Хранене и диети за аквакултура на зеленоморски таралеж

Зелените морски таралежи в дивата природа са всеядни, ядат голямо разнообразие от растения и животни, които смилат с мощните си челюсти. Тези челюсти са разположени в кръгла плоча, известна като фенер на Аристотел, разположена от долната страна на теста (черупката). Предпочитаната храна на зелените морски таралежи са водорасли от водорасли като Saccharina и Laminaria, а изследователи и производители по целия свят, работещи с други видове морски таралежи, обикновено използват водорасли и други макроводорасли като храна. В някои случаи макро-водораслите могат да се отглеждат, но обикновено се събират от дивата природа

Макроводораслите имат няколко недостатъка като храна за аквакултури за морски таралежи. Той е сезонно променлив и с относително ниско съдържание на протеини и може да въведе нежелани организми в културната среда. Тъй като макро-водораслите обикновено са> 90% водно съдържание, за хранене са необходими големи количества. Изследователи, които изучават храненето на морски таралежи, са забелязали, че в повечето случаи формулираните храни се хранят с по-добри макроводорасли като диета. Мнозина вярват, че успешната комерсиализация на аквакултурите с морски таралежи ще бъде възможна само когато са налични подходящи и рентабилни диети. CCAR проведе няколко диетични и хранителни изпитания от 2008 г. насам като част от нашата програма за развитие на зелени морски таралежи.

център
Една от деветте диети, формулирани от д-р Адисън Лорънс и д-р Стивън Уотс, използвани в диетични проучвания със зелен морски таралеж в CCAR

Нива на протеини и въглехидрати в диетите за млади морски таралежи Първите ни изпитания за диета с морски таралеж бяха през 2008-09 г., проведени от аспирантката от Университета в Мейн Ашли Клинг за нейната дипломна работа. Непълнолетните таралежи, отгледани от нашата люпилня, са били хранени или с водорасли, с търговска храна за миди, или с една от деветте диети с морски таралежи, формулирани от д-р Адисън Лорънс от Тексас A&M и д-р Стивън Уотс от Университета в Алабама, Бирмингам. Формулираните диети се различават по съотношения протеин/въглехидрати, за да ни помогнат да определим: 1) оптимално съотношение протеин/въглехидрати; 2) дали формулираните диети са довели до по-добър растеж от диетата с водорасли; и 3) дали комерсиалният фураж за миди може също да служи като фураж за морски таралеж.

Някои от констатациите на проучването са публикувани в Journal of the World Aquaculture Society, което можете да прочетете тук: Изпитания за хранене на зелени морски таралежи Eddy, Brown и Kling 2012

Като цяло резултатите показват, че диетите със съдържание на протеини 16% - 20% и съдържание на въглехидрати> 40% водят до най-добър растеж. Повечето от формулираните диети надхвърлят водораслите, но диетата с миди дава най-лошите резултати. Формулираните диети също предизвикаха преждевременно развитие на половите жлези, повдигайки въпроси за разпределението на енергията и качеството на половите жлези. Ефектът от диетата върху добива и качеството на половите жлези при зелени морски таралежи е разгледан в последващо проучване през 2012-14.

Диетата Nofima, произведена в Норвегия, може да се види разпръсната по тези отгледани в танк зелени морски таралежи

Диети и хранене за растящи морски таралежи

Проведохме повече опити за хранене и хранене от 2009 - 2012 г. по време на нашия проект за оценка на израстването на зелени морски таралежи в резервоари (Стратегии за отглеждане на морски таралеж).

По време на този проект използвахме формулирани фуражи за отглеждане на люпилни морски таралежи на пазара. Нашата основна храна беше диетата Nofima, произведена в Норвегия специално за зелени морски таралежи. Също така хранихме таралежите с евтина диета от сом, направена от Cargill, с високо съдържание на растителни протеини от земен произход. Сравнихме двете диети, като същевременно оценихме различни хранителни дажби и честоти на хранене за растеж и оцеляване. Установихме, че диетата със сом е подходяща за кратки периоди, но в дългосрочен план има отрицателни ефекти върху растежа и здравето. Диетата на Nofima доведе до сравнително бърз растеж на морските таралежи, като същевременно произвежда изключително желани добиви и цвят на половите жлези. Таралежите могат да се хранят толкова рядко, колкото веднъж седмично, с малко наблюдавано увреждане на растежа. За повече подробности, моля, прочетете окончателния доклад за проекта тук: Окончателен доклад Проект на морски таралеж NRAC

Гонади от морски таралеж, готови за ядене от членовете на панела за вкус
Качество на диетата и морските таралежи

Диетата може да повлияе дълбоко на добивите на морски таралеж и качествените аспекти като цвят, текстура и вкус. Това има очевидни последици не само за аквакултурите, но и за улов на риболов и в резултат на това има значителен интерес в Япония и другаде за определяне на оптимални диети за развитие на половите жлези. При една форма на ехиникултура морските таралежи се държат в клетки или резервоари в продължение на няколко месеца и се хранят с висококачествени фуражи, които могат да бъдат макроводорасли или формулирани, за да се подобри качеството на половите жлези. Това е известно като повишаване на половите жлези или групиране и може да се оприличи на практиката да се поставят говеда на фуражни партиди за угояване за пазар.

През 2012-15 г. и с финансиране от NOAA Sea Grant, ние оценихме различни методи за отглеждане и диети за търговско групиране на зелени морски таралежи в Мейн. Предложението можете да видите тук: NOAA Sea Grant Urchin Предложение 2012

Работейки с партньора от индустрията Friendship International, закупихме специализирана система за хранене на морски таралежи от Ирландия, наречена Urchin Platter, и я инсталирахме в оранжерия в CCAR. Аспирантът от Университета в Мейн Кен Унг Уей използва системата Platter в поредица от опити за фуражи, сравняващи различни диети, хранени с люпилни или отглеждани диви таралежи. Диетите са прясно събрани водорасли, сушени водорасли или диетата Nofima, произведена в Норвегия. Добивът на половите жлези, съдържанието на вода, твърдостта и цвета са измервани преди, по време и след всяко шестмесечно проучване, за да се оценят ефектите от диетата върху качеството на половите жлези. Опитите достигнаха кулминация в сензорния панел за вкус, проведен от д-р Мери Елън Камире от Департамента по хранителни науки на Университета в Мейн. За да видите нашата презентация по проекта, дадена на годишната среща на Националната асоциация на черупчестите мекотели в Монтерей, Калифорния през 2015 г., щракнете тук: NSA Monterey 2015
Аспирант от Университета в Мейн, Кен Унг Вей, хранещ своите „тарелки с таралежи“