13 юли 2020 г. - Докато персонализираното хранене достига основния статус, хроно-храненето има голям потенциал да добави ново измерение към тази тенденция. NutritionInsight обсъжда това с д-р Майкъл Ройзен, главен уелнес директор в клиниката в Кливланд и председател на медицинския консултативен съвет за персонала, част от Nestlé Health Science (NHSc). Понастоящем персонализираната програма за добавки работи по проекти, които да позволят на потребителите да използват потенциалните ползи против стареене и управление на теглото от изграждането на диета около определени часове на деня.

хранене

„Свикнали сме да ядем по-големи ястия на вечеря, а не по обратния начин. Закуската като крал, обяд като принц и вечеря като бедняк е може би най-добрият начин за хранене, защото вие сте много по-метаболитно подготвени да боравите с калории сутрин, докато калориите вечер обикновено се превръщат в наддаване на тегло. Д-р Ройзен обяснява.

Той заявява, че проучванията върху животни показват, че една калория сутрин се преработва като 0,9 калории, докато една калория вечер се отчита като 1,1. Този основен принцип може да има големи последици за продължителността и качеството на живот на хората, както и колко тежат.

Чрез циклиране на гени между глад и достатъчно храна, тялото преминава от събирането на старите клетки към растящите млади клетки. Това се отървава от застаряващите клетки, което призовава други клетки в тялото да „действат стари“. Това може да се постигне чрез периодично гладуване (IF), наричано още ограничено във времето хранене или периодично гладуване. Този начин на хранене набира популярност през последните години и е фиксиран като най-добрата диета за 2020 г.

Щракнете за уголемяване Persona сега работи по проект, за да помогне на хората, които се подлагат на периодично гладуване. „Данните за животните показват, че те живеят с 15 до 30 процента по-дълго с ограничение на калориите. Когато това се редува с много калории, това нараства до 100 до 200 процента по-дълго, с непокътната функция. При хората това непрекъснато прибиране на реколтата за растеж изглежда унищожава повечето биомаркери на стареенето и при хората. Ние обаче нямаме данни за смъртността при хората, тъй като са необходими десетилетия “, уточнява д-р Ройзен.

Добавки в пространството за хроно хранене
В светлината на тези доказателства, Persona сега работи по проект, за да помогне на хората, които се подлагат на периодично гладуване. Пакетите с добавки могат да им помогнат да получат предимствата на дълголетието от стареенето на колоезденето. Д-р Ройзен определя този проект, тъй като се нуждае от още шест месеца, за да бъде завършен.

„Persona ще има различни опаковки за дни, през които правите периодично гладуване в сравнение с други дни. Някои добавки могат да нарушат гладуването ви, поради което те трябва да бъдат специално избрани. За някои хора най-лесният начин да постите също намалява аминокиселините и приема на захар. Това е до голяма степен процес, задвижван от кетоза, който ви отвежда в събирането на стареещи клетки, така че искате да имате добавки с ниско съдържание на захар, което означава, че няма захарни гуми например. Също така трябва да внимавате, за да избягвате добавки с аминокиселини “, обяснява д-р Ройзен.

Според Persona има ключови периоди от деня, които трябва да се вземат предвид при приемането на хранителни добавки, за да се подпомогне моделът на съня и енергийните нива, например.

  • Магнезият, приет през нощта, може да помогне за активиране на невротрансмитерите, отговорни за отпускането на тялото и ума, насърчавайки по-спокоен сън.
  • Добавки с енергични свойства като кордицепс и ферментирал женшен е най-добре да се приемат сутрин, за да помогнат на тялото да остане фокусирано през целия ден.
  • Мулти-витамин може да бъде разделен по средата, като половината се приема сутрин и останалото количество преди лягане, за да се разпределят по-добре хранителните вещества, които тялото получава.
  • Желязото и калцият трябва да се приемат отделно, защото те се конкурират за усвояване в организма. Приемът на желязо с витамин С също подобрява усвояването.

Persona също се обедини с група експерти по бариатрична хирургия за пациенти със затлъстяване, които имат специфични нужди от витамини и хранителни вещества. Сега компанията работи върху специфичен хранителен пакет за тази група, който след това може да бъде допълнително персонализиран. Д-р Ройзен смята, че този проект може да бъде завършен до 1 октомври.

Д-р Ройзен също е автор на книгата „Какво да ям, когато готварска книга“, която трябва да излезе на 20 октомври. Книгата съдържа 135 рецепти, насочени към потребителите, които се хранят от 11 до 19 часа всеки ден. Рецептите също попадат в средиземноморската диета, която е свързана с редица ползи. „Книгата е до голяма степен за това как да предотвратите определени проблеми и след това как да ги лекувате, ако все пак ги получите. Превенцията обаче очевидно е по-лесна “, заявява той.

През май Джейсън Браун, основател и главен изпълнителен директор на Persona, каза за NutritionInsight как COVID-19 ще „промени вечно здравеопазването и здравето“ от бизнес гледна точка, тъй като все повече хора се стремят да преодолеят безпорядъка в храненето и да имат доверен глас на авторитет.

По-нататъшното разследване започва
Разработвайки доказателствата за хроно хранене, д-р Ройзен посочва експеримент за кръстосано пресичане в САЩ на хора, които се опитват да отслабнат. Едната група имаше закуска от 700 калории, обяд от 300 калории и вечеря от 300 калории, докато другата група имаше закуска от 300 калории, обяд от 300 калории и вечеря от 700 калории. Групата, която е закусила 700-калоричната закуска, е отслабнала с 50 процента повече от теглото си, отколкото тези, които са имали големи вечери. Щракнете, за да увеличите Повечето хора биха се възползвали от изкривяване на приема на калории по-рано.

Той също така описва голямо испанско проучване с участието на жени, опитващи се да отслабнат, които всички са яли еднакъв брой калории. Обаче тези, които са изяли 70 процента от калориите си преди 14 часа, са загубили 25 процента повече тегло от тези, които са изяли този дял калории след 14 часа. Въпреки че това беше вярно за повечето членове на тази група, имаше някои, които не се съобразяваха с тази тенденция.

Въпреки тази малка група, която изглежда не проявява това поведение във времето, д-р Ройзен отбелязва, че повечето хора биха се възползвали от изкривяването на приема на калории по-рано. Не е възможно да се разбере кои точно са изключенията без доста сложни метаболитни изследвания, но той заявява, че изглежда, че храненето по-рано е полезно за между 82 и 87 процента от потребителите на смесени раси, възраст и пол в САЩ.

Междувременно проучване, представено тази седмица, разкри, че консумацията на суроватъчен протеин през нощта повишава кръвната захар - което е свързано с различни здравословни проблеми - на следващата сутрин при здрави хора. Изследователи от Университета в Бат, Великобритания, изследват дали събуждането през нощта, за да се консумира малко протеин, може да поддържа кръвната захар по-ниска на следващата сутрин. Изненадващо, реакцията на кръвната захар към закуската беше по-висока, когато участниците консумираха протеин, а не обикновена вода в 4 часа сутринта.

Едно от възможните обяснения за резултата е, че тялото не очаква или се нуждае от много храна, която да се консумира през нощта и така самият протеин е превърнат в захар. Това може да доведе до това, че тялото има повече въглехидрати, които вече са на разположение при събуждане, което означава, че енергията в закуската може да бъде по-лесно използвана или съхранявана, така че тя се натрупва повече в кръвта.

От Катрин Дърел