Изпратете имейл до вашия библиотекар или администратор, за да препоръчате да добавите това списание към колекцията на вашата организация.

общественото

  • ISSN: 1368-9800
  • EISSN: 1475-2727
  • URL:/core/списания/обществено здраве-хранене

Напускате Cambridge Core и ще бъдете отведени до сайта за изпращане на статии в това списание.

  • Вестник вкъщи
  • Приети ръкописи
  • FirstView статии
  • Последен брой
  • Статии с отворен достъп
  • Най-цитирани
  • Всички въпроси

Прецизирайте списъка

Действия за избрано съдържание:

  • Преглед на избрани елементи
  • Запазване в моите отметки
  • Цитати за износ
  • Изтеглете PDF (zip)
  • Изпратете до Kindle
  • Изпратете до Dropbox
  • Изпратете до Google Диск

За да изпратите тази статия до вашия акаунт, моля, изберете един или повече формати и потвърдете, че се съгласявате да спазвате нашите правила за използване. Ако за първи път използвате тази функция, ще бъдете помолени да упълномощите Cambridge Core да се свърже с вашия акаунт. Научете повече за изпращането на съдържание на .

За да изпратите тази статия до вашия Kindle, първо се уверете, че [email protected] е добавен към вашия одобрен списък с имейли на лични документи в настройките ви за личен документ на страницата „Управление на вашето съдържание и устройства“ на вашия акаунт в Amazon. След това въведете частта „име“ на вашия имейл адрес на Kindle по-долу. Научете повече за изпращането до вашия Kindle. Научете повече за изпращането до вашия Kindle.

Забележете, че можете да изберете да изпратите на вариациите @ free.kindle.com или @ kindle.com. Имейлите „@ free.kindle.com“ са безплатни, но могат да бъдат изпращани до вашето устройство само когато е свързано с wi-fi. Имейлите „@ kindle.com“ могат да се доставят дори когато не сте свързани с Wi-Fi, но имайте предвид, че се прилагат такси за услуги.

Други

Предговор
Предговор

Въведение

Въведение

Други

Участниците в DAFNE

научна статия

Инициативата DAFNE: методологията за оценка на хранителните модели в цяла Европа, използвайки данни от проучването на домакинския бюджет

Инициативата DAta Food NEtworking (DAFNE) е замислена през 80-те години на миналия век и има за цел да използва данните, вече събрани в контекста на проучванията на бюджета на домакинствата (HBS) за оценка на хранителните модели в цяла Европа.

HBS са представителни за страната проучвания, провеждани с подобна методология на редовни интервали от време от националните статистически служби на почти всички европейски държави. DAFNE се фокусира върху определянето на сравними между европейските държави категории храни и социално-демографски данни и оценката на ежедневната наличност на храна на глава от населението. С данните за храните и социално-демографските данни, класифицирани в общи категории, стават възможни сравнения на хранителните навици между европейските страни.

Петнадесет европейски държави с един или повече HBS, предприети през периода 1981–1999 г.

Представителни извадки от населението в 15 европейски държави.

Данните за DAFNE HBS са сравними и позволяват широк спектър от диетични анализи. Предварителните данни документират разликите в хранителните навици сред европейските страни и дават представа за социално-демографските детерминанти на хранителните предпочитания.

Банката данни DAFNE, ако бъде правилно разширена и експлоатирана, може да се превърне в ценен инструмент за национално планиране на политиката в областта на храните и храненето в цяла Европа и за идентифициране на групи с по-висок риск от развитие на свързани с храненето условия.

Методологични въпроси, използващи данните за разходите за проучване на бюджета на домакинствата за индивидуална оценка на наличността на храна: Ирландски опит в паневропейския проект DAFNE

Участието на Ирландия в проекта DAta Food NEtworking (DAFNE), подкрепен от ЕС, изискваше спазване на общите цели и задачи. Данните за разходите на Ирландското проучване на бюджета на домакинствата (HBS) трябваше да бъдат трансформирани във формат, съвместим с усилията за сътрудничество, чрез преобразуването им в наличните количества храни на човек на ден.

