Публикации

Грег Ларди, отдел „Науки за животните“ на НДСУ

пшеница

John Dhuyvetter, NDSU Extension Service, North Central Research Extension Center, Minot

Наличност: Само в мрежата

Снимката е предоставена от Ръс Даниелсън

Пшеницата остава една от водещите култури, произведени в Северна Дакота. Повечето пшеница в Северна Дакота е твърда червена пролетна пшеница (HRSW) или твърда. Малки площи с твърда червена зимна пшеница и напоследък твърда бяла пшеница също се засаждат в държавата.

Традиционно пшеницата не се използва като фуражно зърно, тъй като нейните смилащи свойства я правят желана за използване в хляб, тестени изделия и юфка. В определени моменти обаче пшеницата се цени на конкурентни цени с други фуражни зърна поради щети от болести, суша или покълване. Храната с пшеница е вкусен, смилаем източник на хранителни вещества, който може да се използва при диети от говедо, ако се храни с повишено внимание, за да се избегнат храносмилателни разстройства.

Съдържание на хранителни вещества в фуражната пшеница

Съдържанието на хранителни вещества в пшеницата, страничните продукти от пшеницата и избраните фуражни зърна е показано в маса 1 . Пшеницата е с ниско съдържание на фибри и с високо съдържание на нишесте и има енергийна стойност (общо смилаеми хранителни вещества [TDN], нетна енергия за поддържане [NEm], нетна енергия за печалба [NEg]) подобна на царевицата.

Пшеницата е с по-високо съдържание на протеини, отколкото други обичайни фуражни зърна като царевица, ечемик или овес. В класовете пшеница HRSW има най-високо съдържание на протеини, като твърдата червена зимна пшеница и твърдите са малко по-ниски. Всички зърнени култури обикновено са с ниско съдържание на калций и адекватни на фосфор за всички класове месодайни говеда.

Ниските нива на фибри и бързата скорост на смилане на нишесте правят пшеницата по-трудна за хранене от повечето други зърнени култури. Нишестето в пшеницата ферментира по-бързо от нишестето в царевицата, което води до по-голям потенциал за разстройство на храносмилането, ацидоза, подуване и основа, както и намален и/или непостоянен начин на прием. Фигура 1 показва относителни темпове на ферментация за основните фуражни зърна.

Преработка на пшеница

Обработката на пшеница значително подобрява усвояемостта поради твърдата обвивка на семената, свързана с ядката. Според изследване, публикувано в Австралия, пълнозърнестата пшеница има смилаемост от 60 процента, в сравнение с 86 процента за валцуваната пшеница.

Вниманието към обработката обаче е от решаващо значение за най-добри резултати при хранене на пшеница. Пшеницата трябва да се търкаля на едро (счупването на ядрото на няколко парчета), но да не се смила, за най-добри резултати. Трябва да се избягва създаването на прекомерни глоби или брашнен материал. Малкият размер на частиците увеличава скоростта на храносмилане. Когато са налице излишни глоби, може да се очаква увеличаване на храносмилателните проблеми като подуване, основа и ацидоза.

Препоръки за хранене

Поради своите хранителни характеристики, нивата на пшеница в дажбата трябва да бъдат ограничени. При дажби с умерено до високо зърно (50% или повече концентрат) пшеницата трябва да се храни в комбинация с по-бавно ферментирали фуражни зърна и да се ограничава до 40% от общата диета, за да се предотврати или намали рискът от храносмилателни разстройства.

Важното е постепенно да адаптирате говедата към пшеницата, така че да избегнете прекомерно потребление. Адаптирайте говедата чрез въвеждане на пшеница в дажбата при ниски нива (10 до 15 процента от диетата) и увеличаване на нивото на стъпки или стъпки (10, 20, 30, до 40 процента) след период от няколко дни на постоянен прием и апетит.

Фигура 2 (по-долу) подробно изследване, проведено в Университета в Небраска, което показва непостоянните приема, които добитъкът понякога изпитва, когато се адаптира към довършителните диети на основата на пшеница. За да се избегнат проблеми с диетата на основата на пшеница, говедата не трябва да се преместват на по-високи концентрации, докато приемът не е постоянен.

