Натрупването на доказателства показва, че храната, която ядем, тежи тежко във войната срещу рака.

рака

Докато изследователите продължават да водят война срещу рака, мнозина започнаха да се фокусират върху това, което може да бъде най-обещаващите боеприпаси до момента: диета.

„Най-лесният, най-евтиният начин да намалите риска от рак е само чрез здравословна диета“, казва д-р Рахаел Столценберг-Соломон, д-р, MPH, RD, изследовател в Националния институт по рака.

Що се отнася до диета, богата на вещества, борещи се с рака, повечето експерти се съгласяват, че тя трябва да се състои предимно от растителна диета. „Ако имате две трети растителна храна в чинията си, това изглежда достатъчно, за да се избегнат прекомерни количества храна с високо съдържание на наситени мазнини“, казва Карън Колинс, RD, хранителен съветник на Американския институт за изследване на рака.

Този на пръв поглед прост съвет може да означава драстична промяна в диетата за много хора.

„Хората, които мислят, че това е като диета и се опитват да задушат тези неща, никога няма да продължат“, казва Колинс пред WebMD. "Търсите да създадете нещо за цял живот. Ако ви отнеме известно време, но всеки месец или така се наслаждавате на [още един зеленчук], тогава това е страхотно", Колинс.

Може да започнете с някои от следните хранителни вещества, всички от които обещават като агенти за борба с рака.

Богати на фолати храни

Този витамин от В-комплекса може да се намери в много „полезни за вас“ храни. Освен това производителите на зърнени храни, тестени изделия и хляб често подсилват продуктите си с фолиева киселина.

Как работи

"Мисълта е, че когато някой има ниски нива на фолиева киселина, има по-голяма вероятност да се появят мутации в ДНК", казва Столценберг-Соломон. И обратно, адекватните нива на фолиева киселина предпазват от такива мутации.

Способности за борба с рака

В мащабно проучване изследователите оценяват ефектите на фолиевата киселина върху над 27 000 мъже пушачи на възраст между 50 и 69 години. Мъжете, консумирали поне препоръчителната дневна доза фолат - около 400 микрограма - намаляват наполовина от риска от развитие рак на панкреаса .

Как да го получите

Започвайки със закуска, чаша портокалов сок е с високо съдържание на фолиева киселина; така са и повечето зърнени храни (поставете отметка в квадратчето, за да видите колко). За обяд опитайте обилна салата с листа спанак или ромен. Запълнете го със сух боб или грах за допълнителен тласък. Закуска с шепа фъстъци или портокал. На вечеря изберете аспержи или брюкселско зеле като свой зеленчук.

Продължава

Витамин D

Този мастноразтворим витамин, който помага за усвояването на калция за изграждане на здрави зъби и кости, може също да изгради защита срещу рак .

Как работи

Изследователите предполагат, че витамин D ограничава растежа на раковите клетки.

Способности за борба с рака:

Доклад, представен на последната среща на Американската асоциация за изследване на рака (AACR), показва връзка между увеличения прием на витамин D и намаления риск от рак на гърдата. Установено е, че витамин D намалява риска от развитие на рак на гърдата с до 50%.

Витамин D може също да подобри степента на преживяемост сред пациентите с рак на белия дроб, според проучване от Харвард, докладвано през 2005 г. Пациенти, които са били оперирани от рак на белия дроб през лятото, когато излагането на витамин D от слънцето е най-голямо и са имали най-висок прием на витамин D отчитат 56% петгодишна преживяемост. Пациентите с нисък прием на витамин D и зимни операции са имали едва 23% преживяемост.

Как да го получите

В светлината на тези неотдавнашни открития много изследователи смятат, че настоящата RDA от 400 международни единици (IU) е твърде ниска. Уилям Г. Нелсън, доктор по медицина, от университета Джон Хопкинс в Балтимор, Мичиган, препоръчва препоръките на RDA за витамин D да бъдат увеличени до 1000 IU за мъже и жени. "По-високите суми в крайна сметка може да се окажат по-добри, но засега тази сума вероятно ще бъде безопасна и ще има защитен ефект", казва той на WebMD.

