(Диетичен преглед) Отрицателните калорийни храни не съществуват, така че забравете тези глупости и продължете живота си.
Понякога не мога да повярвам, че определени митове за храненето продължават да съществуват, докато храните с отрицателна калория определено са едни от най-лудите и упорити там.
Идеята на храните с отрицателни калории е, че те очевидно приемат повече калории за смилане, отколкото калориите, които съдържат. Има и много твърдения, че тези храни увеличават метаболизма ви и ви карат да отслабнете, като ‘топите мазнините си’.
Д-р Нийл Барнард е автор на книгата „Храни, които ви карат да отслабнете: Отрицателният калориен ефект“, в която се твърди, че отрицателно калоричните храни се ТОПЯТ МАСЛО и повишават метаболизма, наред с други ползи. Еха! Звучи като истинска революционна диета, която имаме тук! Pffffft.
Бихте си помислили, че лицензиран лекар би трябвало да е преминал поне един курс по физиология, който включва подробна информация за метаболизма, но може би той е бил болен този ден ... или ъ-ъ ... година ... не знам.
Д-р Барнард и вечно блестящият (шегувам се, разбира се) Роко Диспирито, готвач и „експерт по здравословен начин на живот“ са само няколко от хората, които са писали книги за това как храните с отрицателни калории топят мазнините ви и подобряват метаболизма ви като Харли Дейвидсън на магистралата.
Нека да разгледаме истинската наука зад твърденията, за да видим дали има някакви заслуги зад диетите с отрицателни калории.
Храните с отрицателна калория съдържат по-малко калории, отколкото са необходими на тялото, за да ги усвои:
Маларки. Това твърдение е завинаги и сериозно, 70-те призоваха: те искат диетата си обратно.
Нека разделим това с науката. Знаете „наука“, това нещо, което е рационално и интелигентно?
The термичен ефект на храната е научен начин да се каже „калориите, които тялото ви изгаря, смилайки каквато и храна да сте яли“.
Всеки ден, в зависимост от това какво ядете - протеинът има по-голям термичен ефект на храната или изгарянето на калории, отколкото мазнините или въглехидратите например - ще изгорите около 5-15% от общите калории в храната, която ядете, в процесът на метаболизирането му. (това е за нормална, смесена диета, съдържаща протеини, въглехидрати и мазнини) Така че, ако ядете 1500 калории на ден, между 75 и 225 от тези калории се използват от тялото ви за обработка на тази храна.
Нека сега вземем класическа храна с отрицателни калории като краставица. Краставицата съдържа 8 калории на 1/2 чаша. За да метаболизирате тази краставица, ще използвате около 0,4 калории. Дори и при най-високия термичен ефект, познат ни - 30% за протеини, което краставицата не е, но все пак - пак ще запазите 5,6 от тези краставици калории. Краставицата може да е с ниско съдържание на калории, но определено ги има и те определено се броят. Съжалявам.
Храните с отрицателни калории изгарят мазнините и подпомагат метаболизма:
Дори не знам какво да кажа, когато се сблъсквам с този вид псевдонаучна BS.
Как изобщо работи това твърдение? Никой не знае, защото е така просто иск.
Действителната наука зад катаболните храни, които топят мазнини, известни още като твърдения с отрицателни калории, е ... ами ... добре, няма действителна наука Това е физиологична невъзможност динята и целината да изгарят мазнините. Какво какво какво?
Метаболизмът ви се повишава малко, след като ядете каквато и да е храна, защото това се случва, когато тялото ви усвоява нещата. Но топенето на мазнини? На първо място, ‘топенето на мазнини’ е идиотски термин. Мазнините не се топят просто като восък от горяща свещ и никоя храна не изгаря мазнините. Нито един. Нада. Малкото повишаване на метаболизма - вижте точка 5 за повече информация - не отменя калориите в нискокалоричните храни. Те все още се броят, така че да: дори камион целина ще има нетен прираст на калории за вас.
Отрицателните калорични храни като краставицата ви детоксикират и изхвърлят токсините от тялото ви:
Отново с претенциите за детоксикация и зачервяване на токсините. Вече ме боли главата от развенчаването на това отново и отново! АХХХХХХХХХ!
Никоя храна не изхвърля токсините от тялото ви. Краставицата е храна с високо съдържание на вода, така че тя ще допринесе за хидратацията на тялото ви - както правят много зеленчуци, както и плодовете - но нищо не изплаква. Смешно е как толкова много хора правят тези твърдения за „токсин“, но когато се сблъскат с въпроса за кои токсини всъщност говорят, те не могат да измислят нищо.