Проблемите с прекомерната консумация (като подуване на корема, основа и ацидоза) могат да бъдат сведени до минимум чрез ограничено хранене, хранене два пъти или повече на ден, осигурявайки много груби фуражи и хранене на обща смесена дажба. Трябва да се избягва самохранката с пшеница.

В допълнение към ограничаването на нивото на хранена пшеница, храненето с други зърнени култури, като царевица, грубата обработка, бавното адаптиране на добитъка и доброто управление на двуетажните растения са полезни при използването на пшеница в дажбата. За отглеждане и довършване на едър рогат добитък, включително йонофорът ще помогне да се намали прекомерното потребление и ацидозата. Изследванията в Канзас показват, че добавянето на комбинация йонофор/антибиотик към довършителните диети на основата на пшеница подобрява ефективността на фуражите.

Използването на буфери (като варовик) в дажбата, особено когато говедата се започват с диети с концентрат, е от полза. Дажбите трябва да бъдат формулирани така, че да съдържат минимум .7% калций (като по-голямата част от калция идва от варовик). Добавянето на натриев бикарбонат към дажбите на основата на пшеница понякога е подобрило дневния прираст и преобразуването на фуражите, според изследване, проведено в Канзас.

Durum срещу Hard Wheats

Изследване, проведено в NDSU, което сравнява твърдата с HRSW, показва, че говедата, хранени с твърда храна, консумират по-малко фураж и имат по-лоши конверсии в сравнение с говедата, хранени с ечемик, царевица или HRSW. Таблица 2 детайлизира резултатите от това изпитание за хранене, което сравнява храненето на царевица, ечемик, твърда пшеница и мека пшеница и HRSW с довършителни бикове. Диетите са средно 73% зърно за диетата на основата на пшеница и царевица и 81% зърно за диетата на базата на ечемик. Зърната бяха грубо валцувани преди хранене.

Средните дневни печалби, преобразуването на фуражи и приема са по-лоши за твърдата диета в сравнение с царевицата или HRSW. Това показва, че твърдите вещества трябва да бъдат включени в по-ниски нива в диетата (30 процента или по-малко), в сравнение с HRSW. Навитата или напукана твърда твърда може да стане пастообразна и лепкава. Това е свързано с неговата глутенова якост и може да е част от причината, че твърдата храна е по-трудна за хранене от HRSW.

Пшеница с ниско тегло

Пшеницата, която е икономична за хранене често, е била намалена по различни причини. Обикновено говедата, хранени с пшеница с тестови тегла, по-големи от 56 паунда на бушел, ще имат сходни коефициенти на преобразуване. Пшеницата с много ниско тегло (по-малко от 56 паунда) ще бъде полезна като фураж, но енергийните стойности ще бъдат по-ниски, а процентът на преобразуване на фуражите по-лош.

Пшеницата с ниско тегло може да бъде по-трудна за правилна обработка в сравнение с пшеницата с по-високо тегло. Размерът на ядрото е по-променлив при зърната с ниско тегло, което прави обработката по-трудна. Когато ролката е настроена правилно за по-големи ядра, много малки ядра ще преминат през ролките необработени. Когато са зададени правилно за по-малки ядра, много по-големи ядра ще бъдат обработени твърде фино. В случая на пшеница, грешете от страна на преработката, а не на преработката.

Вомитоксин, плесени или други анти-хранителни фактори

Докато се забелязват значителни производствени загуби при непречистващи животни (особено свине), когато се хранят заразени с вомитоксин зърна, изследванията, проведени с
заразеният с вомитоксин ечемик не показва видими проблеми при хранене на отглеждащи и довършителни говеда или бременни или лактиращи говежди крави. Изследвания, проведени в Университета в Минесота, показват, че говедата могат да понасят високи нива на вомитоксин (21 части на милион DON) без забележимо въздействие върху производителността или здравето на говедата.

