зукърброт

Ако сте гурман, който обича да се смесва сърдечно и здравословно, вероятно сте попаднали на Таня Зукърброт във вашата емисия в Instagram. Известна със своята страхотна програма за диета „F-Factor“, Таня е регистриран диетолог, който променя значението си да „внимава какво ядеш“. Имахме късмета да говорим с нея наскоро за поддържането на здравето по време на предизвикателни времена и да поеме връзката между музиката и храната.

Как намерихте страстта си към храненето и стартирането на програмата F-Factor?

Когато отидох в колеж, спечелих „първокурсник 15“ и за първи път разбрах, че храната, която ям, влияе не само на теглото ми, но и на начина, по който се чувствам. Вдъхнови ме да науча за връзката между храната и здравето. Кандидатствах за програмата за храна и хранене в Ню Йорк, научих, че обичам науката и продължих да ставам регистриран диетолог и да следвам магистърска степен по изследвания в областта на храните и храненето.

След като завърших NYU с клинична степен по хранене, отидох в частна практика, за да подобря здравето на хората чрез хранителна намеса. Работих с пациенти с диабет и сърдечно-съдови заболявания и им предписвах диети с високо съдържание на фибри за клинични ползи от фибрите. Следвайки моята програма, тези пациенти видяха подобрения в здравето си и имаше също така неочакван, но много приветстван страничен продукт: загуба на тегло без глад. Всички тези пациенти отслабваха, докато все още се хранеха и се наслаждаваха на живота си. Тогава разбрах, че се занимавам с нещо, но това е нещо по-дълбоко от загубата на тегло - въздействието, което има върху тяхното здраве и благосъстояние. Когато хората отслабват, качеството им на живот се подобрява; те не само стават по-здрави, но се чувстват по-добре за себе си и съобщават, че се чувстват по-продуктивни и по-уверени. Поради това съм толкова страстен към това, което правя.

Докато продължаваме да се борим с коронавирусната криза, какви съвети имате, за да бъдете здрави дори по време на пандемия?

Използвайте това време, за да почетете намеренията си да бъдете най-добрите.

Участвали сте в много каузи, свързани с храната. Какво могат да направят хората, за да помогнат на другите през това време?

Независимо дали става въпрос за време, пари, енергия или услуги, всички ние имаме ресурси, които можем да дадем, за да помогнем на други, които са по-малко щастливи през това време. Например във F-Factor дарихме над 250 000 бара F-Factor FIBER/PROTEIN на болници, основни работници, хранителни банки и нуждаещите се да помогнат в борбата с несигурността на храните и да поддържат работещите дълги часове енергизирани и заситени. Някои хора имат финансови възможности да дарят и има много невероятни организации, които работят, за да помогнат на хората, изправени пред несигурност в храните. За други техните ресурси са тяхното време и те могат да доброволно да доставят храна или да помогнат на съсед, като изпълнят поръчка за тях.

Винаги съм живял с поговорката: „Когато се грижите за нуждите на другите, G-d ще се погрижи за вашите нужди.“ Дръжте очите си отворени за възможности, в които можете да подадете ръка за помощ. Това са безпрецедентни времена и дори най-малките прояви на доброта могат да направят разлика.

Вие също сте привърженик на Израелската филхармония. Какво ви вдъхнови да бъдете част от нашата работа?

Един приятел ме покани да видя ансамбъл от музиканти от Израелската филхармония миналата есен и беше толкова специална вечер. Винаги съм бил горд ционист и искам да отпразнувам творческия дух и талант на Израел.

Имате ли любима музика, която да слушате, докато готвите, или любима песен за трапезария?

Да, любимата ми музика, която да слушам, когато готвя, е Андреа Бочели. Имах привилегията да го видя да изпълнява много пъти лично и да открие гласа му за разлика от всеки друг.