Детокс диетите и зачервяването с токсини съществуват по една причина: да ви изплашат да купувате това, което ищецът продава. Не го купувайте.
Храната с много фибри отнема повече време за храносмилане, „обогатявайки“ метаболизма за по-дълго:
Съжалявам, имам нужда само от момент, за да поклатя глава в ужас.
Храните с високо съдържание на фибри изобщо не ‘обогатяват’ метаболизма. Да, фибрите отнемат повече време за смилане, но никога не е доказано, че това повишава термичния ефект на храната с високо съдържание на фибри.
Яденето на храна с високо съдържание на фибри може да ви помогне да се чувствате по-сити за по-дълго, което от своя страна може да ви помогне да отслабнете. Но увеличаване на метаболизма по някакъв значителен начин? Не.
Пиенето на ледено студена вода или яденето на лют лют пипер изгаря калории:
Добре. МНОГО виждам този. Включвам го тук, тъй като в съответствие с твърденията за „отрицателни калории“, това твърдение е направено, за да ви убеди, че наистина има храни, които могат да ви накарат да отслабнете, като не правите нищо, освен да ядете. Това също е класически пример за това как медиите изкривяват реалните факти. Нека да разгледаме и ще видите какво имам предвид:
Вярно е, че ледено студената вода е истинска храна с отрицателни калории. Водата няма калории и когато е ледено студена, тялото ви изразходва енергия, за да я загрее до телесната температура. Но! Колко калории всъщност използва тялото ви, за да направи това? О, знаете ли, около 5 калории на чаша. И така, колко студена вода ще пиете на ден? 20 чаши? По-добре вземете пуловера си, защото ще ви замръзне ... докато пикаете цял ден!
Изгарянето на калории с лют пипер е нещо, което многократно виждам в медиите. Бихте си помислили, че всички ще свалят килограми наляво и надясно с всички тези твърдения за пикантни храни. Хората в страни, където пикантната храна е норма, биха били много тънки! С изключение на не.
Истината е, че пикантните храни увеличават скоростта на метаболизма с 2 калории на час в продължение на около 5 часа след консумацията им, общо за около 10 калории. ЕХА!
Когато виждате твърдения за хранене по този начин в медиите, винаги помнете:
Колко от тази храна всъщност ще ядете? Искате ли да слагате люти чушки на всичко, което ядете? Ще пиете ли по 20 чаши студена вода на ден?
Ако тази храна повиши скоростта на метаболизма, за колко време прави това?
Колко калории всъщност ще изгорите от консумацията на тази храна? Изгарянето на езика НЕ струва 10 калории. Не, не, не.
Спазването на диета с отрицателни калории ще ви помогне да отслабнете бързо:
Зависи от това какво имате предвид под „диета с отрицателни калории“.
Нашият приятел Роко написа диета/готварска книга с рецепти с отрицателни калории и твърди, че следвайки плана му, ще загубите до 10 килограма за 10 дни. Еха! Той трябва да знае нещо, което ние не знаем! Освен, че не, не го прави. Книгата му започва с 10-дневно почистване, какъв шок. Консумирането на много ограничени калории в продължение на 10 дни ще ви накара да отслабнете най-категорично, но след тези 10 дни? Вие сте SOL, хора.
Диетата му също така изрязва храни като яйчни жълтъци и зърнени храни, които и двете не са вредни (светкавица от новини, Роко: яйчните жълтъци не са вредни, което е напълно развенчано, но като гледам вашия диетичен план, предполагам, че не сте голямо на тези неща НАУКА).
Има НУЛА и имам предвид НУЛА изследвания, които стоят зад изрязването на здравословни, пълноценни храни от вашата диета, освен ако не сте легитимни с непоносимост или алергия към тях. И не, ние не сме ВСИЧКИ непоносими към зърнените храни, г-н Wheat Belly ... но това е съвсем друга публикация.
С храненето и диетите си струва да бъдете скептични. Ако нещо звучи твърде добре, за да е истина, вероятно е така. Толкова е трудно да се разбере на кого да се повярва, когато доверените медицински специалисти извличат луди идеи, сякаш са факт. И за това, съжалявам, защото всички заслужавате по-добро от това от тях.
Няма да навредите в храненето на диета с „отрицателни калории“, ако получавате всички необходими хранителни вещества, за да сте здрави (забележете: диетата с краставици и целина НЕ е наред), но не вярвайте на безсмислените твърдения за науката изгаряне на мазнини и нула калории, които идват с тях.