Докато витамин D често се свързва с млякото, високи концентрации също могат да бъдат намерени в тези избор на морски дарове: треска, скариди и сьомга Chinook. Яйцата са друг добър източник. И не забравяйте слънчевото греене. Само за 10 минути можете да попиете до 5000 IU витамин D, ако изложите 40% от тялото си на слънце, без слънцезащитен крем.

Ако обичате да пиете чай, ще се радвате да разберете, че той изглежда обещаващ срещу някои форми на рак.

Как работи

Подобно на много храни на растителна основа, чаят съдържа флавоноиди, известни със своите антиоксидантни ефекти. По-специално един флавоноид, кемпферол, показва защитни ефекти срещу рак.

Способности за борба с рака:

Мащабно проучване, оценяващо приема на кемпферол на повече от 66 000 жени, показва, че тези, които консумират по-голямата част от него, имат най-малък риск от развитие на рак на яйчниците. Изследователят Маргарет Гейтс, докторант в Училището за обществено здраве в Харвард, предполага, че консумирането между 10 милиграма и 12 милиграма дневно кемпферол - количеството, открито в четири чаши чай - предлага защита срещу рак на яйчниците.

Продължава

Отделно проучване показа връзка между консумацията на флавоноиди и намаляването на риска от рак на гърдата. Проучването, анализиращо навиците на начин на живот на близо 3000 души, показва, че жените в постменопауза, които са получили най-много флавоноиди, са с 46% по-малко склонни да развият рак на гърдата, отколкото тези с най-малко. Консумацията на флавоноиди обаче няма ефект върху риска от рак на гърдата при жените в пременопауза.

Как да го получите

Горещият чай може да затопля през зимата; леденият чай предлага прохладно освежаване през лятото. Затова се наслаждавайте на чай целогодишно, за да засилите профилактиката на рака.

Кръстоцветни зеленчуци

Може да не са били любимите ви като дете, но кръстоцветните зеленчуци - членове на семейството на зелето, които включват зеле, зеле, ряпа, зеле, карфиол, броколи и брюкселско зеле - могат да ви помогнат да се предпазите от рак .

Как работят

В лабораторни експерименти веществата, отделяни по време на рязане или дъвчене на кръстоцветни зеленчуци, произвеждат ефект на убиване на рака.

Способности за борба с рака

Последните проучвания върху кръстоцветни зеленчуци показват обещаващи резултати срещу рак на простатата и дебелото черво. При мишки, присадени с човешки тумори на простатата и след това лекувани с едно от тези вещества, убиващи рака, туморите започнаха да се свиват до половината от размера си след 31 дни. В друг експеримент мишките, проектирани да бъдат модел за наследствено състояние на полип на дебелото черво, което е с висок риск от развитие на рак на дебелото черво, са хранени с антиоксиданта, наречен сулфорафан, също освободен при дъвчене на кръстоцветни зеленчуци. Мишките са развили приблизително наполовина повече полипи, отколкото се очаква.

Как да ги получим

Поглъщането им цели няма да стане. Изглежда, че защитният ефект на кръстоцветните зеленчуци се появява, когато те се режат или дъвчат. Те са чудесни в разбъркване, като гарнитури или хвърлени в салати сурови. Експериментирайте с аромати като лимон или чесън. „Зеленчуците могат да бъдат страхотен вкус в центъра на кухнята“, казва Колинс.

Куркумин

Като поръсите куркумин в любимите си ястия, може да добавите много повече от малко жар към храната си - бихте могли да добавите години към живота си.

Как работи

Експертите кредитират противовъзпалителните ефекти на куркумина за способността му да се бори с рака. "Повечето заболявания се причиняват от хронично възпаление, което продължава дълго време", казва д-р Бхарат Б. Аггарвал, биохимик от Тексаския университет на Рак Център на М. Д. Андерсън. Последни проучвания показват, че куркуминът пречи на клетъчните сигнални пътища, като по този начин потиска трансформацията, пролиферацията и инвазията на раковите клетки.