Внимавайте обаче с пшеница или с каквото и да е зърно, което е излязло от състояние или е повредило плесени. Съществува възможността плесените и токсините да повлияят на стойността на храненето чрез намалено приемане, приемане и производителност на фуража, както и по-висока честота на заболеваемост, възможност за аборт при бременни говеда и в някои случаи дори смърт. Младите телета, бременни крави и животни, подложени на хранителен стрес, са най-уязвими.

Високите нива на ергот в пшеницата също са проблем. Доказано е, че концентрациите на ергот в зърното над .1% влияят върху производителността на животните.

Покълнала пшеница

Покълналите зърна са сходни по хранителна стойност с неповреденото зърно при хранене на говеда. Нивата на хранителни вещества в покълналите зърна обикновено са малко по-високи, отколкото в непрорасналите зърна поради ефекта на концентрация, който се появява, когато някои хранителни вещества се използват по време на покълването. Не са установени обаче значителни разлики в производителността на говедата, когато покълнала пшеница замества непрорасталата пшеница в храната. Таблица 3 дава данни за ефекта на покълването върху хранителното съдържание на пшеницата. Вижте публикация AS647 на услугата за разширение на NDSU, „Хранителна стойност на покълнали зърна“, за повече информация.

Матирано пшеница

Налични са малко данни относно хранителната стойност на замръзналата пшеница. Изследванията, проведени в Алберта с матирано ечемик, не показват разлика в стойността на хранене на матирано зърно в сравнение със здравословното зърно, когато се хранят в диетични храни за фуражи.

Повредена от суша пшеница

Повредената от суша пшеница обикновено има по-малки зърна и има по-ниско съдържание на нишесте от пшеница, отглеждана без стрес от суша. Токсичността на нитратите не трябва да предизвиква загриженост при пшеничното зърно. Пшеницата не пренася нитрати в семената по време на стрес от суша.

Обобщение

Значителните отстъпки за пшеница, която не отговаря на стандартите на традиционните пазари, понякога ще оценят много благоприятно пшеницата като фураж. Подобни ситуации създават възможности за оползотворяване на пшеницата за постигане на ниски разходи и намалени разходи за хранене. Храненето на пшеница обаче изисква внимателно внимание към обработката на фуражите, формулирането на дажбите и управлението на храненето за постигане на оптимални резултати.

Препоръки

• Ограничете пшеницата до 40 процента или по-малко от дажбата във фоновите и довършителни диети.

• Ограничете твърдостта до 30 процента или по-малко от дажбата при фонови и довършителни диети.

• Йонофорите трябва да се използват с довършителни диети на основата на пшеница, за да се подобри ефективността на храненето и да се намали рискът от ацидоза.

• Буфери като варовик и натриев бикарбонат могат да бъдат полезни за облекчаване или предотвратяване на храносмилателни разстройства.

• Адаптирайте говедата към диета на основата на пшеница постепенно, започвайки с ниски нива (10 до 15 процента) и след това постепенно увеличавайки нивото на пшеницата до 30 процента (твърда) до 40 процента (твърда пшеница) в продължение на две до три седмици.

• Пшеницата трябва да се валцува грубо или напукана, но не фино смляна, за оптимална производителност.

• Когато се използват като добавка за месодайни крави, нивата на твърда пшеница трябва да се поддържат под 5 до 6 паунда на глава на ден (3,5 до 4,5 паунда за твърда).

• Когато се използва като добавка, пшеницата трябва да се храни всеки ден (за разлика от всеки ден или всеки трети ден).

• Не използвайте пшеница в пълзящи дажби. Бързият темп на ферментация на нишесте увеличава риска от храносмилателни проблеми като ацидоза, основател и/или подуване.

• Пшеницата не трябва да се храни в самохранилки.

• Повредената пшеница (покълнала, замръзнала, стресирана от суша, заразена с вомитоксин) може да бъде хранена след внимателна проверка и лабораторен анализ на състоянието и качеството на зърното.