че учени от Института Пол Бокуз (Франция) и колеги направиха нещо добро, опитвайки се да отделят мъдростта от ухажването. Изследвайки пълномаслени и нискомаслени млечни продукти между януари 1990 г. и юни 2017 г., данни от 43 проучвания на напречно сечение, 32 надлъжни кохортни проучвания и 20 рандомизирани проучвания (203 269 индивида) не откриват връзка между консумацията на млечни продукти и затлъстяването. Тлъстината на тялото не е свързана с вида мляко или млечни продукти, независимо от възрастта на децата. Девет проучвания твърдят, че има някаква положителна връзка между млечните продукти и телесната мазнина, но придаването на неразумно тегло на няколко отклонения, за да се постигне предварително определен резултат, е как се пишат монографии на IARC, това не е наука.

Това е лоша новина за пазара на растителни сокове и твърденията му за заместването им с истинско мляко са по-здравословни. Както при трансмазнините преди десетилетия, бадемовото мляко и всички останали може да се възползват от плашенето.

Ханк Кембъл е всепризнат писател на науката и автор на бестселъри. Той стана вторият президент на Американския съвет за наука и здраве през юни 2015 г. и преди това започна движението Science 2.0 от 2006 г. Писал е за USA Today, Wall Street Journal, Wired и на много повече места. Той е в Настоятелството на Science 2.0 и служи в Консултативния съвет на Atlantic Legal Foundation.

Страница на автора на Ханк в Amazon
Страницата на Ханк в IMDb
Ханк във Facebook
Ханк в Twitter
Ханк в LinkedIn
Списъкът на Ханк в Уикипедия (БОНУС: Изтрит от активист, политически пристрастен адвокат, който работи с фронт групата за отричане на науката, известна като Sourcewatch! И така, това е архив. Той също развали записа на ACSH)

Няколко рецензии на Science Left Behind:

Wall Street Journal - „Полезно разкриване колко широко разпространена научна дезинформация е в прогресивни аргументи относно органични и генетично модифицирани храни, чиста енергия, ядрени отпадъци и други въпроси.“

Научен американски - “. свещените ценности на левицата изглеждат фиксирани върху околната среда, което води до почти религиозен плам върху чистотата и светостта на въздуха, водата и особено храната. Опитайте да проведете разговор с либерален прогресив за ГМО - генетично модифицирани организми - в който думите „Монсанто“ и „печалба“ не се изпускат като силогистични бомби. “

Форбс - „По много от най-критичните проблеми на нашето време„ прогресивната “перспектива често се корени в остарели, антиемпирични, боклукови научни парадигми, които застрашават иновациите - и започват да нервират най-научно мислещите мислители отляво. "

Хънтингтън Нюз - „Новаторско ... Ако преподавах журналистика, това е книга, която бих изисквал от моите ученици да четат и усвояват - и да ги държат за справка.“

Научно базирана медицина - "чиста музика за ушите на научно обоснованата медицина. Те са съгласни, че движението срещу ваксините се основава на откровени лъжи, те наричат ​​Huffington Post посмешище на научната общност за одобрението на CAM, призовават NCCAM да бъде премахнати, [и] те обясняват защо представянето на данни за относителни рискове, а не за абсолютни рискове е подвеждащо. "