Продължава

Способности за борба с рака

Защитните ефекти на куркумина могат да се разширят върху рака на пикочния мехур и стомашно-чревния тракт. Някои казват, че не спират с тези видове рак. "Сред всички ракови заболявания, които сме изследвали ние и други, все още не е открит рак, който да не е засегнат от куркумин. Това се очаква, тъй като възпалението е медиаторът за повечето ракови заболявания", казва Аггарвал пред WebMD.

Как да го получите

Куркуминът ароматизира много популярни индийски ястия, тъй като е основната съставка в къри на прах. Той допълва ориз, пиле, зеленчуци и леща. Някои готвачи поръсват ярко-жълтия прах в рецепти за изблик на цвят.

Джинджифил

Тази популярна подправка, отдавна използвана за потушаване на гаденето, скоро може да се използва и за борба с рака.

Как работи

Работейки директно върху раковите клетки, изследователите откриха способността на джинджифила да убива раковите клетки по два начина. При апоптозата раковите клетки по същество се самоубиват, без да навредят на околните клетки. При автофагия „клетките са подмамени да се смилат“, обяснява Дж. Ребека Лиу, асистент по акушерство и гинекология в Университета на Мичиган в Ан Арбър, която изучава ефектите на джинджифила върху раковите клетки на яйчниците. Въпреки че тези предварителни доказателства показват обещание, ефектите от борбата с рака на джинджифила все още трябва да бъдат доказани при опити върху животни и хора.

Способности за борба с рака

Въоръжени с джинджифил, текущите изследвания се стремят към най-смъртоносния от гинекологичните видове рак: рак на яйчниците. "Повечето жени [с рак на яйчниците] развиват резистентност към конвенционалните химиотерапевтични лекарства," казва Лиу на WebMD. Тъй като джинджифилът може да убива раковите клетки по повече от един начин, изследователите се надяват пациентите да не развият резистентност към него.

Тъй като ефектите на джинджифила върху рака не са тествани директно върху хора, изследователите все още не могат да предложат конкретни диетични препоръки. "Не знаем как се метаболизира", казва Лиу. Но това не трябва да спира хората да добавят джинджифил към диетата си. "Знаем, че това е относително нетоксично", казва Лиу на WebMD.

Как да го получите

Отидете отвъд очевидния избор, като отпивате джинджифилов ел и ядете меденки. Безброй супи, разкошни маринати и пикантни сосове изискват джинджифил.

Източници

ИЗТОЧНИЦИ: Rachael Stolzenberg-Solomon, PhD, MPH, RD, изследовател, Национален институт по рака. Карън Колинс, RD, хранителен съветник, Американски институт за изследване на рака. Stolzenberg-Solomon, et al. Американски вестник по епидемиология, 2001; том 153: стр. 680-687. Годишна среща на Американската асоциация за изследване на рака, Вашингтон, 1-6 април 2006 г. Годишна среща на Американската асоциация на изследванията на рака, Анахайм, Калифорния, април 2005. Уилям Г. Нелсън, д-р, Университет Джон Хопкинс, Балтимор, Md. Bharat B. Aggarwal, PhD, биохимик, Университет на Тексас MD Anderson Cancer Center. J. Rebecca Liu, асистент по акушерство и гинекология, Университет в Мичиган, Ан Арбър. Медицински новини от WebMD: „Чаят може да се бори с рака на яйчниците и гърдата.“ Медицински новини на WebMD: „Хрупкавите зеленчуци се борят с рака.“ Медицински новини на WebMD: „Витамин D може да предпази от рак.“ Zhou, W. Ракова епидемиология и превенция на биомаркери, октомври 2005; том 14: стр. 2303-2309. Магад, Г. Противоракови изследвания, 2002; том 22 (6С): стр. 4179-4181. Park C, et al. Онкологични доклади, май 2006 г .; том 15 (5): стр. 1225-1231. Lev-Ari, S. Биомедицина и фармакотерапия, 2005; suppl 2: pp S276-S280.