Ирландските данни за разходите за HBS от 1987 г. за всички стоки за 7705 домакинства в Република Ирландия, събрани с помощта на 14-дневен дневник, воден от всички членове на домакинството на възраст над 15 години.

След идентифициране на 188 хранителни артикула в набора от данни на HBS, бяха търсени цени на дребно за единица тегло за всяка храна. Коригиране на цените, събрани от редица различни източници, беше направено спрямо тези от 1987 г. с помощта на индекса на потребителските цени. Използвани бяха прости модели за оценка на наличността на домакинска храна чрез прилагане на коригираните цени на дребно за единица тегло към данните за разходите. Данните на ниво домакинство бяха преобразувани в наличност на храна на човек на ден. Направена е вътрешна валидация на количествата, изчислени по цените на дребно, като се използват 12-те храни, за които ирландският HBS събира разходи и количества.

Сравнението на количествата, публикувани от Ирландската централна статистическа служба за 12 храни в Ирландското проучване на бюджета на домакинствата от 1987 г., с количествата, изчислени с помощта на еквивалентни данни за разходите и съответните цени на дребно, показва съгласие, с по-малко от 10% грешка за 10 от храните.

Въпреки някои трудности при преобразуването на данните за разходите за HBS за храна в наличност на храна на човек на ден, подходът DAFNE е потенциално полезен за целите на ирландското наблюдение на храненето и за улесняване на сравнението на данните за ирландски HBS с тези на други европейски държави.

Оценка на възрастовата и половата специфичност на храната от данните от проучването на домакинския бюджет

Да се ​​изготвят оценки на възрастово-половата специфична наличност на храна въз основа на данните, събрани на ниво домакинство.

Описани са два алтернативни подхода за моделиране, водещи съответно до линейна и нелинейна оптимизация. Идеята за наказани най-малки квадратчета се използва за оценка на параметрите на модела. Ефектът от характеристиките на домакинствата може да бъде включен и в двата подхода за моделиране.

Данни от проучването на бюджета на домакинствата от четири европейски държави (Белгия, Гърция, Норвегия и Обединеното кралство), около 1990 г.

Методология за предоставяне на сравнение на бюджета на домакинствата и индивидуалните проучвания за храненето на нивото на събраната диетична информация

За да се опише използваната методология, за да се направят сравними на нивото на събраната диетична информация, проучването на бюджета на домакинствата (HBS) и проучването на индивидуалното хранене (INS) от четири европейски държави (Белгия, Гърция, Норвегия и Обединеното кралство).

В Белгия данните от HBS от 1987–88 г. са сравнени с данни от белгийските междууниверситетски изследвания за храненето и здравето, събрани от 1980 до 1985 г. В Гърция данните от HBS, предприети през 1993–94 г. в по-голямата зона на Атина, са сравнени с данни, събрани около 1994 г. в същия регион, в контекста на гръцкия сегмент от европейското проучване за перспективно изследване на рака и храненето. В Норвегия данните от HBS, проведени през 1992, 1993 и 1994 г., бяха сравнени с проучването NORKOST, проведено през 1993–94. В Обединеното кралство данните от четири HBS, проведени през 1985, 1986, 1987 и 1988 г., бяха сравнени с Националното диетично и хранително проучване на възрастни британци, проведено през 1987–88 г.

Данните, генерирани от INS, бяха преобразувани в оценки, подобни на HBS, с прилагане на коефициенти на добив за промени в теглото по време на готвене, изчисления на базата на рецепти и коефициенти за съотношение на годни за консумация, като се вземат предвид промените в теглото по време на приготвянето на храната. Така получените „HBS-подобни“ оценки бяха сравнени с първоначалните HBS стойности, след прилагане на корекционен коефициент за храна, развалена или дадена на домашни любимци.

Методологичните съображения, разгледани в настоящата статия, показват, че трябва да се вземат предвид редица въпроси, преди да се извърши правилно сравнение на диетичните данни, събрани чрез проучвания, проведени с различни методологии.