• Пълен член
  • Цифри и данни
  • Цитати
  • Метрика
  • Препечатки и разрешения
  • Получете достъп /doi/full/10.1080/03044181.2018.1523066?needAccess=true

Счетоводна книга на домакинството на Мария де Луна, кралица на Арагон, датираща от 1403 г., служи като ориентир за нейното ежедневие и особено за диетата. Съдържанието му ни дава подробности, които обикновено остават незабелязани, за съда, количествата и качествата на техните храни, начините за приготвянето им и зрелището на кралицата и нейните придворни на масата. Перипатетичният характер на домакинството на кралицата я доведе до различни градове във вътрешността на кралство Валенсия и документът предоставя важни - и редки - доказателства за въздействието на съда върху тези малки пазари и стратегиите за осигуряване на храни на най-високо качество, за да отговори на изискванията на кралицата. Домакинството се сравнява с други от подобен ранг на Иберийския полуостров и наблизо.

дама

Благодарности

Предварителна версия на този текст беше представена като доклад в Deuxième conférence international d’histoire et des culture de l’alimentation, проведено в Турс на 26 и 27 май 2016г.

Допълнителна информация

Финансиране

Бележки за сътрудника

Хуан Висенте Гарсия Марсила е професор по средновековна история в Universitat de València. Последните публикации включват La taula del senyor duc: alimentació, gastronomia i etiqueta a la cort dels ducs reials de Gandía (Гандия: CEIC Alfons el Vell, 2010); със Софи Бруке като съредактор, Mercados del lujo, mercados del arte: el gusto de las elites mediterráneas en los siglos XIV y XV (València: Universitat de València, 2015); и „Големият пожар на средновековна Валенсия (1447)“, Градска история 43, бр. 4 (2016): 500-16.